自制美味辣椒面的做法图解

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自制美味辣椒面的做法图解

 对于爱吃辣椒的人来说,辣椒面是家中必不可少的食材之一,无论是炒菜还是凉拌,它都是不可或缺主打食材。接下来92妈妈育儿网给大家分享辣椒面的做法,喜欢的伙伴们自己动手做吧。

  制作辣椒面的食材

  制作辣椒面的步骤

  1.准备好干辣椒

  2.先用湿布把辣椒皮上的尘土擦干净

  3.再把辣椒剪成段(长短随意),放入炒锅开中小火翻炒

  4.炒到辣椒壳和辣椒籽颜色变深即可

  5.放凉后辣椒会变得很脆,这时先把辣椒壳放入粉粹机里打碎(粗细看个人喜欢)

  6.打碎后倒入容器里

  7.辣椒壳打完后,再把辣椒籽放进去打碎(这时屋子里都是香味)

  8.打碎后倒入之前打碎的辣椒壳里拌匀即可

  9.装进密封罐里保存,最好放冰箱冷藏

  辣椒面的家常做法

  原料:

  干辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香

  做法:

  1、将干辣椒剪成小段

  2、剪好的干辣椒与花椒、桂皮、八角、小茴香一起翻炒到辣椒脆香

  3、炒好的原料凉一会儿,然后放入研磨杯中,加少许芝麻一起研磨成粉状。

  备注:

  1、研磨好的辣椒面要彻底晾凉后才能装入密封袋保存,否则容易回潮变质。

  2、辣椒面可以用来炒菜,偶家多是用它来做辣椒油(用热油浇在辣椒面上拌匀即可)

  3、这个做法是偶家的秘制方子哟~~呵呵~看了yaya的回复知道大家一般都是直接磨成粉的,其实,干辣椒还是含有少量水分的,经过炒制的干辣椒不仅容易研磨、能延长保质期、而且会更香呢。

  

教你自制美味的寿司

教你自制美味的寿司

提起日本、韩国料理,大家首先想到的肯定是寿司。清脆的紫菜包上饭团,再加上些许的黄瓜、火腿肠等自己喜欢的食材,味道真是美味极了。

但是你知道吗?寿司其实是中国发明的。早在公元前3世纪至4世纪,中国就有关于寿司的记载。《尔雅·释器》中记载说:“肉谓之羹,鱼谓之鮨。”鮨其实就是寿司。后来寿司随汉字一起流传到了日本。

今天小编就教大家一款简单的自制寿司方法,在家就可以做出美味的寿司。

材料:

米饭1大碗、黄瓜1根、火腿肠2根,白醋、盐、糖各适量

做法:

将白醋、糖、盐按照3:2:1的比例搅拌均匀制成寿司醋,将寿司醋倒到温热的米饭上,拌匀,将火腿肠和黄瓜切条,将紫菜放在寿司帘上,铺上米饭,加点番茄酱,撒上肉松、铺上黄瓜条和火腿肠,卷起来切小段即可。


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