家常炸鸡柳的做法教程

　　炸鸡柳是很多孩子喜欢的食物，家长们自己在家制作及不费事，也能安心的让孩子食用。下面学习啦92妈妈育儿网为大家推荐家常炸鸡柳的做法，欢迎参考。

　　家常炸鸡柳食材明细

　　家常炸鸡柳做法具体步骤

　　1.准备材料。

　　2.将鸡脯肉洗净，切成长条。

　　3.放入蛋清。

　　4.放入盐，胡椒粉。

　　5.放入淀粉抓匀，腌制20分钟。

　　6.放入油锅中炸。

　　7.油温升高后，复炸一次。

　　8.将花椒粉，孜然粉，辣椒粉筛入鸡柳中。

　　9.酥脆可口。

　　小贴士

　　1、不想吃咸的，也可以蘸番茄酱吃。

　　2、想吃软一些的，可以不必复炸。

　　香嫩炸鸡柳的做法

　　食材

　　鸡胸肉2个、油、盐、鸡精、料酒、味极鲜、胡椒粉、面包糠、鸡蛋、淀粉。

　　步骤

　　1.鸡胸肉两片洗净备用。

　　2.将鸡胸肉切成条，不用太细。

　　3.加一点盐，鸡精，料酒，胡椒粉，还放了一点奥尔良烤翅料，淀粉，一个鸡蛋。

　　4.将鸡胸肉拌匀，腌制几个小时。

　　5.腌好的鸡胸肉裹上一层面包糠。

　　6.锅里油烧至七成热。

　　7.下入鸡胸肉，小火慢慢炸。

　　8.等到鸡肉变得金黄即可，捞出控干油。

　　9.喜欢吃番茄酱的可以蘸着番茄酱吃，非常好吃。不喜欢的也可以直接吃也是很不错的。

炸鸡腿怎么做好吃又简单（家常炸鸡腿的正确做法）

今天和大家分享一道简单小零食“黄金炸鸡腿”的家常做法，外酥里嫩，色泽金黄，香酥焦脆，比外面卖的还好吃，有喜欢的赶紧学一下。

食材：鸡腿

辅料：大葱、生姜、干辣椒、八角、鸡蛋、面粉、面包糠

调料：食盐、蚝油、胡椒粉、生抽、料酒、白糖、孜然粒、辣椒面、白醋

【黄金炸鸡腿】—— 焦香酥脆

1.下面开始准备食材

准备鸡腿几个，已经提前浸泡洗干净了，现在在每个鸡腿上面各划上几刀，这样更容易煮熟入味。

2.下面开始准备辅料

准备大葱一段，切成马蹄片。

准备生姜一块，切成片。

和鸡腿放在一起，再抓入几粒干辣椒，一点八角备用。

3.下面把鸡腿焯一下水

鸡腿冷水放入锅中，倒入适量的料酒，水烧开以后，打去锅中的浮沫，这一步主要是为了去除鸡腿中的血水去除腥味，大约煮2分钟，把鸡腿捞出来，放入清水中洗干净。

4.下面把鸡腿腌制一下

盆中加入食盐2克，蚝油5克，胡椒粉2克，生抽5克，倒入一些料酒，白糖少许提鲜，再撒入一小撮孜然粒，一小撮辣椒面，把所有的调料涂抹在鸡腿上面，腌制半个小时以上，时间充足的话可以多腌一会儿更加入味。

5.下面开始调面糊

半个小时以后，把鸡腿上面的料汁挤干净备用。

准备一个小碗，打入一个鸡蛋，放入一勺面粉，搅拌均匀，再放入少许食盐，加入适量的清水，搅拌至没有疙瘩，倒入一点白醋，再次加入清水，调成稀一点的面糊，再淋入一些植物油，搅拌均匀，植物油能使炸出来的鸡腿更加酥脆。

再准备面包糠100克备用。

6.下面开始炸鸡腿

锅内烧油，油温五成热时，把腌好的鸡腿裹一层面糊放入锅中，保持小火慢炸，让热力慢慢地渗入进去，大约炸6分钟，把鸡腿炸至8成熟，能用筷子轻轻扎透就可以了，把鸡腿夹出来稍微控一下油。

在鸡腿上面再裹一层面糊，粘上面包糠，放入锅中再炸一遍，这样既能把鸡腿炸透，又不会把外面的面包糠炸糊，经常翻面炸至金黄酥脆时，就能出锅装盘了。

好了，一道外酥里嫩的黄金炸鸡腿就做好了。

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