五仁月饼的做法_中秋节快到了每年必做的五仁月饼

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，。今天给大家分享一道“五仁月饼”的做法。可能大家已经看到了，最近这几天，大街上出现了很多手里拎着月饼的行人，又开始了节日前的走亲访友。在超市里，在小区大门外，在许许多多的综合市场里，也开始摆满了各种各样的礼盒月饼，一种浓浓地中秋节味道与我们每个人再次不期而遇。没错，马上就是我们中华民族一年一度的中秋节。每年到了中秋节，有一道美食我们每个人都需要吃，需要全家吃，因为中秋节也是一个团圆的节日，所以必须吃。这道美食就是人家人爱的月饼。月饼可以在外面买着吃，也可以在自己家里做。比如我们家，每年到了中秋节，我就会给家人做做月饼吃。今年马上中秋节了，今天我给家人做了这道“五仁月饼”的美食，全家人都喜欢吃。

中国传统节日“中秋节”除了赏月吃美食，还离不开吃月饼，月饼象征着大团圆，月饼的种类繁多，说起月饼，五仁月饼可是月饼界的扛把子，馅料丰富，最经典、最营养、最好吃的月饼，可现在外面很难买到正宗的五仁月饼，自己做的月饼不比外面的差，都用最好的材料，家人吃了也放心，个个薄皮大馅儿，每年快到中秋节，我都会提前做一次五仁月饼，家里老人孩子都爱吃。中秋节快到了，每年必做的五仁月饼，从和面到调馅，一次成功！今天这道月饼做起来很简单。一般来说，只要把做月饼的模具购置好，然后按照一定的步骤做起来就可以了。其中关键的一点是，最好用大油来说，这样做出来的特别香。由于我事前没准备好大油，最后只好用一般的油来说。不过，味道也是很不错的。接下来，我把这道“五仁月饼”的做法分享给大家，祝朋友们身体健康！

【五仁月饼】

食材：月饼皮：普通面粉400克，转化糖浆280克，枧水8克，花生油或玉米油100克。

五仁馅儿：核桃仁、葵花籽、花生各80克。蔓越莓40克、黑芝麻、白芝麻各60克，糯米粉260克，花生油80克，凉开水180克，白糖150克。

做法：1、把转化糖浆放进盆中，加入枧水和玉米油搅拌至完全融合。

2、分次加入200克普通面粉，边倒边搅拌，搅拌成没有干面粉，下手揉成团，用保鲜膜包好，将面团松弛至少2小时。

3、我用了核桃，葵花籽，花生，蔓越莓干，蔓越莓干要用刀切碎，这些果仁都用烤箱烤熟的，注意要分开烤熟，这些可以自己随意搭配。

4、一起混合放入绞肉机中绞碎，也不要太碎，有颗粒感最好，也可以装入食品袋中用擀面杖擀碎。

5、把260克糯米粉放到锅里小火翻炒，炒到颜色变黄闻到香味，盛出放凉备用。

6、果仁碎里放入200克炒熟的面粉，再加入150克白糖，还有炒熟的黑白芝麻搅拌均匀。

7、再倒入炒熟的糯米粉，倒入花生油，分次倒入凉开水，搅拌均匀，用手一攥，能攥成一个团，馅料就做好了。

8、我们用月饼模具是50克的，月饼皮分成20克一个，馅料分成30克一个，然后拿起一个饼皮，放上一个馅料，用虎口向上推的方法，把它包好，放入月饼模压出花纹，最后放进垫着油纸的烤盘，喷上一层清水。

9、烤箱上下火190度预热5分钟，然后把烤盘放入烤箱上层，上下火190度烤5分钟定型，然后取出来，表面都均匀地刷薄薄一层蛋黄液，再次放入烤箱中，上下火190度烤10分钟左右，待上色满意即可取出。

