月子麻油猪肝的做法_麻油炒猪肝的做法大全

“妈妈们经历了10个月的煎熬，迎来了新生命。但是产后容易产生气血两虚的情况，麻油猪肝巧妙地解决了这个问题，既能帮助产妇补气血，又能催乳下奶。爸爸们是不是该学起来麻油猪肝的做法。”

食材

猪肝 300克, 淀粉 30克, 姜 20克

酱油 5克 ,芝麻香油 50克 ,黄酒 5克 ,老抽 少许, 白糖 15克

小技巧

1.麻油猪肝可以加点面条来煮，麻油猪肝汤的味道也是让人称赞。 2.不管是什么菜，对产妇来说盐要少加。麻油猪肝最好中午吃，易于消化。 3.做麻油猪肝最好选用黑芝麻香油，既能中和猪肝的腥味，又能增进食欲。胡麻油也不错，具有收缩子宫的作用。

麻油猪肝的做法步骤

1

猪肝去掉筋膜，放在清水里不断搓洗，等清水变浑浊以后，换干净的水，如此循环往复三遍。

2

猪肝斜刀切成一公分左右的厚片。依次放入适量的酱油、老抽、白糖、黄酒拌匀腌制半小时（放进冰箱）。

3

锅内倒入芝麻香油，中火烧至七成热，放入姜片爆香（1分钟左右）。

4

猪肝先用淀粉裹均匀（更软嫩），放入炒锅中煸炒5分钟，不停翻炒直到猪肝变色微焦。每一片猪肝都沾满浓浓的芝麻香。

坐月子麻油猪肝的做法_三分钟就可以上桌的麻油猪肝

麻油猪肝

麻油猪肝有破血功效，将子宫内的血块打散以利排出，猪肝的营养是猪肉的十倍，所含氨基酸与人体接近，易被吸收利用。

食材准备

120克猪肝，老姜片、葱花各少许，3克盐，2克鸡粉，2毫升黑芝麻油，水淀粉、米酒、食用油各适量

烹饪步骤

• 1 把洗净的猪肝切开，改切成片。

• 2 将猪肝片放入碗中，加入少许盐、鸡粉，淋入少许米酒。

• 3 拌匀，倒入水淀粉。

• 4 拌匀，再注入适量食用油，腌渍约10分钟至入味。

• 5 用油起锅，下入老姜片，用大火爆香。

• 6 放入腌渍好的猪肝片。

• 7 翻炒几下，使其肉质松散，放入少许米酒。

• 8 再加入盐、鸡粉，炒匀调味。

• 9 淋入黑芝麻油，炒透、炒香。

• 10 关火后盛出炒好的菜肴，最后撒上葱花即成。

相关常识

猪肝含有丰富的铁、磷，这些是造血不可缺少的原料。此外，猪肝还富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于增强人体的抗病能力，尤其适合气血亏虚的产妇食用。

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