牛油果寿司的做法

牛油果寿司是深受日本民众喜爱的传统寿司，今天介绍牛油果寿司的2种不同做法，让你变着花样做营养美味的牛油果寿司。下面是92妈妈育儿网给大家整理的牛油果寿司的做法，仅供参考希望能够帮助到大家。

牛油果寿司的做法

寿司醋的自制方法

制作寿司有时候需要用到寿司醋，咱们不妨先说说寿司醋的家庭自制方法吧，很简单。

把盐、白糖和糯米醋按1：3：6的比例放入奶锅里，开小火，边加热边用勺子不停搅拌，直到锅里的白糖和盐完全融化即可关火，倒入碗中放凉待用。这就是制作寿司专用的寿司醋，切记，操作过程中不能让锅里的糯米醋沸腾就行了。

牛油果寿司的做法一

原料：大米250克，牛油果1个，青瓜半根，胡萝卜半根，鸡蛋2个，寿司用海苔3张，寿司醋3勺，白糖、盐适量。

准备工作：

1、大米淘洗干净后加入1.2倍的清水，焖煮成米饭，用饭勺刮松后再趁热加入3勺寿司醋，切拌均匀后放凉待用。

2、牛油果去核去皮后切成条状，青瓜和胡萝卜去皮后也切成条状，竹帘上铺张保鲜膜待用。

3、鸡蛋磕入碗中后加少许盐和白糖打匀，平底锅置于小火上，倒入少量食用油摊匀，倒入蛋液煎成蛋皮，再把蛋皮切成均匀的条状。

做法步骤：

1、取1张寿司用海苔铺在卷帘上面，再取适量米饭平铺至海苔的3/4处，把青瓜条、胡萝卜条、蛋皮条和牛油果码放在最靠近自己的一端。

2、用大拇指轻提卷帘，其余手指轻按食材，将食材卷起以后，稍稍用力抓紧寿司卷帘，使得所有食材更加贴合在一起。

3、等寿司全部卷起以后，手抓住卷帘多转几圈，确保所有食材都很好的贴合在一起，去除卷帘后就能看见一个完整的寿司卷啦。

4、依上法做好所有的寿司卷，然后用凉白开轻搽刀面，将寿司切成大小相似的圈状即可。

牛油果寿司的做法二

原料：牛油果半个，鸡蛋1个，寿司海苔2片，米饭1碗，火腿肠半根。

辅料：白糖2勺，米醋2勺，千岛酱、肉松、白芝麻适量。

准备工作：

1、米饭做好以后趁热加入白糖拌匀，稍凉后再加米醋搅匀，放凉待用。

2、牛油果和火腿肠切成条状，鸡蛋摊成蛋皮后也切成条状，然后在竹帘上铺张保鲜膜待用。

做法步骤：

1、把寿司海苔铺在卷帘上，再把米饭平铺在海苔上，尽量铺匀，铺好以后撒上熟的白芝麻，加点肉松，放上适量蛋皮丝、火腿肠丝和牛油果丝，最后挤上千岛酱。

2、按上述方法把食材卷成寿司卷，再切成小段即可开吃，吃的时候可以蘸点酱油芥末。

多说两句：

1、寿司醋的用量可以依个人喜好增减，寿司醋可以自制，也可以直接购买成品，都行。

2、卷寿司的时候一定要注意用力得当，太过用力容易把寿司卷捏爆。

3、切寿司的时候在刀表面抹凉白开是为了让寿司切的更平整，更美观。

4、切开后的牛油果很容易氧化，所以另外半个牛油果也要马上吃掉。

5、牛油果寿司的做法还有很多种，但其实都是大同小异，你只要按自己的喜好调整食材和调味料，就能做出各种不同味道的牛油果寿司。

牛油果海鲜塔

原料：牛油果1只，大个鲜虾3只，中型西红柿4只，罗勒叶2片。

调味料：1/3个柠檬的柠檬汁，沙拉酱2汤匙，橄榄油1/2汤匙，盐、白糖、胡椒粉各少许。

做法步骤：

1、西红柿洗净后在底部划个浅浅的十字纹，放入开水里稍微烫一下，捞出剥皮。

2、剥去皮的西红柿切碎放在碗里，再把罗勒叶洗净切碎撒在西红柿上，加入橄榄油拌匀。

3、鲜虾剥成虾仁用少许盐和食用油腌制30分钟，腌好以后再下入开水里焯熟，捞出切成细粒，加入沙拉酱和少许胡椒粉拌匀。

4、牛油果去核切碎，用搅拌机打成茸，并马上倒入柠檬汁拌匀，防止牛油果发生氧化。然后再加入沙拉酱和少许白糖调味。

5、把圆形模具放在盘子中间，先倒入西红柿用勺子压实，再倒入鲜虾粒用勺子压实，最后倒入牛油果用勺子压实，并把表面整理平整。

6、慢慢取下模具即成漂亮的牛油果海鲜塔。

营养功效：牛油果是一种营养价值极高的水果，可以防止高血压、动脉硬化和贫血等疾病，对美容保健亦很有功效。牛油果还是糖尿病人难得的低糖食品，用果皮泡水饮用对糖尿病亦有缓解作用。

牛油果虾仁茶碗蒸

原料：

鸡蛋，虾仁，牛油果，紫皮萝卜，培根。

调料：

鸡汤，盐，味精。

做法步骤：

1、锅里加入鸡汤和几片培根煮出浓汤，放凉。取一个鸡蛋打碎并倒入少许煮好放凉的汤汁，加盐和味精调味后过一遍细筛，放入蒸锅蒸熟拿出。

2、虾仁加盐抓捏，然后在水里煮熟，切一半，摆盘。

3、牛油果去皮后切片摆盘。

4、紫皮萝卜切薄片焯水以后放盘子里点缀下。

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