儿童早餐吃什么好_孩子早餐犯愁吃什么

俗语说早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少，早餐不仅要营养丰富，而且很重要的一点是，一定要“顶饿”，因为上午是一天中学习和工作任务最繁重的一个时段，今天跟大家分享8道营养早餐。

1、蔬菜早餐卷饼

食材：食材：鸡蛋、香肠、胡萝卜、青菜

1. 准备4个鸡蛋敲入碗中，搅散备用，胡萝卜切成碎放入鸡蛋碗里
2. 青菜也切碎、香肠切碎，全部放入鸡蛋液中，再放少许盐搅拌均匀
3. 锅中放少许油，小火,舀一勺蛋液倒入锅中，铺平
4. 当半凝固时用铲子从蛋饼的一端慢慢向另一端卷起
5. 卷好后用铲子推至开始起卷的一端，再舀一勺蛋液倒入，铺平
6. 待半凝固时重复之前，慢慢向另一端卷起，卷好后用铲子轻轻推到起卷端，重复之前，再铺一层蛋液，再卷起

2、快手清汤面条

食材：面条、葱花、胡椒粉、生抽、豆豉、猪油

1. 碗中放入葱花，适量胡椒粉、生抽、1勺豆豉、少许猪油，加入2勺开水，搅至猪油融化
2. 锅中水烧开，放入面条，用筷子不停翻动一下，让面条受热均匀，等面条差不多煮开的时候，加入一勺冷水，这样的目的是为了煮出来的面条更加有筋道，重复加两次冷水。
3. 煮好的面条捞起放入刚才准备的碗中，简简单单的清汤面就完成了。

3、韩式煎鸡蛋吐司

食材：吐司、鸡蛋、葱花、芝士片、火腿肠、青瓜

1. 碗中敲入两个鸡蛋，加入适量葱花，搅散均匀备用，切些青瓜片备用，面包片切成两半。
2. 锅稍稍热后转小火（全程小火），平底锅抹黄油，黄油融化后倒入鸡蛋液平铺锅底。
3. 在鸡蛋液凝固前，把2个半片面包放入锅内，两面都沾上鸡蛋液。（要在凝固前沾上蛋液，不然翻面包时容易弄破蛋皮）待上表面的鸡蛋液也差不多凝固后，用铲子轻轻铲起来，翻面，翻面后煎几十秒（时间取决于想吃多嫩的鸡蛋饼）。
4. 把鸡蛋饼的四边都折起来
5. 上面的两边可以放各种食材，如：芝士，火腿肠，青瓜片，对折起来，加热一下，出锅。

4、山药饼

食材：新鲜山药、鸡蛋、黑芝麻、白糖、酵母

1. 新鲜山药洗净，带着手套去皮（ 切成小块放入盘中，蒸熟，建议切小块些蒸，可以减少蒸的时间。
2. 山药放入容器中趁热捣成山药泥，不要有颗粒状 ，放入适量白糖，敲入3个鸡蛋和3克酵母，先用筷子搅拌均匀，再往里面加入300克面粉，再往里面少量多次加入清水，因为山药含水量不同，切记加清水要少量多次加入，最后搅拌也很浓稠的面糊即可，盖上保鲜膜醒发30分钟，再搅拌排出多余的气
3. 平底锅提前预热，不用刷油，舀入一勺面糊，记得小火哦，烙至小饼上面有蜂窝状，撒点黑芝麻，然后再翻另一面继续烙一会变黄即可。

5、快手鸡蛋饼

食材：鸡蛋、香肠、韭菜、黑芝麻、面粉、油、盐

1. 碗中敲两个鸡蛋，充分搅散备用
2. 韭菜切碎备用，香肠切片备用
3. 碗中加入100克面粉，往里面加入适量清水，边加边搅拌，搅成酸奶状的面糊，再加入少许盐，少许食用油，搅拌均匀备用
4. 平底锅预热刷上一层薄油，倒入面糊，待面糊定型之后，将火腿肠依次摆在上面，再撒上葱花，黑芝麻
5. 再将蛋液均匀淋在上面，再小火慢慢煎一分钟，蛋液定型，再翻另一面再煎半分钟即可，孩子们特别喜欢吃。

