用电饭锅怎么做蛋糕_电饭锅的功能

蛋糕一直是我们日常生活中非常喜欢吃的一类甜点，但是蛋糕的制作方式一般只有在比较正规的蛋糕店中才能见到，我们自家里是非常不容易能够现场制作蛋糕的，可是只要我们拥有了足够的器具，工具，也是能够做出来蛋糕的，下面就爱妈妈网就来介绍一下用电饭锅是怎样做蛋糕的。

用电饭锅怎么做蛋糕

食材准备：鸡蛋三个，纯牛奶适量，葡萄干适量，花生油适量，盐适量。

方法步骤

1、首先我们要将三个鸡蛋打开，然后分离里面的蛋黄和蛋清分开装着。

2、在蛋黄里加入一些花生油，然后再往里面倒牛奶和面粉，将这几种东西一起拌匀。

3、这时候我们再往蛋清里加少许的盐，然后将蛋清打得更散，分三次加适量的白糖，这样可以让白糖更加均匀。

4、我们用打蛋器打蛋清，直到挑起了尖不会下掉为止。

5、我们在打蛋黄的时候，一定要分三次和已经打开的蛋清拌匀，而且我们办的时候不要只朝一个方向。

6、那时候我们在我们准备好的电饭锅里放少许油，然后倒入我们准备的大湖，先震动几下，可以让里面的气泡更加的充分的出来，然后撒一些葡萄干，通电加热就可以了。

7、等煮好了电饭煲会自动跳闸，这时候我们用毛巾盖住电饭锅，锅盖上的出气口，闷半个小时就可以出锅了。

电饭锅的功能

1、小电饭锅功能：煮米饭、面条

我们都知道电饭锅主要的功能就是用来煮米饭，但其实除了煮米饭之外我们还能够煮面条，面条在北方人的心目中是非常重要的一类主食，我们只要在水开了之后将我们的面条放进去就可以了，煮方便面也是如此，只不过我们可以加入一些调料，调整味道。

2、小电饭锅功能：煮粥

用电饭锅煮粥，我们可以煮平常比较常见的白米粥，但是如果我们想要煮出又好看又好喝的粥的话，那还是需要多费一番心思，不过只要我们拥有一个电饭锅，那么我们煮粥的事情就不会有这么麻烦，我们只要在锅中放入一些水，然后放入一些洗干净的米，就能够煮出非常营养的，周来了，我们可以在里面加入一些其他的材料，可以做成五谷杂粮粥，皮蛋瘦肉粥等等。

3、小电饭锅功能：烤肉

可能在大家的认识中小电饭锅熬粥煮饭，这已经是非常强大的功能了，当然不仅如此，它还能够烤肉，我们每次在锅底上刷上底油，然后开启煮饭模式，不过因为电饭锅功率比较大，所以我们在烤肉的时候一定要全心致志的，在电饭煲旁边看着，几分钟之后就把五花肉平铺在里面，煎至两面金黄，再在肉上面刷上一层自己喜欢吃的酱就可以了。

电饭锅的使用方法

1、电饭锅在我们家庭中基本上是非常常见的一类电器家具了，那么具体如何使用呢?下面我们就来介绍一下

2、首先我们要将我们准备的大米淘干净，然后把电饭锅的内胆拿出来再电饭锅内胆中倒入适量的大米。

3、这时候我们要记住，用水把锅底刷干净，等我们的大米淘干净之后，再放入少量的水开始做饭，我们一定要记住将内胆放入锅内的时候要将锅底放平稳，然后连接上电源就可以了，当然这时候你一定要记住亦将手擦干，等到饭煮好了之后电饭锅自动跳闸。

使用电饭锅的注意事项

1、我们在煮饭炖肉的时候一定要有人看守，否则会汤水外流，流入电器内就会损坏我们的电气元件。

2、至于如何对待电饭煲，我们一定要做到轻拿轻放，不能够经常磕碰电饭煲，因为我们的电饭煲内胆如果受到磕碰的话就会容易发生变形，这时候我们的底部就不能够和电热板很好的契合，这就会导致我们煮饭时受热不均匀，煮出来的饭质量也不是这么好。

3、我们在清洁电饭煲的时候一定要小心注意的，否则电器部分和水接触就会造成短路和漏电。

4、我们在清洗内胆的时候，可以用清水先把内胆浸泡一会儿，这样我们在签字的时候会更加容易，清洗之后一定要将内胆用布擦干净，而且我们的内胆底部一定不能够带有水分，就直接放入锅中。

