红烧排骨怎么做好吃又简单——分享一种家常版做法

说起红烧排骨这一道家常菜，想必大家并不会陌生吧，提起这道菜的名字，脑海中不自觉浮现超出糖色的红烧排骨那肉香浓郁，以及那酱香扑鼻的滋味。今天，小编也带来收集到的珍藏依旧的家常版红烧排骨的做法，红烧排骨怎么做好吃又简单呢?今天这菜谱准是包学包会。

提前准备新鲜排骨、葱、生姜片、冰糖、花椒籽、八角、桂皮、香叶、食用盐、味极鲜、冰糖等。

【烹制方法】

1、买些排骨，可以让老板直接剁成小块，回家后放入清水中，添加一些食用盐，拌匀后浸水1钟头。当排骨发白时取出清洗干净，控干水分。

2、排骨放到盆中，倒入适量的食用盐、味极鲜、蚝油、胡椒粉，再切一些葱段、生姜片加进去，用手抓拌匀后腌制20分钟左右。

3、锅中倒入一定量油，油加热后放入腌制好的排骨段，开平底锅煎数分钟，把排骨煎得双面颜色金黄色就可以了，淋入一汤匙料酒，盛出来排骨备用。

4、添加一些冰糖，接着用小火炒2分钟左右，炒得棕红色的糖色，不可以炒过头了，否则糖色会变黑，味儿也会苦。放入煎好的排骨，迅速翻炒30秒，裹一层油亮的糖色。

5、添加花椒籽、八角、桂皮、香叶炒出香味，喜欢吃辣的可放一些辣椒干。放入适当的温水，盖过排骨就可以了，加味极鲜、鸡粉进行调味，大火煮开后用小火慢炖30分钟左右。、

6、开大火收汁，汁水变稠后就可以盛出来，撒上一把葱花装点，好吃的红烧排骨就完成了。

【方法小结】

红烧排骨的确是很简单的，却也必须掌握一些小窍门。

1、排骨不需绰水。绰水虽然可以去腥，可是会让排骨的发柴差，并且营养成分也流失了。正确做法记牢2点，一浸水二腌制，这样既可以维持肉质鲜嫩，还可以保留营养成分。

2、排骨煎香一下下，能消除多余油脂，嚼起来更香，还香而不腻。

3、糖色上色时，一定要用小火炒，如果用大火炒，糖色可能会又黑又苦，致使排骨不好看又不好吃。

4、必须要放入温水，热肉碰到凉水会回缩，致使排骨炖不易烂。

怎么样，你心动了吗。红烧排骨怎么做好吃又简单，用以上的菜谱和方法你就可以轻松在家做出好吃又简单的红烧排骨了，快来试一试吧!

囊胚移植后嘴馋想吃蒜蓉排骨和红烧排骨可以吗？

案例分析：我老婆每个月的月经都不准，而且每次来都有严重的痛经，我们备孕已经半年多了，她的肚子一点动静都没有，去医院做检查才发现老婆患上了子宫内膜异位症，后来在医生的建议下我们做了试管婴儿，过程较为顺利，我老婆在这周一进行了囊胚移植，我今天打算给她做她喜欢吃的蒜蓉排骨和红烧排骨，但移植后老婆在饮食上变得非常小心翼翼，我也不知道她能不能吃这些，所以就想问问大家这个时候我老婆可以吃这些吗？

蒜蓉排骨和红烧排骨中含有丰富的蛋白质、维生素、磷酸钙骨胶原及微量元素，而蒜蓉排骨中的大蒜具有明显的抗炎灭菌的作用，能提高人体免疫力，所以囊胚移植后是可以适量吃些的。但需要注意的是，蒜蓉排骨和红烧排骨不宜多吃，以免刺激胃肠道，引起腹痛、腹胀、腹泻等不适症状，不利于胚胎着床，特别是蒜蓉排骨中的大蒜，过多食用还可能会导致烧心和反胃，影响胚胎生长发育。

排骨具有很多高的营养价值，可滋阴**、益精补血，囊胚移植后是可以适量吃些的，而排骨的做法有很多，除了蒜蓉排骨和红烧排骨外，还有以下做法，适量食用后能有助于胚胎着床及生长发育：

