蜂蜜扁桃仁酥饼非常地香酥好吃,制作方法也很简单,是一款聚会时大受欢迎的小零食。学习啦92妈妈育儿网给大家分享蜂蜜扁桃仁酥饼怎么做美味,希望大家喜欢。
制作蜂蜜扁桃仁酥饼的食材
制作蜂蜜扁桃仁酥饼的步骤
1.食材准备、称取;鸡蛋1个磕开倒入干净无水的碗里,加入1克食盐,用筷子把蛋液打散,取25克鸡蛋液备用。
2.无盐黄油切小块,分成两份,一份68克,一份74克,放冷藏备用。
3.蛋糕粉、无铝泡打粉、糖粉混合,过筛,再倒入干净无水的打蛋盆里。
4.从冷藏室取出68克黄油块,倒入上一步的粉类中。
5.用硅胶刮刀把黄油与粉类以按压的方法混合。
6.按压混合至无干粉的粗颗粒时,倒入25克鸡蛋液,用硅胶刮刀把蛋液与面团混合成饼皮胚。
7.饼皮胚装入保鲜袋中,按扁,放入冷藏室冷藏30分钟。
8.饼皮冷藏时,制作扁桃仁馅料,74克黄油、蜂蜜、细砂糖一起放入小锅里,小火加热,并用硅胶刮刀不断搅拌。
9.至黄油、糖完全融合后,倒入扁桃仁片,用硅胶刮刀翻拌均匀,盖好室温静置备用;室温比较低时这一步可以到饼皮烘烤放凉时再制作。
10.预热烤箱,190度,上下火,热风循环;取出冷藏的饼皮,室温回温一会,用擀面杖隔着保鲜袋把面团擀开,大小比模具底部稍微大一些。
11.把保鲜袋侧边剪开,小心托着倒扣在模具里,隔着保鲜袋把饼皮贴紧、平整,再撕掉保鲜袋。
12.用叉子在饼皮上面轻轻扎些小孔。
13.把烤盘送入预热好的烤箱,中层,上下火,190度,热风循环,烘烤大约15分钟,最终烘烤时间可以看实际上色的情况、饼皮厚薄的情况增减。
14.饼皮烘烤完毕,戴隔热手套趁热把烤盘取出,烤好的饼皮上面填入扁桃仁馅,用硅胶刮刀抚平。
15.送回烤箱,中层,上下火,190度,热风循环,烘烤10分钟左右,观察上色的情况来增加烘烤时间。
16.烘烤完毕,戴隔热手套趁热把烤盘取出,静置冷却,完全冷却后再切块。
17.成品
蜂蜜的功效与作用
1、护肤美容
新鲜蜂蜜涂抹于皮肤上,能起到滋润和营养作用,使皮肤细腻、光滑、富有弹性。
2、抗菌消炎、促进组织再生
优质蜂蜜在室温下放置数年不会腐败,表明其防腐作用极强。实验证实,蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉杆菌等革兰阳性菌有较强的抑制作用。
3、促进消化
研究证明,蜂蜜对胃肠功能有调节作用,可使胃酸分泌正常。动物实验证实,蜂蜜有增强肠蠕动的作用,可显着缩短排便时间。
4、提高免疫力
蜂蜜中含有的多种酶和矿物质,发生协同作用后,可以提高人体免疫力。实验研究证明,用蜂蜜饲喂小鼠,可以提高小鼠的免疫功能。
5、促进长寿
前苏联学者曾调查了200多名百岁以上的老人,其中有143人为养蜂人,证实他们长寿与常吃蜂蜜有关。蜂蜜促进长寿的机制较复杂,是对人体的综合调理,而非简单地作用于某个器官。
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