鸡蛋发糕的美味好吃做法图解

　　鸡蛋发糕添加了鸡蛋和奶粉之后蓬松柔软，香甜可口，做法简单，不但增加了口感，同时也增加了营养。学习啦92妈妈育儿网给大家分享鸡蛋发糕的做法，希望大家喜欢。

　　制作鸡蛋发糕的食材

　　制作鸡蛋发糕的步骤

　　1.所用食材：面粉 鸡蛋 奶粉 白糖 酵母

　　2.首先将5克发酵粉用30——40度的温水冲开。放入白糖、面粉、奶粉、鸡蛋活成面团，饧发60分钟。

　　3.等面团发酵到两倍大即可。

　　4.将面团反复揉搓，揉出气泡，再将面团擀成大片。

　　5.放入适量食用油，并将食用油刷均匀。

　　6.从下往上卷成卷。

　　7.像烙饼一样，将面卷盘起来，收口朝下。

　　8.表面撒上黑芝麻、白芝麻。

　　9.放入蒸屉饧10——15分钟。

　　10.等面团再次饧发。面团饧发到1倍以上，说明面团已经饧发到位。

　　11.放入蒸锅，大火蒸49分钟。

　　12.这是蒸好的鸡蛋发糕，将发糕扣出，稍微晾一会，不要烫手，再将发糕切成块，就可以开吃了。

　　玉米面发糕的简单做法

　　材料：玉米面(黄)50克、面粉50克、调料白糖20克、蜜豆20克、泡打粉3克、水100克 。

　　做法：

　　1、所有粉类过筛子再加入其他材料放入容器中。

　　2、搅拌开来，加入水，搅拌成面。

　　3、用刷子把容器刷油，这样是为了防沾，然后将面糊倒入。

　　4、盖上盖子，不用封死。也可以用保鲜膜包上

　　5、冷水上锅，中火，蒸30分钟

　　小贴士：

　　1、粉类过筛一下，第一不会有颗粒，第二，会让泡打粉充分发挥作用

　　2、你可以放蜜红豆，也可以放其他果干

　　3、此款发糕食用普通面粉即可，不必像做蛋糕一样使用低粉。

　　4、面粉中加入少许细砂糖，不仅使口味更佳，也有助于发酵。

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