提起红薯粉，想必大家都一定不陌生。红薯粉是很多地方的特色小吃，由红薯制作而成。红薯粉相比于其他的面条或是米粉、粉条等更加劲道Q弹，也更加入味。吃起来满嘴留香，让人吃了之后还想吃。红薯粉不仅吃起来口感出色，它的营养价值更是特别丰富。红薯粉是由红薯经过几道工序加工而成，继承了红薯的很多优良营养，例如富含维生素还有胡萝卜素等营养物质，对于我们的人体有很大的帮助。今天，小编就来为大家推荐几道用红薯粉制作的美味菜肴，让大家就算自己动手也能够享受红薯粉的美味。
1、重庆酸辣粉。
重庆酸辣粉就是红薯粉特别的代表作品之一，广为人知，而且大受欢迎。制作酸辣粉，我们最好使用粗一点的红薯粉，这样吃起来的口感更爽。首先，我们洗好几颗上海青，把它们切小或者掰成一瓣一瓣的，放在一旁备用。接下来，我们将红薯粉放在水中泡一会儿，将其泡软。泡软后，将其捞出，放入已经在锅里煮开了的沸水中，再加入刚才洗好了的上海青。等到都煮熟了之后，全部都捞出，放在碗里。接下来，我们在锅里放点油，把干辣椒、大蒜、瘦肉等佐料都加进去，别忘了生抽、盐巴等等的调味品，在锅里进行翻炒，炒至肉熟，然后加入适量的清水。等到水沸，再加入刚才捞出的红薯粉和菜，再加点醋和酸豆角，一碗美味的酸辣粉就完成了。
2、凉拌红薯粉。
凉拌红薯粉是夏天人们常吃的一道菜，清凉爽口，吃起来特别满足。我们还是先将红薯粉给泡软，然后丢进已经把水烧开的锅里，将红薯粉煮至透明。在煮的时候，我们可以将蒜头、辣椒等佐料切碎备用。等到红薯粉煮熟之后，我们将其捞出，迅速放到装有冷水的碗中，给红薯粉降降温。这样做的目的是让红薯粉吃起来更加劲道Q弹，更加美味。过完凉水后，我们再准备一个干净的碗，把红薯粉捞起放入，将刚才的佐料加上，还有香油、陈醋、盐巴等等调料，搅拌均匀即可。
3、干炒红薯粉。
我们还是像上一道菜的步骤一样，先将红薯粉泡软、煮熟、过凉水。然后准备好热锅热油，将红薯粉、切好的包菜一同放入，均匀翻炒，接着放入生抽、老抽、蚝油等调料，再翻炒一会儿，等到红薯粉成色均匀了，即可。
以上就是小编推荐的红薯粉的美味做法啦，感兴趣的小伙伴们可以尝试一下。
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