家常胡萝卜炖羊肉的做法

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家常胡萝卜炖羊肉的做法

  羊肉配胡萝卜,营养又好吃,是很多人都爱吃的一道菜,适合冬天吃。今天92妈妈育儿网要教大家的就是家常胡萝卜炖羊肉做法,赶紧来学习一下吧。

  食材准备

  做法步骤

  1.羊肉用清水泡去血水

  2.冷水下锅,加适量料酒去膻味,打净漂浮的血沫子

  3.汤漂清之后加葱结,姜拍松或切片,加少许白酒去腥膻

  4.其间加几枚红枣补气血,炖大约两个小时

  5.胡萝卜去皮切滚刀块

  6.胡萝卜放入锅内

  7.待胡萝卜熟了之后即可出锅,喜欢白胡椒可少放一点

  8.加几粒枸杞子

  9.即可装碗

  胡萝卜炖羊肉的营养价值

  胡萝卜的营养价值

  1、胡萝卜素转变成维生素A,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用,胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化,具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。

  2、胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液,从而改善贫血或冷血症,同时含有丰富的钾。

  3、胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。

  4、胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质,有利于细胞的生殖与增长。

  羊肉的营养价值

  1、羊肉含有丰富的蛋白质,其含量较猪肉牛肉高。

  2、羊肉与猪肉和牛肉比,钙、铁、维生素C含量更多。

  3、羊肉还有一个很重要的健康元素,就是CLA-共轭亚油酸。

  4、羊肉具有独特的膻味,主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分。

  5、羊肉中维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒含量颇为丰富。

  6、羊肉比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少,相对猪肉而言,羊肉蛋白质含量较多,脂肪含量较少。


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