10、时间这要看月饼大小而定，烤好之后取出晾凉，需要3天的时间回油，回油之后外皮就是绵软油亮了，这样再吃月饼口感会更好。

五仁月饼的由来是什么_五仁月饼是怎么来的

《淮南子·览冥训》：”羿请不死之药于西王母，恒娥窃以奔月”。恒娥即为嫦娥，窃即为偷，然而随着时间的流逝，人们更愿意相信一个这样的嫦娥。

五仁月饼的由来是什么

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很久很久以前，天空一同出现了10个太阳，给人类带来了巨大灾难。为了拯救人类，后羿张弓搭箭，向那9个太阳射去，最后，天上只留下一个太阳。后羿射下九个太阳之后，受到百姓的尊敬和爱戴，不少志士慕名前来投师学艺。奸诈刁钻、心术不正的逢蒙也混了进来。后羿向西王母求得一包不死药，交于嫦娥保管。后羿恶徒逢蒙（传说后羿后来就死于此人箭下）趁后羿外出逼迫嫦娥交出不死药，嫦娥危急之时吞下不死药，不多时便飘离地面，飞落月亮上成了仙。

2

其实，嫦娥并没有把仙药全部吞下，到了月宫之后，嫦娥将剩余的灵药埋在了门前的桂树下，希望有朝一日可以与后裔团聚。几年之后，有个叫吴刚的，因为犯了错，被罚来砍伐门前的桂树，但因为桂树已经吸收了灵药的功效，桂树随砍即合，吴刚每砍一斧，斧子砍下的枝叶就会长回树上，经过了这么久，吴刚仍然没能砍倒月桂树。

原来，这个灵药正式西王母当年从太上老君处求得的”CDP“，此药在老君的炼丹炉中经过了九九八十一道工序萃取，除了可让人长生不老之外，还可以在受到的伤害之后，迅速愈合到健康状态。后来，这个药方流落人间，被一家叫英方股份的公司拾得，于是英方CDP随之而生。

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时间就像这银河之水一样静静地流淌着，有时候站在银河边上，嫦娥会数着点点星辉，捞一把银河之水，看着自己不老的面容，仙风清扬，吹动她白衣青丝。这时，天蓬总会站在嫦娥身后，他忍不住会问，你已长生不了，有得万千宠爱，为何你仍旧如此悲伤？嫦娥则总是会淡淡一笑，眼前浮现起那个黝黑健硕的脊背，此间少年，已无再见之日。心中不免默默唱到：越过山丘，才发现无人等候，喋喋不休，是你给的哀愁......据说，这首歌后来被一个叫宗盛的人学会了，也有人说，这就是五仁月饼的来历。

月饼五仁是哪五种呢_五仁月饼是哪五仁呢

岳阳日报全媒体讯(岳阳日报全媒体记者 周小平)距离中秋节虽说还有半个月，不过琳琅满目的各类月饼早已抢先上市。今年中秋节是月饼新国标实施后的首个中秋节，那么市场上销售的月饼会有哪些不同呢?

新国标中“广式月饼果仁类中使用五种果仁为主要原料加工成馅的月饼可称为广式五仁月饼”可谓是为“五仁月饼“正名了。“五仁月饼”是指使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁5种主要原料加工成馅的月饼，馅料中果仁含量的质量分数应不低于20%。

不过，岳阳日报全媒体记者走访市区内多家超市发现，市场上销售的月饼不仅品牌琳琅满目，名称配料更是鱼龙混杂，更多的月饼品牌则是玩起了文字游戏，将五仁月饼更名为大写的“伍仁”月饼，还有一些品牌配料中仅仅标注了四仁名称。

据市食药监局相关负责人介绍，月饼新国标(GB/T19855-2015)自去年12月起实行，相比旧国标，新国标更注重“内涵”，将月饼“按地方风味特色分类”修改为“按派式特色分类”，并细化了莲蓉月饼的莲蓉类馅料中莲子的含量应该不低于60%、莲子含量为100%才能称为纯莲蓉;栗蓉类月饼的馅料中板栗含量不能低于60%等条件。而水果类月饼的馅料中水果及其制品的用量应不低于25%;馅料中添加了火腿、叉烧、香肠等肉制品，含量不得低于5%，否则不能称之为肉馅月饼。“国家出台月饼新国标的目的不是为了限制，而是严防商家偷工减料，提高月饼的质量。”市食药监局相关负责人表示。针对市面上出现一些用素食为原料的低糖月饼，声称非常适合糖尿病患者及中老年人食用，食药监人士表示，月饼类保健食品属虚假宣传，国家食药监部门从未批准过保健类月饼。

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