竹茹鸡蛋汤的营养价值_竹茹鸡蛋汤的功效作用_做法大全_烹饪技巧

竹皮、青竹茹、淡竹皮茹、淡竹茹、麻巴、竹二青、竹子青竹茹，为禾本科植物淡竹、青竿竹、大头典竹等的茎秆去外皮刮出的中间层。全年均可采制，取新鲜茎，除去外皮，将稍带绿色的中间层刮成丝条，或削成薄片，捆扎成束，阴干。前者称“散竹茹”，后者称“齐竹茹”。竹茹是可以煮汤喝的，和鸡蛋搭配营养不错。

竹茹鸡蛋汤的营养价值

竹茹含木质素、纤维素。鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。鸡蛋中含有的营养素对人而言，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。

竹茹鸡蛋汤的功效作用

【竹茹】

1.涤痰开郁：竹茹的味道甘甜，性微寒但是很润。竹茹清肺化痰效果的很好，对于胆虚痰热郁结、烦闷不宁、不得眠等症状也有很好的缓解功效。

2.清热止呕：体内的热毒可以被竹茹清除，竹茹对于湿热引起的呕吐、胃虚热引起的呕吐呃逆等都有很好的止呕、消热作用。

3.清热除烦：竹茹可以清除体内的毒素，还可以降低自身高温的温度，可以缓解热产生的心烦意乱等烦闷情绪，有产后的虚烦、大病后虚烦不得眠等症可以食用竹茹缓解。

4.安胎：竹茹有清热力缓的功效，被认为能够用来安胎。胎动不安多是因为热盛，使用竹茹清热，治胎动不安。另外如果是妊娠呕吐也可以使用竹茹缓解。

5.抑菌：竹茹对枯草杆菌、白色葡萄球菌、伤寒杆蓖、大肠杆菌等有较强的抗菌作用。

【鸡蛋】

1.健脑益智：鸡蛋对神经系统有好的帮助，鸡蛋可以促进身体的发育，鸡蛋含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏：蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，鸡蛋可以提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化：鸡蛋可以防治动脉粥样硬化，鸡蛋中可提取卵磷脂，可以降低血清胆固醇有满意效果，对病人来说也是非常好的。

4.预防癌症：鸡蛋中含有丰富的硒元素，晒元素可以延缓衰老，对皮肤也是有帮助的功效。

5.延缓衰老：每天一个鸡蛋，对皮肤和身体都是有延缓衰老的作用。

6.美容护肤：鸡蛋中含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

【竹茹鸡蛋汤】

此汤可以很好的润燥、增强免疫力、护眼明目、补虚、健脾、化痰、补血、护齿、保护骨骼。

竹茹鸡蛋汤的做法

竹茹洗净，红枣去核，洗净备用。

将鸡蛋放入清水中煮熟，去壳备用。

将竹茹和红枣放入瓦煲中，加适量水。

以文火煲约90分钟，加鸡蛋、冰糖煮至冰糖溶化即可。

竹茹鸡蛋汤的烹饪技巧

1.做鸡蛋时，将鸡蛋顺一个方向搅打，并加入少量水，可使鸡蛋更加鲜嫩。

2.鸡蛋在形成过程中会带菌，未煮熟的鸡蛋不能将细菌杀死，容易引起腹泻。因此鸡蛋要经高温煮熟后再吃。但是也不要煮的过老，鸡蛋煮的时间过长，蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层，很难被人体吸收。

竹茹鸡蛋汤的禁忌人群

适宜人群：胆虚痰热郁结、烦闷不宁、不得眠者，竹茹能化痰，除烦，涤痰开郁。中风痰迷心窍、舌强不能言者，竹茹能清热，缓解中风痰迷的症状。湿热呕吐者，竹茹可以清热止吐，缓解不适。热病后余热未尽、心烦意乱者，竹茹可以清热除烦，有利于身体恢复。尤适宜发育期婴幼儿。

禁忌人群：寒痰咳嗽、胃寒呕逆及脾虚泄泻者服。高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者忌食。

竹茹鸡蛋汤是由竹茹和鸡蛋制作而成，鸡蛋对皮肤有很好的功效，是女性的热爱食物，不可或缺的。竹茹对于身体的营养也是非常多的。

竹茹鸡蛋汤——滋补强壮益气补脑

相信大家在日常生活中是不怎么食用竹茹这种食物的，但是这种食物其实是一种营养价值非常高的食物，最常见的做法就是和鸡蛋一起搭配做汤了，在补充身体水分的同时，可以很好的滋补调理身体，大家是不是也是想要学习制作呢。

竹茹鸡蛋汤

食材明细

主料：竹茹适量、鸡蛋1个、葱适量、姜适量

辅料：盐适量、芝麻油适量

配料：黄油30克、炼乳2汤勺、盐1/2茶勺、胡椒粉1/2茶勺、沙拉酱适量、橄榄油适量、

竹茹鸡蛋汤的做法步骤

1、我们先用盐水浸泡竹茹半个小时左右。

2、然后就是洗3-5遍。将葱切成小段，姜切片。

3、水入锅煮开，放入切好的姜片和葱花，再打入一个鸡蛋，慢火煮熟。

4、放竹茹煮5-6分钟左右。

5、淋少许香油、撒上盐调味即可。

6、鲜美健康汤水。

功效：竹茹是含有多种氨基酸，而且维生素和无机盐的含量是非常的丰富，我们食用是可以很好的滋补强壮、益气补脑、宁神健体，竹茹是含有我们身体所需要的多种营养物质，我们经常的食用一些也是可以很好的增强身体的免疫力，而且竹茹也是可以很好的保护肝脏。鸡蛋是含有丰富的维生素和矿物质，含有的蛋白质也是非常丰富，我们食用能够很好的补充身体能量，也是一种非常不错的健脑益智的食物。但是我们要注意脾胃虚寒者、腹泻者不宜多吃。

我们在制作之前是需要将竹茹先浸泡一会，而且开封了也是需要尽快的食用。这款汤品的做法是非常的简单，我们是可以很好的制作出来，对于儿童、身体虚弱或者是病后需要调理的人群来说是非常的适合食用，是我们平时不错的一个选择。

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