6、卤鸡蛋

食材：鸡蛋、啤酒、八角、白糖、料酒、香叶、盐、老抽

1. 11个鸡蛋，洗干净后冷水下锅，水开后五分钟关火。
2. 此时的鸡蛋是溏心蛋，剥壳后用小刀在蛋清的侧面划4刀，这样更容易入味。
3. 清洗干净的锅中放入所有调料，然后倒入啤酒搅拌均匀，最后放入划刀的鸡蛋。
4. 待锅开后转小火，慢慢煮并用勺子将汤汁浇在鸡蛋上。
5. 冷却后，装入带盖的容器，卤汁尽量没过鸡蛋，放冰箱4℃冷藏保存。

   
   

   最好在4--5天以内吃完，泡的时间长了，吃起来口感有点老。

7、韭菜饼

食材：韭菜、鸡蛋、面粉、食用油、盐

1. 韭菜洗干净，切末备用，一定要控干水，不然影响口感
2. 切好后放入盆中，放上两把面粉拌匀，一定要慢慢拌好，抓的话容易出水。
3. 加盐、打入四个鸡蛋，搅拌均匀，再往里面少量多次加面粉，调和成浓稠的糊状就可以。
4. 锅底加少许食用油微热后，用勺子下入调好的韭菜糊，摊成圆形。下的时候要小火，煎至微黄定型时翻面煎至，两面煎好出锅装盘，外表酥脆，吃起来很香。

8、米糕

食材:大米400克、酵母4克、白糖50克、面粉60克

1. 大米清洗干净，放冰箱浸泡一个晚上，
2. 米倒在破壁机，再往里面加入200克清水，按果蔬键重复打两次，这样打出来的米糊更加细腻。
3. 打好的米糊倒入大碗中，加入酵母，白糖和低筋面粉，搅拌均匀盖上盖子，醒发30分钟至两倍大
4. 醒发好，将里面的大气泡搅拌均匀排出里面的气体
5. 将静置好的米浆倒入小碗中，八分满，顶部放入蔓越莓果干
6. 水开后上锅大火蒸30分钟，出锅后放凉就可以吃了，喜欢的朋友你也来试试吧。

孩子营养早餐食谱推荐_儿童早餐食谱分享

早餐一：小米粥、自制汉堡、谷物麦片、清炒蒿子秆、番茄草莓。

小米粥是常规早餐之选，只需要把小米洗净，放到锅里加水煮至浓稠，好喝还养胃，老少皆宜。

清炒蒿子秆是快手小炒菜，清淡营养，把蒿子秆去根洗净，切成小段，炒锅上火烧热，放食用油，蒿子秆放进去翻炒断生，加盐调味即可出锅装盘。

主食是孩子们都很喜欢的汉堡，在平底锅里煎了两个鸡蛋、两个鸡排，烤箱加热汉堡胚，将芝士片、煎蛋或者煎鸡排放到汉堡胚里，挤上番茄酱，特别省事，而且还特别受家人喜欢。

早餐二：牛奶+谷物麦片、煮鸡蛋、自制蔓越莓面包、炒小白菜。

牛奶、面包、鸡蛋，是快手又优质的早餐之选。牛奶富含高蛋白，老人孩子需要补充钙质，提供优质牛奶最合适了。家里常备，随时都能喝，特别方便。孩子们如果觉得纯牛奶太普通了，可以加一些谷物麦片丰富口感。

小白菜洗净去根，切成小段，炒锅上火烧热，放食用油，把小白菜段放进去翻炒断生，加盐调味。这种绿色蔬菜每天都要补充一些，简单快手营养好，不用炒太久，可以保持蔬菜的脆嫩口感。

用面包机做的一键式面包，一般都是提前一天做出来，切成片，再抹上自制的草莓酱，香甜可口。自制面包和自制草莓酱的好处就是没有添加剂，用料新鲜，吃得放心，做起来也省心。

面包机做面包，基础配方分享：纯牛奶160g、鸡蛋1个、盐2g、糖30g、面包用高筋面粉260g、耐高糖酵母粉3g。根据自己的喜好，添加蔓越莓干、葡萄干、红枣等食材，用量一般是50g左右。

