锡纸烧烤菜谱有哪些

锡纸可以说是我们做菜的小助手了，因为它可以帮助我们避免烤焦食物的尴尬，使用锡纸烤制出来的食物是十分的美味的，下面92妈妈育儿网给大家整理的锡纸烧烤菜谱有哪些，希望大家喜欢!

锡纸猪手

材料

猪手1只，姜一块，料酒，盐5克，生抽20克，蒜茸20克，蚝油10克，油10克，鱼露5克，白糖5克，姜末适量，香菜适量，蜂蜜20克，锡纸一张

做法

1.猪手焯水后放入高压锅内，加A料与粉葛一起煮15分钟。

2.取一个小碗，将B料混合在一起搅拌均匀备用。

3.取蜂蜜备用，并不特指哪种蜂蜜。

4.待煮好的猪手晾凉后，取一把毛刷，在猪手上均匀地涂上蜂蜜。

5.锅里放底油，将刷好蜂蜜的猪手入锅翻炒。

6.倒入适量老抽上色。

7.取一个大碗，先把锡纸铺在碗底，再倒入上好色的猪手，最后倒入拌好的B料。

8.封好锡纸，入微波炉内高火叮五分钟，再转中火叮二分钟。

锡纸酱烤排骨

材料

肋排1斤、姜1块、大葱2节、大蒜半头、叉烧酱4汤匙60ml、蚝油2汤匙30ml、生抽1汤匙15ml、老抽1汤匙15ml、盐1茶匙5克、糖1茶匙5克、蜂蜜1汤匙15ml

做法

1排骨洗净，剁成6厘米长的块。锅中倒入清水，放入排骨，水煮开后，用勺子撇去浮末。加入去皮切好的姜片和大葱节，改成小火煮30分钟。

2捞出排骨后放在大碗中，将大蒜压成泥放入，再调入盐，老抽，生抽，糖，叉烧酱，耗油，黑胡椒和蜂蜜，搅拌均匀后，盖上盖子反复摇动，让每块排骨都被酱汁包裹。然后放进冰箱内冷藏2个小时如果能腌制1夜味道更好哈

3将锡纸剪成长15厘米，宽10厘米的小张，将腌制好的排骨拿出，每一张锡纸包裹一块排骨。放好排骨后，可以再用勺子盛一点酱汁在排骨上，再包裹起来。4烤箱250度，放在中层，烤15分钟即可。

锡纸茄汁焗鱼块

材料

鱼肉3片，椒盐适量，清油1小匙，蜂蜜1小匙，番茄2个

做法

1.把鱼块的两面抹上椒盐，再淋上一匙清油，拌匀，腌制半个钟点。

2.把新鲜番茄烫熟，去皮，装在大碗里，加一匙蜂蜜，少许食盐，捣碎成为番茄酱。

3.把腌好的鱼块放在盛番茄酱的大碗里，让鱼块两面沾满番茄酱汁。

4.然后放在烤盘的锡纸上。如果喜欢番茄的新鲜酸甜味道，可以把碗中剩余的番茄酱汁也淋在鱼块上层。

5.把锡纸合拢，捏紧封口，然后送入烤箱中层，180度，烤15分钟左右，即可。

小诀窍

1.关于鱼肉的选择，只要是刺儿比较少最好是只有一根主刺的那种，基本上选用什么品种的鱼都可以。其中以海产的鱼为最佳，因为没有河鱼的鱼腥味儿。 2.裹了锡纸焗出来的鱼肉，很鲜嫩，很多汁，比平时煎出来的口感多了一份特别的爽滑。嫩滑的鱼肉配上略有些酸酸的番茄酱汁，是很开胃的一道菜肴。

锡纸烧烤菜谱做法

锡纸又称铝箔纸，主要用于包装食物、药物、化妆品和其他化学制品等。使用它所做出的食物也是十分可口的。下面92妈妈育儿网给大家整理的锡纸烧烤菜谱做法，希望大家喜欢!

