土豆泥芝士焗阿根廷大红虾的做法

　　土豆泥芝士焗阿根廷大红虾这道菜非常的好吃，而且做法也简单，喜欢吃的赶紧学做一下吧。下面是92妈妈育儿网为你整理的土豆泥芝士焗红虾的做法，不妨一起动手试试吧!

　　土豆泥芝士焗红虾食材准备

　　土豆泥芝士焗红虾做法步骤

　　1. 准备好所用原料。

　　2. 土豆洗净去皮，切成大片。

　　3. 入蒸锅，蒸至土豆软糯。

　　4. 趁热加入黄油 盐 黑胡椒搅拌均匀。用勺子碾成糊状成土豆泥。

　　5. 阿根廷红虾自然解冻后冲洗干净。

　　6. 用刀从虾的背部将虾肉切开，取出虾线，和虾脑中的赃物。

　　7. 放入盘中，在虾肉上撒少许盐和黑胡椒碎，腌制10分钟。

　　8. 用吸油纸吸取多余的水分，码放在烤盘中。

　　9. 将拌好的土豆泥填在虾背上。

　　10. 在土豆泥上撒上奶酪。再撒上一点香草。

　　11. 将烤盘放入预热170度的烤箱中。

　　12. 中层、烘烤15分钟即可。10分钟后注意查看芝士的颜色，如果芝士上色可以提前取出。

　　红虾的选购方法

　　颜色鲜亮。虾的种类不同,其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青,海捕对虾呈粉红色,竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾,整只虾颜色比较黑、不亮,也说明已经变质。

　　肉壳紧连。新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密,用手剥取虾肉时,虾肉黏手,需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧,假如出现松离现象,则表明虾不新鲜。

　　没有异味。新鲜的虾有正常的腥味,如果有异味臭,则说明虾已变质。

　　体形弯曲。新鲜的虾头尾完整,头尾与身体紧密相连,虾身较挺,有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾,头与体、壳与肉相连松懈,头尾易脱落或分离,不能保持其原有的弯曲度。

　　体表干燥。鲜活的虾体外表洁净,用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时,甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解,大量黏液渗到体表,摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手,说明虾已经变质。

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