凉拌皮蛋的各种家常做法大全

凉拌皮蛋是一道传统名菜，常见的凉拌菜，家常菜，具特殊风味，能促进食欲。可以用来治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘。下面就是92妈妈育儿网给大家带来的凉拌皮蛋的各种家常做法大全，希望大家喜欢！

凉拌皮蛋黄瓜---抗衰老增强免疫力

我们在夏季经常是会食用皮蛋这种食物，因为皮蛋是可以很好的清肺热，帮助身体降温去火，黄瓜也是很适合在夏季食用，是可以很好的利尿消肿，也是有很好的美容养颜的作用，说到这里大家是不是想要很好的了解这款食物的做法，一起来看看吧。

凉拌皮蛋黄瓜的做法

材料：皮蛋、黄瓜、香菜碎、蒜末，盐、辣椒油、生抽、鸡精、醋

做法：

1、皮蛋剥去外壳，准备一小盆清水，倒入少许后醋化开，把剥好的皮蛋放入醋水中洗净，沥净水分备用。

2、黄瓜洗净切小块，皮蛋切片，蒜切成蒜末，香菜切碎。

3、将香菜碎、蒜末，适量的盐、辣椒油、生抽、鸡精、醋放在一起，混合成调料汁。

4、把黄瓜和皮蛋块倒入小盆里，再把调料汁浇在黄瓜和皮蛋上，拌均匀即可食用。

5、黄瓜皮蛋拌匀后，放置十分钟以上吃着会更入味。如果不想腌太久，黄瓜块儿可以切的薄一些。

黄瓜是含有维生素C，是可以很好的提高身体的免疫力，含有维生素E是可以很好的抗衰老，经常食用是有延年益寿的作用，对于酒精肝硬化的人来是可以很好的食用这款食物来很好的防止酒精中毒。黄瓜中含有纤维素，是可以很好的降低胆固醇，帮助强壮身体，皮蛋是有清热消炎，润喉、去大肠火的功效。不要多吃皮蛋，皮蛋含有一定量的铅，如果经常食用会引起铅中毒。在学生中要尤其注意。铅在人体内会取代钙制，引起缺钙现象。

在炎热的夏季吃上这款凉菜，比较是可以很好的满足我们对食物的享受，也是可以很好的帮助身体清热下火。我们在食用这款食物的时候是可以加一些醋，这样是可以很好的减少皮蛋中碱性的物质对肠胃的伤害，也是可以增加食物的美味。

凉拌皮蛋豆腐——促进食欲的冷盘菜

蛋类是人们生活中的必备品，生活中可以常吃鸡蛋啊，鸭蛋，这样的食物含有的蛋白质的量是比较丰富的，人们需要在蛋类中摄入营养。蛋类有很多种。大家都吃过皮蛋的，口感好，营养价值高，其实它还有很多其他的吃法，皮蛋豆腐就是完美的结合，下面我们就来看看它的简单的做法。

凉拌皮蛋豆腐

材料

主料：嫩脂豆腐一盒，皮蛋两个，辅料：香油，香菜，葱花，酱油

凉拌皮蛋豆腐的做法

1、内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块，用棉线切割又快又不沾。

2、皮肤放在豆腐上面，放入自己喜欢的调味品，比如说葱花啊，香油啊，盐，酱油，再放入一些香菜就可以了。

3、吃时搅拌。

皮蛋豆腐好吃又有营养，因为松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。而且豆腐也是含有丰富的营养的一种食材，可以补充蛋白质和营养素，而且还很容易消化和吸收，皮蛋豆腐可以增强人的食欲，还可以补充充足的钙质，对于强壮骨骼有一定的好处。大家可以尝试一下。

关于皮蛋豆腐的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的做法了，相信大家对这些常识有所了解了吧，常吃这样的食物对身体健康有帮助，而且主要是可以补充充足的营养，比如说蛋白质，钙质等等，可以助消化和吸收，而且还对身体健康有很大帮助。

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