电饭锅在我们的日常生活中是非常常见的一类电器家具，它的功能也非常强大，可能在我们普遍的认知中只能认为他会煮米饭熬米粥，但其实它还有很多待开发的功能，希望大家能够多多了解，这样我们在家里也能够吃到非常美味的多种多样的食物。

蛋糕怎么做用电饭锅（想吃蛋糕不用买电饭煲就能做）

大雪已过去很多天，冬至马上也要来了，已经入冬很多天，但是却没有看到“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”的美丽雪景。

其实，大雪这一天并不一定会下雪，正如鱼香肉丝里没有鱼，老婆饼里也没有老婆。

前段时间有粉丝留言，要我做一些电饭煲的懒人菜谱，中间发过一个电饭煲懒人焖饭，今天再给大家分享一个电饭煲懒人蛋糕。

电饭煲懒人蛋糕

既然是懒人做法，自然非常简单，不需要烤箱，不需要模具，一个电饭煲就能搞定，特别适合家中没有烤箱的朋友。口感和买的蛋糕一样蓬松柔软，不塌陷不回缩，细腻香甜。

下面一起来看看详细的做法和步骤吧，喜欢的朋友可以收藏试一下哦！

- 电饭煲懒人蛋糕-

[ 食材 ]

低筋面粉 150g

鸡蛋 5个

酵母粉 1.5g

牛奶 90g

食用油 60g

白糖 60g

[ 食谱 ]

1.首先提前把需要用到的材料准备好。蛋清和蛋黄分离，蛋清需要放到无水无油的碗里，方便一会儿打发。

2.蛋黄中加入90克纯牛奶、60克食用油，充分搅拌均匀

3.搅至油和奶充分融合以后，筛入150克低筋面粉和1.5克酵母粉，面粉过筛以后更细腻，不容易产生小疙瘩。

4.筛完以后用铲子翻拌均匀，最后翻拌成细腻粘稠的面糊就可以了，这一步注意不要搅动，防止面粉起筋。

5.蛋清中加几滴白醋或者柠檬汁去腥，先倒入三分之一的白糖，用电动打蛋器打；打至有丰富泡沫时再加入三分之一的白糖，继续打发；打至有纹路后，加入剩下的白糖继续打发。

6.最后打至蛋白霜倒扣不下滑就可以了。

7.把打发好的蛋白霜，分2次加入蛋黄面糊中，然后翻拌均匀。翻拌至颜色一致后，加入剩下的蛋白霜，再次翻拌均匀。这一步注意也是Z字形翻拌，不要搅动，防止消泡。

8.最后翻拌成颜色一致、光滑细腻的面糊就可以了。

9.电饭煲底部和侧面刷一层油，这样一会好脱模，稍微预热后倒入翻拌均匀的面糊，然后用力震动几下，把面糊震平，同时也能排出里面的气体。

10.放入电饭煲中，选择蛋糕键，等电饭煲自动跳保温就可以了。没有蛋糕键就按煮米饭的键，也是一样的。

11.电饭煲跳保温后就可以打开了，闻起来非常的香，可以看到表面非常光滑，没有一点塌陷。

12.倒扣到案板上，因为刷了一层油，所以不会粘，轻松就能倒出来。可以看到底面颜色和卖的蛋糕一样漂亮，看着就很想吃。

这样我们的电饭煲懒人蛋糕就做好了，切成自己喜欢的形状就可以开吃了。从切面可以看到内部组织也特别细腻，而且一点没有回缩塌陷，按压蓬松柔软，非常好吃，味道一点不比买的差。

下次再想吃蛋糕的时候不用买了，试试这种电饭煲做法吧，喜欢就收藏一下哦！

用电饭锅怎么做蛋糕简单方法_用电饭锅做双色蛋糕

经常有小伙伴私信我，说家里没烤箱，感觉利用率不高不想添置，但是又想学习做蛋糕，可不可以使用其它的厨具来制作。

其实除了烤箱以外，现在家里的电饭锅或者电高压锅，大部分都会有“蛋糕”功能，用起来也十分方便。我以前也分享过利用电饭锅制作蛋糕、面包的食谱，可能时间久了，很多小伙伴没有翻过。

今天就来分享一款无油低糖配方的双色蛋糕食谱吧！这个配方是在基础配上添加了抹茶粉修改的，如果不想用抹茶粉，可以去掉抹茶粉的步骤，做成原味蛋糕。也可以把抹茶粉换成可可粉或者红曲粉等，做成其它口味的双色蛋糕。

这个食谱里用的电饭锅是4L容量家用电饭锅，如果电饭锅小，建议将配料表的食材等比例减少，否则容易顶到锅盖，影响蛋糕成品。配方依然是无油低糖，喜欢甜度高一些，可以自行增加糖量。

