酸萝卜老鸭汤怎么做_酸萝卜可以怎么吃

酸萝卜是一种比较开胃的食材，当没有食欲的时候，吃一些酸萝卜就比较爽快，酸萝卜可以和其他的食材搭配在一起吃，老鸭就是不错的选择，煮成汤来吃味道还是非常好的，下面就爱妈妈网就给大家介绍一下酸萝卜老鸭汤怎么做?

酸萝卜老鸭汤怎么做

准备大蒜，泡姜，泡椒，酸萝卜以及鸭肉，把萝卜，泡椒，泡生姜全部都切成片状，锅中加入适量的水烧开，鸭肉放进去焯烫一下，在冷水当中过凉，把鸭肉，萝卜，大蒜，泡姜一起放进高压锅当中，加入适量的水，等到锅冒气以后再焖煮20分钟后打开袋子，撒上一些葱花就可以吃了。

酸萝卜可以怎么吃

可以做酸萝卜炒鸡胗，需要准备味精，酱油，料酒，蒜，生姜，泡椒，盐，油，鸡胗，酸萝卜，鸡胗用盐搓洗干净以后切成薄片，酸萝卜切成薄片以后备用，大蒜，生姜切片，泡椒切段，锅里面加入适量的水烧开，再加入料酒，把鸡胗片放进去焯烫一下断生，然后炒锅里面加一些油烧热，把蒜片生姜泡椒放进去，香味炒出来，然后再加酸萝卜片炒香，放入鸡胗片翻炒均匀，加入一些味精，酱油，盐翻炒入味就可以出锅吃了。

还可以做酸萝卜拌花生米，需要准备干辣椒，八角，芝麻油，大蒜，生姜，盐，油，酸萝卜以及花生米，把花生米放到清水当中浸泡20分钟，放到锅中加入适量水，添加一些盐，八角，大料，干辣椒，生姜以及生抽，盖上盖子煮15分钟，关火再焖20分钟，花生米倒出来水分沥干，酸萝卜切丁，然后再倒入花生米里面，加入一些生抽，陈醋，淋上一些芝麻油搅拌均匀就可以吃了。

老鸭汤的营养价值

老鸭汤里面含有的脂肪酸熔点很低，所以很容易消化，又含有非常丰富的维生素e以及b族维生素，可以有效抵抗脚气疾病以及多种炎症以及神经炎问题，还可以达到抵抗衰老效果。

适当的喝一些老鸭汤可以起到滋补身体，补肾养胃作用，还可以达到止咳化痰，止热，消水肿作用，鸭肉里面的烟酸成分是非常丰富的，是构成人体重要辅酶的成分，对于心脏疾病患者来说有着很好的保护作用。

适当的喝一些老鸭汤还可以让免疫力增加，起到润燥，保护眼睛，清热解毒作用，散瘀消肿，活血去瘀，止咳散寒的作用也非常不错。

酸萝卜怎么做的

酸萝卜的制作方法没有很难，准备一些凉白开，小辣椒，醋，糖，盐以及白萝卜，萝卜清洗干净切成片状或者切成条状，撒上一些盐搅拌均匀，需要放半个小时，这样可以把萝卜里面的辣味给有效去除，半个小时以后把萝卜里面的水分去除，如果盐放的比较多，最好清洗一遍再继续，水倒干净以后撒上一些糖搅拌均匀放半个小时，腌制出来的水分倒掉，继续撒一些糖，等待半个小时，如果喜欢吃酸一些的，可以多放一些醋，然后再加入一些糖，切一些小辣椒放进去搅拌均匀，腌制好以后放进罐子里面密封保存，放到冰箱里面，隔天就可以吃了，非常的酸甜开胃。

还可以做酸萝卜烧茄子，需要准备生粉，豆瓣酱，鸡粉，葱蒜姜，盐，红椒以及酸萝卜，茄子，把茄子切成滚刀块，放到清水里面浸泡一下，水分控干，红椒清洗干净以后切粒，香蒜切粒，酸萝卜切粒，葱切葱花，平底锅里面添加适量的油，把茄子放进去煎到软，锅中加入适量的油，把葱姜蒜粒爆香，然后再把酸萝卜放进去翻炒出香味，加入一些红椒粒，豆瓣酱，然后等豆瓣酱炒出红油以后，加入适量的水，把茄子倒进去，中火烧到茄子入味，加入适量的盐，鸡粉勾芡，再加一些葱花翻炒均匀就可以盛出来吃了。