早餐三：绿豆麦仁粥、拍黄瓜、煮鸡蛋、烤开花馒头。

绿豆不太好煮粥，所以提前用电高压锅预约，除了绿豆以外，还放了麦仁和大米。早上起来，粥已经煮好了，再做点主食就可以开饭了。

拍了两根黄瓜，放了酱猪肝、炸花生米， 放香油、香醋、生抽酱油、盐、白糖调味，简单一份凉拌菜更适合现在这个天气，清爽好吃。

3个馒头横竖各切3刀，不要切断，底部连着。担心烤的时候会裂开，又用锡纸简单做了个底托包裹着。馒头表面刷油，放切碎的小葱、香肠、奶酪碎，再刷一层油，放进烤箱里，设置200度，烤15分钟左右。看到馒头表面上色即可取出，外焦里嫩，还有奶酪的拉丝和葱花的香味，非常好吃。

早餐四：奶茶、蔓越莓蛋糕、玉米、黄瓜拌鸡胸肉。

自制奶茶是用砖茶和牛奶做出来的，先用小锅烧开水，煮熟多彩小芋圆，煮好以后捞出芋圆放到凉水里过凉，这样芋圆不会粘在一起。再用小锅烧开水，放砖茶茶叶，煮开后过滤出茶叶渣，倒入纯牛奶，喜欢甜味奶茶，就加点冰糖调味，最后倒入杯子里，放进芋圆就可以了。

黄瓜、胡萝卜、小番茄、即食黑椒鸡胸肉分别切小块，放盘里，用香油、生抽酱油、香醋、盐调成料汁，浇在上面拌均匀即可装盘

自制的蔓越莓蛋糕，用电饭锅做的，参考配方：牛奶100g、鸡蛋5个、白糖45g、低筋面粉100g、蔓越莓干50g。蔓越莓干建议切碎一点，做出来的蛋糕口感会更好。

早餐五：牛奶、槐花饼、蒸槐花、黄瓜拌皮蛋、谷物麦片。

买了不少黄瓜，用来做拍黄瓜最省事，黄瓜拌皮蛋也很好吃。把一根黄瓜拍扁，切成小段，皮蛋去壳，切小块，和黄瓜一起放到盘子里，大蒜切碎放碗里，加上生抽酱油、香油、香醋、盐、少许糖一起拌成料汁，浇在黄瓜皮蛋上，一盘清爽小菜就做好了。

主食是槐花饼和蒸洋槐花，洋槐花是在山上摘的，纯天然食材，特别香。蒸洋槐花的做法是：把洋槐花洗净，挤去水分，放到小盆里，倒入一大勺香油和1个鸡蛋，搅拌均匀，再倒入一大碗面粉，拌均匀，使每一朵槐花都裹上面粉，保持干燥的状态，放到蒸屉里铺平，开水上锅，蒸8-10分钟，蒸好以后放到小盆里，加入切碎的蒜苔、蒜碎、盐，烧热油浇在上面，拌均匀即可食用。

蒸菜的方法也可以适用于其它蔬菜，比如芹菜叶、莴笋叶、圆白菜、土豆、胡萝卜等。

槐花饼的做法更简单，洋槐花洗净，放到小盆里，加鸡蛋、盐、面粉、拌至黏稠的状态，如果鸡蛋加得少，可以加点清水搅拌。平底锅烧热，放食用油，舀一勺槐花面糊放进锅里，摊平成饼，两面煎熟即可装盘食用。

