幼儿糖尿病食谱大全

　　糖尿病不仅好发于成年人，小儿糖尿病也是很常见，那么小儿糖尿病史如何引起的呢?小儿糖尿病的饮食原则是什么?以下是学习啦92妈妈育儿网为你整理的幼儿糖尿病食谱大全，希望能帮到你。

　　儿童糖尿病的饮食食谱之一、川贝母煮梨

　　配方：川贝母15克 梨1只 水800毫升

　　功效：润肺止咳。适用于上消型糖尿病患者食用。

　　制作：

　　1.将川贝母碾成细粉。

　　2.梨子去皮、核，切薄片。

　　3.将川贝母、梨片放入锅内，加入清水，用武火烧沸，再用文火炖煮35分钟即成。

　　食法：每日1次，早餐食用。

　　儿童糖尿病的饮食食谱之二、虫草炖老鸭

　　配方：冬虫夏草15克 老鸭1只(1500克) 料酒10克 姜5克 葱10克 盐3克 鸡精3克

　　功效：补肺益肾，止血化痰。适用于上消型糖尿病患者食用。

　　制作：

　　1.将冬虫夏草用酒浸泡，洗净;老鸭宰杀后，去毛、内脏及爪，洗净;姜拍松，葱切段。

　　2.将老鸭、虫草、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水3500毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮50分钟，加入盐、鸡精即成。

　　食法：每次吃鸭肉50克，喝汤，佐餐食用，每日1次。

　　小儿糖尿病是怎么引起的

　　糖尿病是一种自身免疫性疾病，有先天遗传背景，经后天多种因素的作用使之发病。

　　1.自身免疫反应

　　现已证明体液免疫和细胞免疫均与糖尿病有关。初发的胰岛素依赖型糖尿病，三分之二的患儿体内测出胰岛细胞抗体。部分患儿还可测出胰岛素受体自身抗体和胰岛β细胞膜抗体。

　　2.环境因素

　　(1)病毒感染柯萨奇B组病毒、EB病毒、腮腺炎病毒等。

　　(2)牛乳蛋白过早、过多的摄入牛乳制品，其中酪蛋白作为抗原，触发糖尿病发生。牛乳中牛胰岛素可引起破坏人β细胞功能的免疫反应。

　　(3)药物和化学因素。

　　3.遗传易感性

　　有遗传性，目前证实位于白细胞第6号染色体短臂上的组织相容复合体基因为易感性基因。

　　小儿糖尿病饮食原则：

　　1、限制摄入只含有糖分的食物：糖果和糖饮料;

　　2、坚持一个规整的进食正餐和副餐的时间表;

　　3、准确计算孩子摄入的营养量。

　　小儿糖尿病饮食宜忌：

　　宜：微量元素锌和铬有刺激胰岛素分泌的作用。因此，多吃一点鲜酵母、蘑菇和糙米等富含锌和铬的食物，对糖尿病患儿也很有益。烹调多采用清蒸、水煮、凉拌、涮、烤、烧、炖、卤等方式。

　　忌： 易于使血糖迅速升高的食物不宜多吃：白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇 淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等。少吃油煎、炸、油酥及猪皮、鸡皮、鸭皮等含油脂高的食物。饮食不可太咸，少吃胆固醇含量高的食物，例如腰花、肝、 肾等动物内脏类食物。含淀粉质高的食物及中西式点心均应按计划的份量食用，不可随意吃，以免过量吸取。

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