还可以制作酸萝卜炖鱼片，需要准备枸杞，八角，花椒，干辣椒，大蒜，生姜，葱，料酒，鸡精，鱿鱼片以及酸萝卜，把鱼片准备好，酸萝卜准备好，锅中加入适量的油，八角，花椒，辣椒放进去，香味炸出来，然后捞出来丢掉，再加一些葱姜蒜，把香味炒出，加一些酸萝卜翻炒均匀，再加入料酒，倒入一些清水，把鸡精放进去烧开，鱼片加进去，再放一些枸杞小火慢慢炖煮7分钟到8分钟左右就可以出锅吃了。

上面介绍的就是酸萝卜老鸭汤的制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，酸萝卜老鸭汤的制作方法就是以上这些，老鸭汤的营养丰富，适当的吃一些可以达到的保健养生功效还是相当不错的。

酸萝卜老鸭汤——开胃减少脂肪堆积

喝汤是人们的一种饮食习惯，不同的人群选择的汤品不同，比如说女性们就喜欢喝些甜汤，可以美容养颜，还有就是一些滋补的汤品了，老鸭煲汤是不错的养生之选，来看看酸萝卜老鸭汤的做法，可以开胃消食，还可以减少脂肪堆积。

酸萝卜老鸭汤

材料：鸭子0.5只

配料：酸萝卜50克、葱3段、姜6片、料酒15毫升、白糖15克、白胡椒10克、盐少量。

做法：鸭子洗净后切成块，白萝卜切成无名指长短的段。酸萝卜如果较咸的话，用温水洗一下备用;汤锅中加入清水，放入鸭子、葱段、姜2片，倒入料酒，水面能没过鸭肉即可。用大火将水烧开，表面出现浮沫后，将鸭肉捞出，并用清水反复冲洗干净;焯烫过的鸭肉放入砂锅中，再次加入清水，水量没过鸭肉大约4厘米处，用大火将汤汁烧开;然后放入剩余的姜片，放入酸萝卜，改称小火加盖慢慢炖约40分钟，直到鸭肉酥烂。

功效：酸萝卜老鸭汤味道酸甜开胃，鸭肉含有丰富的蛋白质，但是脂肪含量很低，这个汤没有多余的油脂，鸭肉经过焯烫、冲洗，已经去除了腥味和皮下油脂，味道自然是不用怀疑的。这道汤里的白萝卜因为吸收了汤汁的味道，既有鸭肉的清香，又有酸甜味道，比鸭肉还好吃。这样的一道汤品不油腻，而且还清爽可口，对于促进食欲，开胃助消化是不错的选择，而且还可以促进代谢，和萝卜一起吃，可以通气润肠，大家可以试试。

关于酸萝卜老鸭汤的具体的做法大家都学会了吧，家庭主妇们，赶紧行动起来吧，让这样的美食留在你的餐桌上面，适合各类的人群食用，不仅可以起到补充丰富，而且还酸甜开胃减少脂肪堆积助消化，赶紧试试吧。

四川酸萝卜老鸭汤的做法_酸萝卜老鸭汤这么做

开春腌制的酸萝卜还有一大坛，今天取了两个出来，搭配鸭子，熬上一大锅酸萝卜老鸭汤，汤鲜味美！一家人喝的乐滋滋！

用料

• 鸭 1只
• 酸萝卜 2个
• 生姜 1块
• 料酒 适量
• 花椒 20粒
• 干辣椒 1个
• 八角 3个
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 草果 1个
• 盐 1小勺
• 鸡精 1勺
• 枸杞 1把
• 葱花 适量
• 开水 适量

做法步骤

1、鸭去掉内脏，清洗干净备用！

2、水开，放入适量的料酒，姜片，鸭子去掉头和屁股，放进去焯水！（鸭头可以放在冰箱冷冻保存，积攒起来，够一盘了，卤了吃！）

3、焯好水的鸭子，清洗掉浮沫，放进砂锅中！

4、准备好所需的配料： 八角3个，桂皮1个，草果1个，花椒20粒，干辣椒1个，香叶3片，生姜切成丝，酸萝卜切成小块备用！

5、把花椒，干辣椒，八角，桂皮，香叶，生姜，草果，酸萝卜放进砂锅中！

6、倒入适量的开水，煮开！

7、转小火慢炖一个半小时！

8、中途打开看看，能轻松用筷子扎透了，翻面，再继续小火慢炖！

9、鸭子煮熟了，用厨房剪刀剪成小块儿，也可以用手把鸭肉撕下来！

10、把鸭汤里面的调料挑出来，方便孩子们喝！不介意的也可以不挑出来！

11、放入一小勺盐调味！

12、放入一把枸杞，再煮5分钟左右！（有条件的也可以再放几个红枣进去。我家刚好没有红枣了，就没有放！）

13、起锅前放入适量的鸡精和葱花即可！

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