麻辣龙虾——抗衰老增强免疫力

龙虾是一种很美味的食物了，吃起来味道很出色，肉质是非常嫩滑的了，因此就让很多人都很喜欢吃龙虾这种食物了，不过很多人都不知道龙虾在吃的时候都有哪些好的方法了，因此我们下面就给大家推荐麻辣龙虾的制作方法了，一起看看吧。

麻辣龙虾的材料

小龙虾一斤，香芹一小把，大蒜两头，生姜四片左右，大葱一小段，干辣椒，花椒，香叶，八角，草果，料酒，盐，老抽适量。

麻辣龙虾的做法

用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净，尤其是腿脚缝隙，刷的时候注意不要被龙虾的钳子伤到;香芹洗净，只选择香芹杆，切断，大蒜剥好洗净并切成两半，葱斜切;锅中烧热油后，下干辣椒、花椒、葱、蒜、和生姜翻炒出香味，倒入洗好的小龙虾，并加适量料酒，翻炒至龙虾不再挣扎;加入其他上述的调料，继续翻炒。龙虾壳比较硬，需要比较长时间才能入味和熟透;适当的加水，保持翻炒的状态大约15分钟，汤汁变得有些浓了，倒入香芹段翻炒均匀即可。

麻辣龙虾的功效

虾肉的蛋白质含量为猪肉的2倍，而且，虾肉富含硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。而且虾肉不仅味道很鲜美了，而且营养也是很丰富的了，因此对于老年人以及少年朋友们来说，吃这样的食物都是很适合的了哦，可以有效的帮助我们保护身体的健康，起到强身健体的作用，而且常吃还能够提高我们人体的免疫力了，对于身体比较虚弱的朋友们来说，这是非常适合选择吃的美味食物了。

这就是我们给大家介绍的麻辣龙虾的做法了，这是一种味道很出色的食物了，而且它的营养价值也是同样出色的了，我们在生活中经常的吃些麻辣龙虾还可以给我们强身健体、提高身体免疫力的了，不过也要注意适量的吃哦，吃的太多了也不好。

十三香麻辣龙虾的制作方法_十三香龙虾的做法

小龙虾配烧烤，无疑是夏天里最佳的打开方式与组合。在家自己做时，要么做得香味不好,要么颜色发黑，要么看上去不够新鲜。怎么才能烧出色香味俱全的小龙虾呢？

接上篇香料组方，介绍一种盱眙十三麻辣龙虾的制作方法。小龙虾性寒，腥味重，在烧制时必须要放入大葱，生姜，大蒜去腥增香。根据个人需要调整增加花椒粉、辣椒粉、孜然和肉桂叶用量,让小龙虾色泽红亮，香味浓郁。

主料：

小龙虾1000克

香料：

草果80克、白蔻40克、香砂30克、草寇70克、丁香15克、沙姜25克、白芷20克、小茴香70克、烟桂50克、毛桃克、花椒25克、八角100克、孜然50克、干辣椒60克、香菜籽30克

配料:

生姜12克、大蒜8克、色拉油约250 ml、料酒5克、酱油4克、醋5克、盐8克、白砂糖5克、白胡椒粉2克、大葱10克、鸡精10克。

具体制作方法：

1.用把干净小牙刷,逐个在龙头下刷洗龙虾全身（要捏紧其背部，以免被箝）；

2.用大剪子剪去须叉，泡在清水中待用；

3.两块干姜去皮切姜末（先切薄片，再改姜丝，才能完成）每块姜约50mm见方；

4.两根大葱切成葱末；

5.剥两头大蒜，蒜瓣去除根部，用刀背拍碎；。

6.将色拉油加入姜末，葱末，蒜末，开小火,慢炸香料，干辣椒丝和花椒；

7.出香味后加入白砂糖和盐；（因为虾壳厚硬，不好入味,建议放比一般感觉上要多些的盐）

8.倒入控水后的虾，改大火，盖锅盖；倒入约两茶匙酱油，和少量醋，翻炒几下；

9.此时的虾基本由深红色变为鲜红色，正慢慢入味，持续翻炒；

10.煸炒2-5分钟后改中小火，并放入适量白胡椒粉,椒盐和鸡精；

11.在出锅前加入其他配料做最后调整，最后盛盘上桌。

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