南瓜焖排骨的做法图文教程

　　南瓜和排骨都是很常见的食材，它们的营养都非常的丰富，吃了对身体非常有好处。以下是92妈妈育儿网整理的南瓜焖排骨做法，赶快学着做一下吧!

　　南瓜焖排骨食材介绍

　　南瓜焖排骨的详细步骤

　　1.排骨斩断洗净

　　2.加生抽 盐 花椒 辣椒 葱腌制两个小时

　　3.南瓜去皮去瓤洗净切块

　　4.锅中放油加入排骨

　　5.煎至金黄

　　6.加水焖五六分钟至排骨变熟

　　7.倒入南瓜

　　8.焖至南瓜段生加盐

　　9.继续大火收汁即可。

　　小贴士

　　排骨要事先腌制才入味。

　　现将排骨焖熟再加南瓜。

　　南瓜的搭配禁忌食材

　　南瓜加羊肉。二者都是热性之物,同食后易引起腹胀、便秘等疾。患感染性疾病和发热症状者不宜食用,以防病情恶化。

　　南瓜加醋。醋酸会破坏南瓜中的营养元素,降低营养价值。

　　南瓜加菠菜。南瓜含丰富维生素C分解酶,会破坏菠菜中的维生素C,同时自身营养价值也会降低。

　　南瓜加红薯。皆属易滞气食物,如果不煮熟便食用会引起腹胀,若二者同食,更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。

　　南瓜加带鱼。带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等,有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用,但与南瓜同食会身体不利。

　　南瓜的选购窍门

　　购选时,挑选那些外观完整、果肉金黄、分量较重,并且表面没有损伤、虫蛀等的南瓜。

　　南瓜表面如果没有光泽,较粗糙,则比较老。这样的南瓜适合煮着吃,味道很甜。

　　对于表面瓜皮泛青的嫩南瓜,其水分较多,瓜肉薄而脆,适合做菜,非常地好吃,味道鲜美。

　　南瓜的挑选不需要在老和嫩上纠结,对于喜欢煮着吃的,老点的南瓜较好;若喜欢做菜的,则嫩点的较好。

家常南瓜焖排骨的做法介绍

　　南瓜和排骨都含有丰富的营养物质，两者搭配焖煮具有很好的食用价值，深受人们的喜欢。92妈妈育儿网给大家分享了南瓜焖排骨的做法，快来试试吧。

　　南瓜焖排骨食材准备

　　南瓜焖排骨的制作过程

　　1.将南瓜洗干净 去皮 切块

　　2.大蒜切碎

　　3.将排骨洗干净，晾干水放入碗中，加入适量的 大蒜 盐 油 生抽 生粉 白酒 拌匀

　　4.先将排骨焖好

　　5.烧红油锅，下蒜爆香

　　6.倒入切好的南瓜

　　7.加入适量的清水 盐 稍焖一会

　　8.将焖好的排骨连汁倒入再焖几分钟就可以了

　　9.上碟。

　　小贴士

　　南瓜本身比较甜，做这个菜的时候就不需再放糖了。

　　南瓜的食用禁忌

　　1、南瓜不宜与羊肉同食

　　《本草纲目》称：“不可与羊肉同食，令人气壅”。南瓜、羊肉二者均是热性食物，同食或引起腹胀、便秘等。

　　2、湿热体质、热性病患者不宜吃南瓜

　　南瓜性温味甘，过量食用会助长湿热，所以胃火旺、湿热气滞、发热等症患者不宜多吃南瓜。

　　3、过敏体质不宜吃南瓜

　　南瓜也可能是过敏原，过敏体质食用后可能造成皮肤瘙痒红肿、哮喘、腹泻、消化不良等症状。

　　4、不宜长期大量吃南瓜

　　南瓜中胡萝卜素含量较高，长期大量食用会让皮肤变黄，与多吃芒果、橘子类似。但对身体不会造成伤害，只要停止进食这类食物就可以恢复了。

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