无水蜂蜜小蛋糕的简单做法

　　无水蜂蜜小蛋糕是一款老少皆宜的小蛋糕，不仅味道非常好而且做法也比较简单易学，一直以来深受大家的喜爱。学习啦92妈妈育儿网给大家分享无水蜂蜜小蛋糕的做法，希望大家喜欢。

　　制作无水蜂蜜小蛋糕的食材

　　制作无水蜂蜜小蛋糕的步骤

　　1. 大鸡蛋3个，约160克左右。

　　2. 白糖40克。

　　3. 蜂蜜50克。

　　4. 用打蛋器低速打30秒，加4克白醋。

　　5. 中速打发， 直到牙签扎进去不倒就打发好了。

　　6. 低筋面粉100克，分两次加入，Z字形翻拌均匀。

　　7. 20克牛奶加20克玉米油，搅拌至全白色奶油。

　　8. 取三分之一面糊放在奶油里，Z字形翻拌均匀。

　　9. 把奶油面糊倒在剩下的三分之二面糊翻拌均匀。

　　10. 倒入模具。

　　11. 180度预热烤25分钟，最后两分钟调高温度上色。

　　12. 只要敢于尝试，相信什么都不是难事儿!

　　蜂蜜小蛋糕的简单做法

　　原料：低筋面粉80克，鸡蛋2个(我用了三个小的山鸡蛋)，蜂蜜40克，细砂糖30克，玉米油30ML

　　做法

　　1、将细砂糖、蜂蜜倒入不锈钢的大碗中，打入鸡蛋

　　2、找一个大点的盆放入热水，然后把盛鸡蛋的盆放在热水中

　　3、打发全蛋：低速打至细腻泡沫后，换高速快速搅拌，在打发的过程中，鸡蛋会越来越浓稠。

　　4、当鸡蛋打至非常浓稠的状态，提起打蛋器时，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹并且花纹维持较长时间不会消失。打蛋头上保持有2-3CM的蛋糊不会滴落。这个程度就表示打发好了。这个程度比较难掌握，也就是很多人做海绵蛋糕抓狂所在，我的意见就是坚持再坚持，不能觉得差不多了就算了。也许再打上几分钟成功率会更高呢，这步耗时比较长，大家一定坚持到底哈。

　　5、将低粉分两次筛入打发的蛋液中，用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式，将面粉和蛋糊彻底拌匀。不要打圈搅拌，否则容易消泡。将第一次的面糊拌匀以后，再筛入第二次面粉。

　　6、在拌好的面糊里分两次加入玉米油，切拌均匀。

　　7、把蛋糕糊装入模具里，二分之一或三分之一处。

　　8、烤箱中层180度，20分钟左右即可。

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