除了洋槐花以外，很多蔬菜都可以用这种方法做饼，比如土豆、萝卜、西葫芦、胡萝卜、圆白菜等等。

早餐六：牛奶麦片、煎馒头片、拍黄瓜、蒸蛋羹。

主食安排了煎馒头片，把红薯馒头切成片，蘸了淡盐水，再放到锅里用油煎至外焦里嫩，吃起来很香。

牛奶里加上谷物麦片，微微有些甜，两个大人每人一杯。两个孩子要吃鸡蛋羹，每人安排了一碗鸡蛋羹。

3个鸡蛋做了2碗鸡蛋羹，做法：3个鸡蛋加300g温水搅拌均匀，分到两个小碗里，盖上保鲜膜，开水上锅蒸10分钟，焖5分钟后打开锅盖，淋上生抽酱油和香油就能吃了。

早餐七：洋槐花饼、炒蛋吐司披萨、无油炸鸡排、红薯粥。

小女儿说还想吃洋槐花煎饼，还是将洗净的洋槐花，加鸡蛋、面粉、盐、水，一起拌均匀，平底锅烧热放油，倒一勺槐花面糊，摊薄，两面煎熟即可。

大女儿要吃吐司披萨，将2个个鸡蛋加切碎的火腿肠炒成火腿鸡蛋块，吐司面包片上抹一层番茄酱，放炒蛋，撒上马苏里拉奶酪碎，烤箱200度，10分钟左右。

无油炸鸡排是用空气炸锅做的，将半成品鸡排解冻，裹上面包糠，空气炸锅200度30分钟，不同的空气炸锅用的时间会有所差别。我的另一款空气炸锅20分钟就可以炸好了，所以这块需要注意一下。

炸好的鸡排切成小段，摆盘后挤上番茄酱在表面即可，外焦里嫩，味道很不错。

儿童营养早餐的做法大全_8款儿童早餐食谱

儿童营养早餐的做法大全 8款儿童早餐食谱

广式猪肠粉

食材：大米、小麦淀粉、火腿肠、猪肉、鸡蛋、香葱、干香菇、大蒜、生姜、洋葱、小米椒、白糖

1、300克大米，加水泡八个小时左右，用手一捏就碎的状态。先沥干水分，再放进料理机里面，倒入400毫升清水，打成米浆。再过滤一遍，加入65克小麦淀粉，一勺盐，少许花生油，充分搅拌均匀。

2、再准备一个平底盘，舀上一勺粉浆，加上小半勺鸡蛋液，来点火腿丁或者肉末，撒上葱花，开水上锅盖盖蒸三分钟左右，起大泡即可出锅，又滑又嫩的肠粉就做好了。

3、调肠粉酱汁：干香菇泡发后切成丁，锅里放花生油，加大蒜子、生姜、葱白和洋葱，慢慢炒香，再来几个小米辣，增加辣香味，继续炒至微微发黄，加两勺生抽，一勺蚝油炒香，适量的清水，再加盐调味，白糖提鲜，大火煮两三分钟煮出香味，然后捞出掉渣，倒入香菇丁，继续煮几分钟，最后来点水淀粉，勾个薄欠，大火煮至顺滑，肠粉酱汁就做好了。

4、然后直接浇在肠粉上即可，能吃辣的可以来点辣椒油或者辣椒酱就可以开吃了。做法简单，鲜香顺滑。

西红柿汤面

食材：挂面、鸡蛋、西红柿、小白菜、紫菜

1、首先准备四个西红柿清洗干净，用削皮刀削去外皮，切成小块，放入碗中，加入一勺食盐搅拌均匀，杀出西红柿汁水。

2、炒锅中加入食用油烧热后下入西红柿翻炒，用铲子按压西红柿这样汁水会出来的更快。炒到西红柿软烂汁水多时，加入适量的热水，大火烧开。

3、烧开后再调味，加入适量蚝油，鸡汁，生抽，下入挂面，煮至挂面五成熟，下入一片紫菜，面条煮熟后下入青菜，再倒入鸡蛋液，煮至青菜断生，蛋花定型，就可以出锅啦。

红薯糕

食材：红薯、红薯淀粉

1、首先准备一个板栗红薯，把红薯去皮，切成薄片，切好装入盘中，放入蒸锅中蒸15分钟。蒸好后倒入料理机里，再加入800毫升清水，打成细腻的红薯泥。

2、然后倒在两个碗中，接下来准备120克红薯淀粉倒入红薯中，搅拌均匀。另外一半的红薯汁倒进锅中，大火烧开。把另外一份加了红薯淀粉的红薯汁也倒进来，顺着一个方向不停的搅拌，一直熬至锅中起大泡，红薯糊成半透明状态时就可以关火了。

3、然后趁热把红薯糊倒进容器里摊平，轻轻的震荡一下排出空气，放凉定型即可。倒扣在案板上，切成小块，可以搭配酸奶，还可以炒、凉拌食用，吃法不同，味道也不尽相同，可甜可盐，满足不同的味蕾。

