导语：清淡可口的清汤鱼翅，吃起来咸香鲜嫩，而且还能够开胃。hello，各位亲爱的小伙伴们大家好，今天小编给大家分享的这道美食是一道清淡可口的美食，这道美食的名字叫做清汤鱼翅，现如今随着生活的发展，社会的进步，我们的餐桌上经常摆着大鱼大肉，但是一些重口味的美食吃多了，也会感觉非常腻，这时我们便需要一些清淡口味的美食来打开自己的胃口，让自己拥有更好的食欲。而今天小编给大家分享的这道清汤鱼翅，就是一道吃起来非常清淡，而且还能够开胃的美食，吃入嘴中便感觉咸香鲜嫩，并且营养十足，接下来，就跟着小编的脚步一起来了解一下这道美食的制作方法吧。
美食名称：清汤鱼翅。
准备食材
材料：水发鱼翅1千克，豌豆苗25克，熟火腿50克，香菜25克。
调料：葱段30克，鸡汤1~2杯，姜片30克，植物油三大勺，料酒两小勺，胡椒粉一小勺，食用盐一小勺，白糖一小勺，味精两小勺。
制作方法
第1步：首先我们将准备好的熟火腿取出来，放在砧板上，将其切成细丝，接着把豌豆苗取出来，用清水清洗干净，然后把不要的地方摘除掉，然后沥干水分，留着备用，接着将水发鱼翅放在碗中，再加入适量的葱段，姜片，料酒，鸡清汤，食用盐，放在蒸锅中，大约在20分钟左右，然后再取出来。
第2步：取出一个锅，在锅中放入适量的植物油，置于火上，等到锅中倒油烧热，接着便把葱段和姜片放在锅中，再倒入适量的鸡汤，然后再把蒸过的鱼翅放入其中，加入适量的食用盐，料酒，白糖，等到锅中水烧开之后，便可调至小火，等到锅中的鱼翅煮至软烂的时候，便可装入大碗之中。
第3步：另外再取出一个锅，在锅中放入适量的鸡汤，食用盐，料酒，等到锅中汤汁烧开之后，便可加入适量的味精来进行调味，然后便可全部倒入鱼翅的碗中，再撒上火腿丝，豌豆苗，香菜末，白胡椒粉，这道美食清汤鱼翅便就制作完成了，便可上桌开始食用。
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