锡纸烧烤菜谱做法

锡纸烤三文鱼

本文用到的食材有: 三文鱼 胡椒粉 香草

胡椒粉的气味能增进食欲;因为它性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、腹鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒; 胡椒粉还有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒;黑胡椒粉的辣味比白胡椒强烈，吞中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴，但是胡椒粉不适宜食量太多，上火，孕妇，胃溃疡者岂不要食用。

食材

三文鱼1块

橄榄油适量

现磨黑胡椒粉适量

盐适量

番茄1个

洋葱1/4个

柠檬汁10克

干牛至叶1克

干百里香叶1克

步骤

1、烤箱230℃预热，三文鱼洗净用厨房纸巾擦干。

2、三文鱼表面刷一层橄榄油，撒上适量胡椒粉和盐。

3、番茄和洋葱切碎放到小碗中，加入5克橄榄油、柠檬汁、干牛至叶、干迷迭香、适量盐和胡椒粉，混合均匀。

4、将三文鱼放到一张锡纸上，涂油的面朝上。

5、将锡纸的两头拧成螺旋型。

6、用勺子将番茄混合物盖在三文鱼上。

7、把锡纸扣紧包住三文鱼，放入烤箱中层烤大约25分钟即可。

胡椒的功效

胡椒的三大功效

一.可入药，有镇静，健胃、温中下气、消炎、解毒、散寒、止痛等功能，主治呕吐腹泻、食欲不振、脘腹冷痛、风寒感冒等症。

二.可提取胡椒碱，胡椒林碱，胡椒油碱甲、乙、丙等生物碱和挥发油。

三.香料，可防腐，还可作调味品。

在家做这道锡纸烤三文鱼不但安全，干净，美味，更为家人带来了健康，因为这道锡纸烤三文鱼在养生学上具有缓解水肿、健脾胃和预防慢性病的功效，是一道适合老人和孩子的养生美食。是不是已经蠢蠢欲动啦?那就围上围裙动起来。

锡纸娃娃菜

本文用到的食材有: 娃娃菜 辣椒 蚝油

在外吃饭常常看到用锡纸包裹的菜品，其实我们在家里也可以同样做出一些锡纸类的美味，锡纸娃娃菜就是这样一款制作简单但又清香四溢的家常小菜。现在我来看看具体做法吧：

主料

大蒜 1整头 娃娃菜 300克 新鲜小绿辣椒 1个 新鲜小红辣椒 1个

辅料

蒸鱼豉油 1汤匙 蚝油 1汤匙 生抽 2汤匙

制作步骤：

1、娃娃菜洗净，切成细条。我买的娃娃菜比较大，所以又从中间切两段了。

2、将切好的娃娃菜整齐码放在铺了锡纸的容器内。

3、蒜切蒜末，小辣椒切成圈。

4、锅内放油，放入一半的蒜末，小火慢炒至金黄色。

5、放入小辣椒略微炒一下。

6、调入生抽、蚝油、蒸鱼豉油拌匀，关火。

7、关火之后将另一半蒜末放入拌匀，成为料汁。

8、将做好的料汁浇在娃娃菜上，入烤箱中层，180度，10-15分钟即可。

锡纸烤蘑菇

本文用到的食材有: 蘑菇 黄油 胡椒

如果在夏天感觉天太热吃不下饭那就来试试这道锡纸烤蘑菇吧，绝对让你瞬间胃口大开，而且做法也很简单，朋友们都来试试吧。

主料:

蟹味菇 80克、杏鲍菇 80克、 白玉菇 80克、 小番茄 150克

辅料:

黄油 适量、生抽 适量、海盐 适量、 黑胡椒碎 适量、 橄榄油 适量

温馨提示：

蘑菇大小最好要均匀哦。

制作步骤：

1、各种蘑菇均可，洗净控干。

2、将例如杏鲍菇的大块蘑菇切成薄片状;蟹味菇等撕开。

3、将蘑菇放在锡纸上一端，注意要用亚光的一面接触食物。

4、撒上适量盐、黑胡椒碎，淋少许生抽。

5、分散开放上少许黄油，不喜欢黄油味道换成橄榄油亦可。

6、将另一半锡纸折回，包好，封口朝上卷牢。

7、可以同时烤些小番茄配菜，淋少许橄榄油拌匀，撒上盐和黑胡椒略拌即可。

8、提前将烤箱预热200°，将锡纸包和拌好的小番茄放在烤盘中。

9、送入烤箱，200°烤20分钟左右即可。

10、小番茄可以按自己喜欢的程度，提前取出。烘焙结束取出锡纸包，用刀划开即可享用。

怎么用锡纸烧烤

操作方法

01

用锡纸做烧烤比较简单，这里我以烤茄子为例，首先，我们需要将茄子洗净，并对半切开备用。

02

另外一边，我们将葱姜蒜切成末，另外还要准备生抽、蚝油和辣椒粉备用。

03

将姜蒜末、蚝油和辣椒粉等调味料全部均匀的撒到茄子表面，然后将茄子用锡纸包好放入烤箱。

04

最后，我们将烤好的茄子取出，拆开锡纸，并撒上葱花就可以食用，用相同的方法也可以用锡纸烧烤其他食物。

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