【抹茶双色戚风蛋糕】（电饭锅版）

【需要的食材】：鸡蛋5个、纯牛奶100g（加入面粉里）、低筋面粉100g、抹茶粉10g、纯牛奶10g（加入抹茶粉里）、白砂糖50g

【需要的厨房小家电】：电动打蛋器、有蛋糕制作功能的4L电饭锅；

【详细的制作过程】：

1、准备制作蛋糕所需要的食材，鸡蛋我用的是冰箱里冷藏后的鸡蛋。面粉是制作蛋糕用的低筋小麦粉，牛奶是普通的全脂纯牛奶。

2、先取两个容器，保证干燥，无油无水，把鸡蛋分离出蛋清和蛋黄，分别放在两个容器里；

3、蛋黄搅拌均匀后，倒入纯牛奶100g；

4、用手动搅拌器将牛奶和蛋黄搅拌均匀；

5、再将低筋面粉用细筛网过筛到蛋黄牛奶液里；

6、用刮刀上下翻拌，将面粉和液体混合均匀，成为顺滑可流动的蛋黄牛奶糊；

7、再来处理蛋清，在蛋清盆里加入所有的白糖。如果糖量多，可以分两到三次添加，我这里糖量并不多，所以一次放入比较省事；

8、用电动打蛋器将蛋清打发，打发后的蛋清是洁白呈泡沫状，拉起打蛋头能看到直立短小的小三角。虽然手动打蛋也能打发，但是比较累，而且时间长，不利于蛋清打发状态的稳定，建议使用电动打蛋器，3分钟左右就可以打好了；

9、现在两个容器里的打发蛋清和蛋黄牛奶糊都准备好了，要开始混合了；

10、取一半打发蛋清放进蛋黄糊里，用刮刀上下切拌，为防止蛋清消泡，请不要转圈搅拌；

11、拌好的状态，不是那么均匀也没关系；

12、把上一步完成的蛋糕糊倒入小盆里，和另一半打发蛋清混合均匀，还是用刮刀上下切拌；

13、这一次要拌得均匀一些，原味蛋糕糊就做好了，如果不想做双色，此时这种状态就可以入锅了；如果要做双色蛋糕，请继续下面的操作；

14、先将蛋糕糊分成两份，可以继续利用之前的容器；

15、将抹茶粉加入纯牛奶，搅拌均匀成糊状，细腻无颗粒的状态，如果牛奶不够，可以再少量多次添加；

16、将抹茶糊倒入其中一份蛋糕糊里，用刮刀上下翻拌，拌成绿色的蛋糕糊；

17、电饭锅的内胆准备好，一般电饭锅的内胆都是防粘的，如果会粘的话，可以涂抹一层玉米油或黄油。然后将两种颜色的蛋糕糊用勺子舀着，交叉倒入电饭锅内胆里，每次都倒在中间，蛋糕糊会自然形成层次；

18、电饭锅内胆安装好，电饭锅通电，启动“蛋糕”功能，设置时间1小时；有的电饭锅蛋糕功能设计时间比较短，建议制作这个配方的蛋糕，自行调整时间，至少50分钟以上，保证蛋糕熟透；

19、时间到，电饭锅会有工作结束提示音，打开锅盖，蛋糕熟透了，此时要及时取出，轻轻倒扣在晾网上，动作一定要轻，因为锅胆是不粘的，此时还热着，能粘在锅底，如果动作过重，蛋糕滑出来，反而会因为内部热气过多而回缩；

20、轻轻倒扣后，让蛋糕通过晾网的底部自然散热，到一定程度时会自动滑落，锅里干干净净，蛋糕底部也非常光滑；

蛋糕充分散热后，就可以食用了，想要切成小块，并能切成光滑平整，除了需要一把好刀以外，还需要蛋糕彻底散热，有热气的蛋糕是不好切的。

双色蛋糕可以开吃了，两种颜色，淡淡的抹茶味道，微甜，不腻，搭配一杯咖啡或牛奶，美美的早餐或下午茶，就可以开始享用了。

平淡生活，美好也如此简单！只需要自己亲自动手，做一份营养健康的甜品，就可以让自己和家人开心许久！想要做蛋糕，不一定非要买烤箱，只要你的电饭锅有蛋糕功能，就可以动手尝试了！

因为电饭锅是密封空间，上面是没有加热的，所以蛋糕底部发黄，但是表面颜色如初。电饭锅制作出来的蛋糕，比烤箱烤的蛋糕更湿润一些，虽然配方里没有油，但是电饭锅做出来的蛋糕不会发干，放凉后装袋保存，随时食用都是湿润绵软的口感。

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