清蒸排骨

• 食材准备：排骨，生姜，大蒜，小葱，黄豆酱，盐，生抽，胡椒粉，淀粉，面粉等。
• 做法：排骨放入盆中，加一勺面粉，抓拌均匀，再加适量清水，抓洗干净，捞出控水备用。生姜切末，大蒜切蒜末，小葱切葱花备用。排骨中加入适量的姜蒜末、一勺黄豆酱、一勺生抽、适量盐和胡椒粉，再加一勺淀粉，抓拌均匀，最后加入一点食用油，再次抓拌均匀，腌制半个小时。锅中烧水，水开把排骨上锅蒸，二十分钟即可出锅。
• 功效：清蒸排骨汤中的营养物质可以帮助提高身体的免疫力，预防试管移植后出现感冒和其他疾病，有助于胚胎生长发育。

双米蒸排骨

• 食材准备：排骨，糯米，玉米，姜丝，料酒，生抽，盐，白糖，甜面酱，白胡椒粉，枸杞等。
• 做法：排骨处理干净，加入姜丝、一勺料酒、一勺生抽、一点盐、白糖、甜面酱适量、白胡椒粉适量，抓拌均匀，再加一勺淀粉，再次抓拌均匀，腌制五个小时。糯米提前浸泡四个小时，玉米分成小份，备用。准备一个盘子，腌制好的排骨上粘上一层泡好的糯米，摆入盘中，再把玉米也摆入盘中，上锅大火蒸三十五分钟，撒上几粒枸杞再蒸五分钟，撒上一点葱花，即可。
• 功效：双米蒸排骨具有滋阴养血的功能，可以使试管移植后虚寒体质的女性得到调养，帮助她们恢复体力。

香芋焖排骨

• 食材准备：排骨，生姜，郫县豆瓣酱，黄豆酱，白糖，料酒，生抽，芋头等。
• 做法：把排骨处理干净，在水中浸泡两个小时，泡出血水。再加入生姜三片、一勺郫县豆瓣酱、一勺黄豆酱、一勺白糖、两勺料酒、两勺生抽，抓拌均匀，盖上保鲜膜腌制一个小时。锅中烧油，把腌制好的排骨放入锅中煎，翻炒至变色微焦，把腌制的汤汁也倒入锅中，再加适量的开水，煮十分钟。芋头处理干净，削皮切大块，放入电饭锅锅底。排骨下锅，煮饭键即可。
• 功效：香芋焖排骨具有强筋健骨、补充营养、润肠通便的功效，可预防试管移植后便秘症状。

红烧排骨的做法_红烧排骨的营养价值_酱汁怎么调_热量

相信大家一定是个红烧排骨，红烧排骨的营养价值很高，可以很好的帮助身体补充营养，那么红烧排骨有什么样的制作方法?怎么制作红烧排骨更好吃呢?红烧排骨什么营养价值可以为我们的身体更好的补充营养呢?食用红烧排骨时需要注意些什么呢?一起跟着就爱妈妈网学习一下。

红烧排骨营养价值

红烧排骨含有丰富的营养价值，可以很好的帮助身体获得营养，可以很有效地使得身体获得丰富营养，使得身体可以很健康的成长。红烧排骨所含有非常丰富的钙物质，该物质可以使得身体骨骼更好的发展，牙齿也可以得到很好的改善，使得身体的骨骼也有一定的发展，所以使用排骨可以很好的帮助骨骼的生长，而且呢排骨还有大量的钙酸。对于骨骼的发展也是很有帮助的，可以选择都是用排骨，使得骨骼得到很好的生长，这样的话可以防止一些骨质疏松等各种问题处于健康的位置。

红烧排骨的做法

红烧排骨在制作的过程中呢，一定要准备好所有的食材，料酒，白砂糖，食醋等各种调味品都是需要准备的。首先呢，要用热水将排骨清洗干净，用热水焯一下，随后呢，将锅中放入食用油，葱姜蒜进行爆炒，边炒过后呢，放入白砂糖，然后进行熔化。等融化以后，制作好的排骨放入，然后进行翻炒，在翻炒的时候一定要注意翻炒均匀，这样的话可以使得排骨更好的受热。吃正隔一个庙和均匀的受热，可以使得所沾的糖份相同，而不是这儿一块那一块，避免口味不均，然后放入花椒，干辣椒继续进行翻炒。然后放入食用盐和其他的一些佐料进行制作，等制作好了以后呢，把热的水放入进行勾芡，然后最后把浮沫进行拿出，拿出以后呢，继续翻炒最后收汁即可。

