贝类海鲜的好吃做法

贝类海鲜是指海洋生物贝类中，能够为人类食用且味道鲜美的贝类。好吃的贝类海鲜做法有哪些呢?下面92妈妈育儿网给大家整理的贝类海鲜的好吃做法，希望大家喜欢!

贝类海鲜的好吃做法

海鲜贝壳面的做法

材料

材料海虾、蟹肉、贝壳面、罗勒叶、橄榄油、蒜泥、白酒、盐、胡椒

做法

1、将贝壳面放入开水中煮13分钟左右捞出，用凉开水冲冷后沥干，拌入橄榄油。

2、将海虾、蟹肉焯水。

3、取锅用橄榄油将蒜泥炒香，投入海虾、蟹肉，加白酒略煮，再加入切细的罗勒叶和贝壳面，翻炒均匀，并加盐、胡椒调味，装盆即可。

特别关照

罗勒叶不要放得太多。

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材料

材料明虾、草虾、墨鱼仔、三文鱼、洋葱末、蒜泥、黑水榄、番茄、盐、胡椒、白酒、黄油、鱼汤

做法

1墨鱼仔、三文鱼改刀成形，番茄切成块。

2用黄油将洋葱末、蒜泥煸香，倒入明虾、草虾、墨鱼仔、三文鱼及番茄块、黑水榄，翻炒后加入白酒，稍作浓缩。

3加入少许鱼汤和盐、胡椒调味，煮至各料成熟，取出，堆放在盆内即可。

特别关照

三文鱼易碎，翻炒时注意保持完整。

文蛤是海鲜还是河鲜

文蛤又名隔离，蛤蜊是海鲜。蛤蜊为软体动物，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。

河鲜

河鲜顾名思义就是生长在淡水河流里的动物。最常见的河鲜有甲鱼、黄沉鱼、毛蟹、河虾、竹筒虾、虹鳟鱼、塘鱼、田螺、漕虾、黄鱼、凤尾鱼、黄眉头、打鼓虾等等很多。

海鲜

海鲜又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类这些等等。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。

狭义上，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，海鲜的分类有：活海鲜、冷冻海鲜。

皮肤过敏的人能吃文蛤吗

文蛤是一种营养价值极高的食物，一般人均可食用，患有皮肤过敏的人也可以适当的吃一些，值得注意的是，皮肤过敏的人一定不要多吃，还有一点就是对海鲜等过敏的人一定不要吃，除此之外患者还要到医院进行全面的检查，避免接触过敏原。

孕妇可以吃贝类海鲜吗

海鲜的种类有很多，贝类海鲜是很受人欢迎的，因为贝类海鲜的味道独特，烹饪方法也比较多，很多人在一般情况下都可以吃。可对于怀孕的女性来说，她们在饮食方面需要多加注意，这样才能促进身体健康。那么孕妇可以吃贝类海鲜吗？一起来看看这个问题。

孕妇可以吃贝类海鲜吗

孕妇可以少量吃贝类海鲜。因为海产品富含不饱和脂肪酸，有利于促进胎儿神经系统发育。

孕妇吃贝类海鲜，一定要确保煮熟之后才吃，否则容易造成肠胃不适，因为海鲜中含有的寄生虫和细菌较多，如果烹饪的不彻底，容易导致腹泻，尤其是对于孕妇来说，更应该小心谨慎；吃海鲜过敏体质的孕妇不宜吃海鲜，否则容易出现过敏症状，或出现上吐下泻的症状，对胎儿和自身不利。

海鲜最好是现煮现吃，孕妇应尽量避免吃腌制的海鲜，因为腌晒过程会产生不利身体健康的物质，不利于自己和胎儿的健康；孕妇吃海鲜时不能与含有鞣酸的水果同食，如葡萄、石榴、山楂、柿子等，因为海鲜中富含的蛋白质和钙等与鞣酸结合，不仅会降低蛋白质的营养价值，且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，易出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状，海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时；海鱼的头部富含矿物质砷，在大量维生素C的作用下会转化成有毒的3价砷状态，因此应避免在吃海鱼前后2小时内服用维生素C药丸，但是，适量含维生素C的蔬菜和水果(指500克以内)和海鱼一起吃是不会中毒的。

孕妇能吃哪些海鲜

孕妇能吃贝壳类海鲜，孕妇吃贝壳类的好处有很多，怀孕中期开始，胎儿生长加快，对各种营养素的需要量显著增加，需要大量补充富含胎儿生长需要的各类微量元素，如钙、铁、锌等。锌从备孕期到孕期都扮演着重要的角色，它会以锌酶的形式参与胎儿细胞的分裂和生长，如果准妈妈缺锌，会影响胎宝宝的生长。

牡蛎中含的锌是所有食品中最多的，还含有丰富的维生素A、维生素D、B族维生素、生物素和牛磺酸等，这些营养素的比例恰当，对孩子的生长发育很有好处。蛤肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降，孕期孕妇的适量会变大，正需要贝类来预防胆固醇堆积。

孕妇可以吃哪些贝类海鲜

孕妇要注意调理自己的饮食，对自己的身体负责的同时，也可以为宝宝补充营养。所以注意一些忌口食物是很有必要的，例如在吃海鲜方面。虽然很多人都喜欢吃贝类海鲜，但是孕妇还是要仔细辨别后再吃。那么，孕妇可以吃哪些贝类海鲜呢?

孕妇可以吃哪些贝类海鲜

贝类的海鲜生活中很多见，一般来说孕妇可以适当的吃一些牡蛎，牡蛎含锌元素十分丰富，有各种各样的维生素，有益于孕妇的健康，胎儿发育也很好。可以吃蛤肉，孕妇吃蛤肉可以帮助降低人体胆固醇，有利于身体的健康。但是孕妇并不能多吃，也不能生吃，必须煮熟并彻底吃掉，防止寄生虫感染。

虽然孕妇可以吃贝类，但是她们应该少吃海鲜，比如海鱼、虾和螃蟹，多吃可能会对胎儿的身体造成很大的伤害，甚至容易导致畸形胎儿。孕妇应该更加注意健康饮食，多吃营养价值高的食物，但是避免饮酒或腌制食物对她们的健康不利。

有了新鲜的材料，还要注意处理过程是否卫生。料理海鲜时，如果没有事先洗手、戴手套以保持双手清洁，或者刀叉餐具没有保持干净，就很容易在处理海鲜的过程中，造成二次交叉污染，造成孕妈咪吃进受感染的食物。

孕妇应该记住不要吃太多，但是少吃也可以，所以一定要注意剂量控制。病毒、寄生虫等也是健康的问题，所以我们在制作食物时应该更加注意这些东西，并且只能通过随时检查来确保健康。

贝类海鲜有什么营养

贝类的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙和少脂肪。贝类含一种具有降低血清胆固醇作用的Δ7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用降胆固醇的药物谷固醇更强。

一、牡蛎

牡蛎作为一种优质的海产养殖贝类，不仅具有肉味鲜美的食用价值，而且其肉与壳均可入药，具有较高的药用价值。现在很多烧烤摊上都有牡蛎的身影，很多食物客都喜欢吃。

二、白蛤

白蛤学名为四角蛤蜊，是我国沿海常见的底栖经济贝类，肉细味美、营养丰富。很多海边的朋友还会把它的壳当做装饰物。

三、青蛤

青蛤，贝类动物，贝壳中型，韧带外在，位于后方。主齿加上前侧齿有3个。大多分布中国和日本，可以做水产养殖的经济动物。

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