韭菜虾仁饺子馅的家常做法

　　韭菜虾仁馅是大家非常喜欢的，无论是做成饺子、锅贴、还是馅饼。不过呢，这韭菜还是春季吃最好，含较高的胡萝卜素、维生素C等。下面是学习啦92妈妈育儿网就告诉大家韭菜虾仁饺子馅的具体做法，希望对大家有帮助!

　　韭菜虾仁饺子馅的成品图

　　韭菜虾仁饺子馅的食材准备

　　韭菜虾仁饺子馅的做法步骤

　　1.韭菜洗净晾干水分。虾仁挑去虾线，用料酒、胡椒粉、盐腌制。

　　2.控去水分的韭菜切成末。

　　3.锅内倒入适量油，加热，爆香花椒后，将花椒捞出，待油温回落时，爆香姜末。

　　4.油温冷下来后，放入猪肉末，加入香油、酱油、盐，搅拌均匀并搅打上劲。

　　5.虾仁切成丁，不要太碎，加入肉中搅拌。

　　6.加入韭菜末。

　　7.包之前再搅拌均匀。

　　韭菜虾仁饺子馅做法小贴士

　　韭菜末包之前再搅拌。

孕妇可以吃韭菜虾仁鸡蛋饺子吗

韭菜虾仁鸡蛋没有什么禁忌，可以搭配在一起做成韭菜虾仁鸡蛋饺子，韭菜虾仁鸡蛋饺子比较饱腹，吃完后不容易一下子又感觉饥饿，而怀孕的时候恰恰需要这样的饱腹，这样可以控制食量，避免太胖，不过孕妇可以吃韭菜虾仁鸡蛋饺子吗?

孕妇可以吃韭菜虾仁鸡蛋饺子吗

孕妇可以吃韭菜虾仁鸡蛋饺子，不过注意韭菜对胃有刺激，有引起腹部不适或者恶心呕吐的可能，所以肠胃不好的人建议少吃韭菜虾仁鸡蛋饺子。韭菜农药残留较多，所以一定要洗干净，免得药物残留引起身体不适等症状。而对于虾而言，虾的蛋白质含量很高，对胎宝宝的发育很有利的。所以韭菜虾仁鸡蛋饺子孕妈还是可以吃的，只要孕妈肠胃好对虾不过敏就好。不过建议适量吃韭菜虾仁鸡蛋饺子，毕竟任何食物都不适宜过量吃的。

要知道韭菜含有众多的铁、钾、维生素等，而且膳食纤维也是非常丰富的，经常食用可以帮助促进肠胃健康。而虾仁则是补钙、补铁的小能手，尤其是虾仁中的镁元素可以帮助孕妇保护心血管。而鸡蛋中的卵磷脂、卵黄素等元素对于促进胎儿的神经发育有着重要作用。所以这些营养丰富的食材搭配在一起食用，对孕妇的健康无疑是非常有好处的。

不过其中虾仁忌与某些水果同吃。虾仁含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且会刺激肠胃，引起人体不适，甚至出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。

孕妇不可以吃什么馅的饺子

对于怀孕女性来说，可以吃青菜馅、香菇馅、猪肉馅、牛肉馅、虾仁馅等饺子，避免吃茴香馅的饺子。因为茴香属于燥热的食物，吃多了容易耗费肠道内的水分，导致肠道发生干燥的情况，这样容易引起孕妇上火，从而引发便秘的症状。如果便秘情况比较严重，还有可能会引发胎动不安或者是诱发流产。另外，茴香还具有活血化瘀的功效，过量食用也有可能会诱发流产或者早产。

孕妇不能吃菠菜馅的饺子。菠菜虽然营养丰富，常吃还能预防缺铁性贫血但缺点是含有较多的草酸，体内草酸过多的话会影响孕妇对钙的吸收，不利于胎儿正常发育。孕妇不可以吃带有热性香料的饺子，如八角茴、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等，这些香料容易消耗肠道水分，使胃肠腺体分泌减少，造成肠道干燥、便秘。

孕妇可以吃韭菜虾仁饺子吗

孕妇可以吃韭菜虾仁饺子吗？怀孕期间是可以吃韭菜虾仁饺子的，韭菜中的营养物质比较丰富，含有丰富的维生素，而虾仁中的蛋白质属于优质蛋白质，营养物质是很全面的。

孕妇可以吃韭菜虾仁饺子吗

韭菜可满足孕早期胚胎、胎儿对维生素和矿物质的需求，但同时具有加强子宫收缩的作用，而且不易消化，所以孕妇还是少食为宜。如非要食用，最好结合其它食物一并摄入，例如与虾仁做成饺子馅包饺子吃。

虾仁含有丰富的蛋白质以及钙元素，孕妇常食，有助于促进宝宝骨骼增长。但前提是孕妈对虾仁没有过敏反应。

综上，孕妇可以吃韭菜虾仁饺子馅，但必须控制好摄入量。

其实包饺子最麻烦，准备馅料、包饺子、开锅煮熟。所有的程序走一遍下来，并不轻松。但是看着心爱的人和自己一起分享，便会幸福感满溢。下面小编为大家介绍韭菜虾仁饺子的做法，妈友们都学起来吧。

材料：韭菜、虾仁、猪肉、胡椒粉、料酒、生抽、盐、糖、味精、香油、葱、姜、油、花椒、面粉

做法：

1、虾仁洗净取出泥线，加入胡椒粉、料酒、生抽、盐、糖、味精、香油拌匀。

2、猪肉绞碎加入葱姜和生抽拌匀。

3、肉馅加入盐、味精、适量水或高汤搅拌均匀，加入腌制好的虾仁，韭菜切宽一点。

4、锅烧热后加入油、花椒，制作花椒油。

5、油凉后加入馅料中搅拌均匀。

6、面揉好后醒发30分钟-1小时。

7、面搓成长条，用刀反正切。

8、撒上干面，按扁面剂子。

9、用擀面杖擀薄皮。

10、加入馅包成饺子。

11、水烧热后加入饺子，用锅铲推动，防止黏底，盖锅盖煮。

12、饺子开后加入凉水(第一次)，加水后盖锅盖煮。

13、饺子开后加入凉水(第二次)，加水后盖锅盖煮。

14、饺子开后加入凉水(第三次)，加水后开锅盖煮。

15、饺子再次开后，即可食用。

韭菜虾仁饺子的营养价值

常言道：好吃不过饺子。好事成双，这饺子不仅美味，营养价值也是杠杠的。每吃一个，各种营养成分都能收入囊中。下面一起来了解下韭菜虾仁饺子的营养价值吧。

一、韭菜的营养价值

1、韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。

2、韭菜含有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量，不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。

3、韭菜独特的辛香味是其所含的硫化物造成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于提高人体免疫力，还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。

二、虾仁的营养价值

虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人而言是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁，能很好地保护心血管系统，它可减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾**、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

韭菜粗纤维含量丰富，因而消化时间长，患有心脏病和胃病的老年人不宜多吃。除此之外，韭菜虾仁饺子还有哪些食用禁忌?下面一起来了解下吧。

1、韭菜：韭菜辛温而热，蜂蜜清热润燥，二者性质相反，不可同食;白酒甘辛微苦，性太热，而韭菜性温味甘，能**活血，食生韭菜饮白酒，就好比火上加清油;韭菜与菠菜同食有滑肠作用，易引起腹泻;韭菜不易消化，故不宜过量食用;一般来说，胃虚有热、下部有火、消化不良者，皆不宜吃韭菜。

2、虾仁：虾仁忌与某些水果同吃。虾仁含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且会刺激肠胃，引起人体不适，甚至出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。

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