红烧排骨的食用禁忌

使用排骨的时候呢，一定要注意有一些过敏人群是不可以使用排骨的，如果使用了排骨呢，会对身体造成不适的影响，还会影响身体的一些生长和法语，所以尽量选择不要吃排骨或者是对于排骨呢，一定要进行杀毒，这样的话避免一些寄生虫的进入，谁的身体出现不适的问题。而且在感冒期间呢是不要实用排骨的，会对身体造成不好，而且还会加重感冒生病的状况，所以尽量不要使用对一些肥胖或者爱美女性的尽量也少吃排骨，对身体也会不好，反而少吃的话会使得身体变得更加健康。

红烧排骨酱汁怎么调

红烧排骨在制作的时候呢，有一部分人对于糖的口味呢，吃饭挑剔的。可以选择加话梅，有的人可能没有吃过，但是话梅呢，可以更好的提升口味儿，使得更加好吃，而且还可以很好的帮助肠胃更好地促进，而且还可以很好的帮助身体可以很好的获得营养价值，而且还可以使得口味能够更加丰富，更加好吃。首先呢是要加入糖食糖融化，随后呢，可以加入蚝油料酒，食醋，酱油等，这些进行上色调味儿，而且是非常好吃的，可以使得糖醋排骨更加有味道。

红烧排骨怎么去肉腥

红烧排骨去腥呢，是用料酒。但这只是后面的我们可以在前面几部的时候也做到举行的效果再买回来时先用清水进行浸泡，也就是冷水浸泡的话，会使得更加有味的历史得兴味更加减少。随后呢，在制作的时候呢，也要进行煮，在煮的过程中的一定要将白水减掉，一定要去除掉，避免出现一些肉腥味的。还可以放入生姜，倒入料酒，这些也是可以很有效的矩形，然后呢加水，然后继续煮，煮完以后把白墨冲吊到吊，然后等煮好以后呢，用冷水在进行冲最后一遍，这样的话就可以很好的把排骨的肉腥味去掉了。

红烧排骨的热量

排骨的热量呢，将对比较低，它的卡路里只有240，240的卡路里能使我们身体所每天每顿摄入的一定量，那么在这个量内呢，不会引起发胖，对于一些爱美的女性来说呢，只不是问题，而且可以很有效的帮助身体减少一些多余热量的摄入，可以很方便而且还可以很有效的帮助身体获得健康，所以不用担心这个问题。而且排骨的热量的可以很有效的帮助身体获得一样，所以这点也是不用担心的排骨既可以起到美容养颜，滋补的功效，还可以有很多其他的作用，所以对于一些要补的人来说呢，排骨是非常好的，而且可以很有效的帮助身体获得营养，所以这点是不需要担心的。而且红烧排骨的卡路里相对于较低对于那些担心卡路里过高的人，这点是完全不用担心的。

孕妇可以吃红烧排骨吗

孕妇是可以使用排骨的排骨零零价值非常高，很适合孕妇使用，而且在孕妇使用的过程中呢，孕妇对于身体的需求也是很高的，所以在这个时候使用排骨是非常好的，还可以很有效的帮助身体获得营养，使得身体处于一个健康的位置，而且对于一些身体不太好的孕妇来说，排骨可以很好的帮助。是不的效果，这点对用户来说也是很好的。对于孕妇来说，女性害怕变胖。这一点也是完全不用担心的，因为卡路里对于排骨来说是相对较低的，女性在使用的时候也不用担心这个问题，而且还可以很好的保持身材，还可以很好的师傅中的胎儿和自己都可以得到很好的保护，所以这件事不用担心的。

红烧排骨的营养价值很高，很适合孕妇和胎儿使用。对于成年人以及孩子，还有老年人都是很好的，他们的营养价值也很高，而且口味也比较新鲜，这样的话对大众人群来说是很适合的，可以选择吃红烧排骨。

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