生滚粥

食材：大米、鸡腿、牛肉、生姜、生菜

1、首先砂锅中放一些油，煮的时候不容易粘锅，然后把米倒进去，倒入清水，盖上盖子，煮五分钟左右的时候记得翻一下防止粘锅的。

2、新鲜鸡腿，把骨头踢出来，把鸡腿肉切成小块，牛肉切薄片，把鸡肉和牛肉分别腌制一下，放一些姜丝，分别放一勺淀粉，花生油。把他们搅拌均匀，腌制15分钟左右，因为牛肉比较容易熟，所以要分开腌制。

3、再切一些生菜，粥已经煮的差不多了，打开盖子后调大火先搅拌一下，先把鸡肉放进去搅拌一下，鸡肉煮四五十秒左右把牛肉放进去，打散搅拌一下。然后放入一勺盐，一点胡椒粉搅拌均匀，差不多了，放一些生菜进去，关火搅拌均匀就做好了。

红枣发糕

食材：红枣、纯牛奶、白芝麻、鸡蛋、红糖、玉米油、低筋面粉

1、首先准备75克红枣，洗干净后用剪刀剪成小块儿，去掉里面的核。把红枣打成碎末。

2、把红枣放到碗中，加入75克纯牛奶，70克玉米油，混合搅拌均匀，放到一边备用。

3、准备四颗鸡蛋，在鸡蛋里面加入80克红糖，用打蛋器开启高速打发，把鸡蛋打发至提起打蛋器，滴落的纹路不易消失，就可以了。

4、140克低筋面粉，加入3克泡打粉、2克小苏打，一起过筛到鸡蛋糊里。面粉要分次过筛，每筛入一次都要翻拌均匀，最后成比较浓稠的面糊。再把混合好的红枣、玉米油和牛奶加入到鸡蛋糊里面。翻拌均匀就可以啦。

5、模具里面铺上油纸，把面糊倒入里面。轻震几下，震出里面的大气泡，在表层撒一点白芝麻，烤箱提前预热，上下150度，烤40分钟，烤好后稍微放凉就可以切成小块食用。

菠菜山药饼

食材：菠菜、山药、鸡蛋、面粉、白糖、牛奶

1、去皮洗净的山药切薄片，切好后上蒸笼。大火蒸20分钟左右，蒸好的山药片加一点白糖压成泥备用。

2、菠菜洗净焯水，过滤掉草酸，焯一分钟控水捞出。装入料理机中，加100克牛奶打成菠菜汁。打好过滤一下，再加入半勺糖，打入一个鸡蛋，半碗面粉，搅成面糊。

3、平底锅放点油烧热，倒入面糊，平铺均匀，小火烙两分钟，烙至底部定型，再翻面，迅速加上山药泥，给他铺平铺均匀。再从一边卷起来，就可出锅，再切成小段，就做好了。

小米杂粮糕

食材：小米、蜜豆、土豆淀粉、红糖

1、先在盆里倒入100克小米，加入适量的清水浸泡一个晚上，泡好后淘洗干净，放蒸笼上蒸20分钟。

2、调土豆淀粉糊：和在盆里倒入120克土豆淀粉，红糖80克，倒入300毫升温水搅拌均匀，倒进不粘锅里，开小火加热。一直搅拌到成果冻状态，关火备用。

3、蒸好的小米倒在大盆里，加入一半土豆淀粉糊搅匀，蜜豆300克加入另一半土豆淀粉糊搅匀，取一个模具刷上一层油，放入小米糊铺在底部，中间放上蜜豆摊平，最后再铺上一层小米糊，盖上一层保鲜膜，扎几个小孔，再次放入锅中，开大火蒸十分钟。

4、蒸好之后取出来，把保鲜膜揭掉，放进冰箱里冷藏三个小时。取出来倒扣过来给他脱模，切成小块装盘就可以啦。

香蕉吐司

食材：香蕉、吐司、鸡蛋、白糖

1、先准备一根香蕉剥去外皮，切成两到三毫米厚的薄片。

2、再准备四片吐司放到烤盘里，表面刷上一层蛋黄液，再摆上切好的香蕉片，表面再刷上一层黄油，最后再撒上少许白砂糖。

3、然后预热好烤箱，上下火180度烤十五分钟即可出炉。

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