简单家庭西餐菜谱怎么做营养

　　有些人比较喜欢吃西餐菜式，可以学习菜谱上的简单做法，在家做营养又好吃的西餐菜式。以下是学习啦92妈妈育儿网整理的简单家庭西餐菜谱，欢迎阅读。

　　简单家庭西餐菜谱一：培根鸡肉卷

　　食材：培根(3片)、鸡脯肉(半块)、莴笋、胡萝卜、盐、百里香、白胡椒粉、白葡萄酒

　　做法：

　　1.鸡脯肉用刀片成薄片后，加入白葡萄酒;

　　2.加入盐，白胡椒粉和少许百里香碎，揉匀腌制30分钟;

　　3.将莴笋，胡萝卜切成条状;

　　4.腌好的鸡脯肉二片重叠着包入莴笋条和胡萝卜条，卷起;

　　5.三片培根铺好后将鸡肉卷从一端卷起;一直卷至尾部，尽量卷紧;

　　6.再用锡纸包住卷起，二头拧紧;放入预热好200度的烤箱中，烤25分钟;

　　7.烤好取出放入平底锅中，中小火煎至表面焦黄，取出切开装盘配蔬菜色拉食用。

　　简单家庭西餐菜谱二：浇汁芒果鳕鱼

　　食材:鳕鱼、芒果、白糖、食用油、鸡蛋、小麦粉、盐

　　做法：

　　1.芒果洗净后用水果刀从蒂部往里切开，取果肉，把芒果肉放入料理机中，接通料理机，将芒果肉搅拌成果酱

　　2.鳕鱼清洗干净后沥干水分，放在占板上切块状用盐腌渍一小会

　　3.鳕鱼块放入容器中、注入芒果酱和适量糖，拌匀后腌渍30分钟

　　4.小麦粉和鸡蛋放入容器中;将小麦粉、鸡蛋用筷子搅拌均匀，打成糊状

　　5.将腌渍过的鳕鱼放入蛋糊中，让每块鱼肉都包裹在其中

　　6.起锅，中火将锅加热后注入多一些食用油;加热油后沿着锅边轻轻放入鱼块

　　7.鱼块炸至四面金黄，捞出控去富余油，装在盘中待用

　　8.所有鱼炸好后，将锅里的油装入其它容器里，锅里留少量油，注入芒果酱，微火加热，趁热浇到盘中的鳕鱼块上

　　简单家庭西餐菜谱三：白葡萄酒奶油煮青口

　　食材：Mussel(青口贻贝)1KG、洋葱1个、番茄1个、香菜、大蒜4个、奶油、白葡萄酒、橄榄油、海盐、牛油芝士黑椒碎(视喜好而定)

　　做法:

　　1.Mussel侵泡在加盐的清水里最少半个小时吐泥，然后用刷子把表面层清洗干净，放入干净的清水里待用

　　2.洋葱蕃茄切碎丁，大蒜用刀面拍开，香菜用手撕碎

　　3.取炖锅预热，橄榄油爆香大蒜，然后加入洋葱炒软后加入蕃茄(入锅顺序: 橄榄油-大蒜-洋葱-蕃茄)

　　4.炒匀后放入Mussel，锅内加入少许清水，烧开后加入奶油，然后撒上一部分香菜，倒入白葡萄酒，盖上国内，大火焖5分钟左右

　　5.等到所有的Mussel壳都打开之后加入适量的海盐调味，或者根据个人喜好加入牛油/芝士/黑椒碎

　　6.可以将Mussel肉取出装盘，加入剩下的香菜后食用;也可将剩下的香菜加入锅内后直接整锅端上桌与人分之享用

简单家庭烤箱烤蛋糕的做法

　　蛋糕是很美味的一种点心，我们可以学习简单的做法，用家庭烤箱自己做好吃的烤蛋糕。下面是学习啦92妈妈育儿网为你整理的简单家庭烤箱烤蛋糕的做法，不放一起动手试试吧!

　　简单家庭烤箱烤蛋糕食材准备

　　简单家庭烤箱烤蛋糕做法步骤

　　1.准备好食材。

　　2.蛋黄和蛋白分别放入两个碗里。蛋黄加入糖，搅拌。

　　3.再加入油、牛奶、自发粉搅拌成成蛋黄糊。

　　4.蛋白要用无水无油的碗装。

　　5.用电动打蛋器打发蛋白。在打发蛋白时，一定要把蛋白打至硬性发泡。

　　6.打发至硬性发泡就打好。

　　7.打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊里，切拌均匀。

　　8.把做好的蛋糕糊倒入玻璃烤碗。

　　9.放入烤箱，150度，30分钟。

　　10.蛋糕就烤好了。

　　看样子好像烤的时间长了点。

　　蛋糕的营养价值

　　面粉的营养价值

　　面粉中所含营养物质主要是淀粉,其次还有蛋白质、脂肪、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,以及少量的酶类。

　　全麦粉营养最高。过去由于口感特别而较少问津,但近年来,丰富的营养价值被逐渐发掘出来:全麦面粉含丰富的维他命B1、B2、B6,烟碱酸,钙、铁、锌等微量元素。全麦粉也得到了许多人的青睐。可以说,全麦粉是目前市场上几种常见面粉中营养价值最高的面粉。

　　牛奶的营养价值

　　牛奶的营养价值很高,牛奶中的矿物质种类也非常丰富,除了我们所熟知的钙以外,磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是,牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。种类复杂,至少有100多种,主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。

　　每100克牛奶所含营养素如下:热量(54.00千卡) 、蛋白质(3.00克) 、脂肪(3.20克) 、碳水化合物(3.40克) 、维生素A(24.00微克) 、硫胺素(0.03毫克) 、核黄素(0.14毫克) 、尼克酸(0.10毫克) 、维生素C(1.00毫克) 、维生素E(0.21毫克) 、钙(104.00毫克) 、磷(73.00毫克) 、钠(37.20毫克) 、镁(11.00毫克) 、铁(0.30毫克) 、锌(0.42毫克) 、硒(1.94微克) 、铜(0.02毫克) 、锰(0.03毫克) 、钾(109.00毫克) 、胆固醇(15.00毫克) 。

　　白糖的营养价值

　　白砂糖里面富含有果糖和葡萄糖,另外还含有多种氨基酸、钙、磷、铁以及维生素B等成分。白砂糖是由甜菜或者甘蔗糖汁直接提炼而成的,而糖分是人体的主要营养来源之一,人体消耗要以糖氧化后产生的热能来维持,人体活动所需要的能量大约有70%是靠糖供给的。

　　白砂糖的蔗糖成分含量一般在95%以上,纯度较高。

　　适当的食用白砂糖,有助于提高机体对钙质的吸收,但是如果过多食用的话,就会妨碍钙的吸收。

　　白砂糖里面主要是果糖和葡萄糖,能够直接分解为人体提供能量,维持心脏和神经系统的正常功能、保肝解毒等作用。

　　现在医学研究发现,白砂糖能够改变伤口愈合的速度,起到促进组织细胞生长的作用。

　　鸡蛋的营养价值

　　据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

　　蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

　　脂肪：每100克鸡蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。

　　胆固醇：鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达1510毫克，因此，不少人，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此，科学家们认为，对胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会造成血管硬化。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。

　　氨基酸：鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。

　　其它微营养素：鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克，但蛋黄中的铁为非血红素铁，与卵磷脂结合存在，利用率仅为3%;蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。

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