啤酒鸭——补充维生素还能补虚劳

鸭肉是一种营养价值非常高的食物，并且成分内包含的B族维生素和维生素E都比其他的肉类食物要高很多，营养非常易于身体吸收。针对这样的特点小编就来为大家做一个详细的介绍，并且详述一下啤酒鸭的做法，希望可以帮助到大家。

鸭肉的营养价值

1.鸭肉中的维生素物质是非常多的，并且对脚气、神经炎、衰老等方面具有非常好的治疗效果。

2.鸭肉中的叶酸量也较多，非常适合有心肌梗死等心脏疾病患者食用。

鸭肉的功效

1.因为鸭子的食物多是水生食物，在很大程度上可以起到大补虚劳、滋五脏之阴、养胃生津、止咳自惊等作用，特别适合身体虚弱、产后虚弱以及营养不良的人群食用。

2.专家表示鸭肉与海带同煮的时候可以起到软化血管，降低血压的作用，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病等治疗效果非常好。

3.鸭肉与竹笋同煮时，对老年人痔疮治疗效果很好。

鸭肉的做法

一、啤酒鸭

材料：鸭肉、小土豆、干香菇、干海带、啤酒、丁香、橙皮、八角、桂皮、香叶、干辣椒、姜、蒜头、葱、生抽、豆瓣酱、香油、糖1、老抽、白胡椒粉适量。

做法：

1.将鸭肉切块清洗干净，海带切成小块，干香菇洗净泡发，姜、蒜头、葱切成长段。

2.将鸭肉冷水下锅，再放入几片姜、葱煮开，取出后沥干水。

3.在锅中放入少量的油，将鸭肉放入锅中炒3分钟左右哦，当鸭肉呈金黄色，鸭皮出油的时候即可。

4.加入准备好的丁香、八角、桂皮、香叶、干辣椒、姜片、蒜头、葱段和豆瓣酱一起翻炒。

5.加入适量的啤酒煮开，在加入几滴老抽以及准备好的香菇、海带和橙子皮。

6.当煮的时间过了半个小时左右的时候加入土豆、生抽和糖调味，在继续煮30-40分钟即可。

7.当土豆和鸭肉都已经软了时候，即可收汁，在出锅前加入白胡椒和香油即可。

鸭肉属于一种营养价值非常高的食物，但是在饮食上大家也一定要注意，因为鸭肉实际上属于寒性食物，在食物的搭配上并不适合与兔肉、鸡蛋、黑木耳、栗子等食物同吃，这回破坏掉鸭肉本身的营养成分，希望大家注意。

香辣啤酒鸭——抗衰老祛除暑热

啤酒除了是我们喝的饮品外，其实我们很多美味的菜肴也都是需要啤酒作为材料的，加入啤酒不仅是会提升菜肴的美味，还会增加食物的营养，今天小编就是为大家推荐一道我们喜欢吃辣的朋友喜欢的菜肴，香辣啤酒鸭，一道非常不错的菜肴。

香辣啤酒鸭

主料：鸭肉600g、啤酒500ml、

辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、花椒10粒、八角2粒、干辣椒3个、酱油5ml、蚝油1大勺、盐适量、糖适量、食用油适量

制作过程：

1、将半片鸭洗净。

2、准备好葱姜蒜、花椒、八角、辣椒。

3、把鸭子斩成块。焯水。

4、把焯水的鸭块洗净血末，捞出沥水。

5、锅中放入少量的盐炒香花椒、八角、辣椒、葱姜蒜。

6、下入沥干水分的鸭子块煸炒。

7、煸炒出鸭油，加入酱油、糖、蚝油煸炒均匀。

8、加入啤酒没过鸭肉。

9、大火烧开，转小火，焖至1小时。

10、加入盐收干汤汁即可。

鸭肉中的脂肪酸熔点低，我们食用后是非常的容易消化的，而且鸭肉含有较多的B族维生素和维生素E，我们食用是能够很好的抵抗脚气病和抗衰老，而且我们夏季食用这道菜是可以很好的祛除暑热，经常食用是对我们心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用。啤酒可以给人体提供各种营养素，包括维生素、氨基酸、叶酸、泛酸等。

这道香辣啤酒鸭是我们夏季很好的待客的菜肴，所以我们要很好的学会制作了，这样我们家里面来了人，我们也是可以很好的制作给朋友或者是家人食用，不仅是可以让自己大展身手，也是吃的健康营养，所以我们要多多的学习了。

爽辣啤酒鸭——保护心脏抗衰老

鸭肉是我们生活中经常食用的肉类，而且鸭肉的做法也是非常的多的，可以炖、炒、红烧等，啤酒鸭是非常出名的做法，今天呢，我们就是一起来看看一道独特的啤酒鸭做法，爽辣啤酒鸭，是属于一道经济而且美味的家常从，食材和做法都是非常的简单的。

爽辣啤酒鸭

准备材料：

主料：鸭肉700g、青椒1个、啤酒600ml、

辅料：姜片适量、葱段适量、盐3ml、老抽15ml、干辣椒15g、料酒15ml、花椒10g、生抽20ml

制作过程：

1、鸭肉洗净，切成中等大小的块便于入味，过于肥厚的鸭皮剔下来。

2、鸭肉放入碗里，加入料酒，盐，生抽，姜片，葱段，腌制20分钟。

3、把剔下来过于肥的鸭皮脂肪放入锅里。

4、小火用铲子按压，慢慢逼出鸭油。

5、待鸭皮两面变金黄时，很多鸭油都出来了，盛出鸭皮。

6、鸭油里倒入干辣椒，花椒炒香。

7、倒入腌制好的鸭肉翻炒熟。

8、倒入老抽翻炒上色。

9、倒入一瓶啤酒，没过鸭肉，中小火慢慢烧。

10、慢慢收汁，倒入青椒翻炒即可。

鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。100克鸭肉里面大概含有300毫克的钾，钾跟心脏节律有关，所以我们食用这道菜是对我们心脏非常的好的，经常食用是可以很好的抗衰老和抵抗多种炎症的。

上文就是为大家介绍的关于啤酒鸭，爽辣啤酒鸭的做法，这道菜的食材主要就是鸭肉，所以说成本是非常的低的，而做法简单，营养是比较的丰富的，所以我们是可以很好的自己在家进行制作和烹饪的，看着上面的教程做是不会错的。

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