火爆大头菜怎么做_大头菜的营养价值

火爆大头菜这道菜是非常美味的家常菜，大家对于火爆大头菜是比较喜爱的，而且我们经常吃对健康养生也有好处，所以说火爆大头菜成为了大家非常喜爱的，那么具体来说火爆大头菜应该如何吃比较好，下面就让我们一起跟着就爱妈妈网来看看火爆大头菜具体如何制作好。

火爆大头菜怎么做

想要制作出美味可口的火爆大头菜，需要我们把大头菜的叶子全部都剥下来，之后用清水洗干净，然后再用大头菜撕碎成小块。之后再把干辣椒洗净切成段，还需要把蒜和姜一起去皮，然后洗净切成片就可以了。起锅之后在其中加入少量的植物油，开始干炒大头菜。炒软炒好就可以倒出备用。

然后就可以另起锅，在其中加入少量的植物油，我们把干辣椒段、花椒 蒜片、姜片等一起爆香。之后倒入大头菜，在其中是放入盐、味精、酱油等调味料之后，我们就可以用大火快速的进行翻炒几下，之后再倒入少许的陈醋翻炒几下就可以了。最后我们装盘就可以吃了。

大头菜的营养价值

大头菜这样的蔬菜营养价值是非常丰富的，首先在大头菜中的水分含量是非常高的，而且因为其中的热量也比较低，所以说我们吃大头菜很不错，是可以帮助减肥瘦身的，所以说大头菜是非常推荐给想要减肥瘦身的朋友们吃的。

大头菜中实际上是含有非常丰富的钾、叶酸物质存在。而且叶酸对于巨幼细胞贫血的问题，还有胎儿畸形的情况，实际上都是有非常好的预防作用存在，所以说怀孕的妇女以及贫血的患者来说，大头菜是很适合吃的，对我们解决多种身体不适有好处。

大头菜的营养价值实际上和大白菜是相差无几的，而且在其中维生素C的含量也是非常高的，是大家比较关注的一个情况，而且因为大头菜中是富含大量的叶酸，这些物质对我们人体来说是很需要的，而且在大头菜中，其中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等营养物质，其中的维生素的含量是要比番茄多非常多的。

在大头菜中是富含有大量的维生素U，大头菜中富含大量的维生素U，这种物质对于胃溃疡的问题，可以有非常好的治疗作用存在，是可以帮助我们加速创面愈合的，还可以对于胃溃疡患者很有效的。

大头菜不能和什么一起吃

吃大头菜的时候是有一定搭配禁忌的，首先大头菜和黄瓜是不能一起吃的，如果把黄瓜和大头菜搭配在一起吃，这时候是非常不好的选择，这样吃是会大大的影响我们对于维生素C的吸收，这时候就容易导致大头菜的营养价值有所降低。

吃大头菜的注意事项

吃大头菜的时候是存在一定注意事项的，首先过敏症的病人是不适合吃大头菜的，如果出现了过敏反应，这时候就会导致皮肤瘙痒的问题大大加重，这类人吃大头菜是不适合的，因为这类人群选择吃大头菜，这时候就很可能会导致病情变得更加的严重。如果我们存在有眼部充血的问题，这时候也是不适合吃卷心菜的，主要是因为卷心菜中存在有一些问题，是可能会导致眼部充血的问题严重，所以说是大家对大头菜需要小心的。

腹泻的时候不可以吃大头菜，因为大头菜是有润肠通便的作用存在，如果出现了腹泻的情况，这时候吃大头菜是不健康的，而且大头菜有通便的功效存在，在腹泻的时候吃大头菜，容易导致腹泻问题价值。所以说这类人群吃大头菜也是不适合吃的。

吃大头菜是不能错误进行搭配的，需要合理的搭配好才行，因为正确的搭配才可以帮助提升大头菜的营养价值，首先大头菜是不能和黄瓜一起吃的，也不能和山竹一起吃的，如果我们把卷心菜和这些食材搭配起来吃，这时候就会大大的阻碍对于营养的吸收，是会大大的增加肠胃的负担，严重的话容易导致肠胃方面的问题产生，所以说吃大头菜需要注意这一情况。

上面对火爆大头菜这样的食物进行了介绍，能够发现火爆大头菜这道菜作为家常菜，大家对火爆大头菜是非常爱吃的，因为吃起来的味道好，对我们健康也有一定好处，因此大家对火爆大头菜会爱吃，上面介绍的火爆大头菜吃法还是不错的，大家不要错过。

火爆大头菜的做法窍门_脆辣美味的火爆大头菜

脆辣美味的火爆大头菜，味道很不错，是一道物美价廉的家常菜。

大头菜是很便宜的一种蔬菜，有很多名字，比如圆白菜，甘蓝，紫色的大头菜叫紫甘蓝。

调味料需要的不多，只需要盐，生抽酱油，白醋，味精，花椒，干辣椒就可以。

做法如下：

1.先把大头菜用手撕成小块，比较硬的部分可以不要。

2.锅里放油放入花椒，干辣椒，大头菜炒香，加点白醋，加一点点就好，别放太多，放一点可以让炒出来的大头菜更脆。

3.放入盐，生抽酱油，味精，炒匀,等大头菜体积明显缩小，锅里出现水的时候，就取出装盘。

这样香辣美味，口感脆嫩的火爆大头菜就做好了。

火爆大头菜是一个非常下饭的东北菜，东北菜的主要特点就是容易做，大部分的东北菜都能随便做一大锅，再也不用担心不够吃了。

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