排骨汤怎么做好吃_家常美味滋补排骨汤

排骨汤怎么做好吃_家常美味滋补排骨汤—月子餐

用料

做法步骤

1、新鲜的排骨浸泡半小时，然后反复清洗干净，我做的全家人份所以多一些哦

2、玉米切段、胡萝卜切块、山药切块、切葱段、姜片，红枣、枸杞泡水

3、砂锅提前加水烧开

4、锅中加凉水(切记一定是加凉水，加热水会导致肉紧，里面的血水出不来)，放入排骨加入葱段、姜片，月子里不能用料酒，所以就不放料酒去腥了

5、大火烧开，撇去浮沫

6、捞出排骨，用温水冲洗干净

7、清洗后的排骨沥干水分

8、把排骨、玉米、胡萝卜、山药等一并加入煮好开水的砂锅，大火烧开炖5分钟，转中小火慢炖1小时，出锅时加入少量的盐和鸡精

9、鲜爽滋补的月子餐排骨汤这样就做好了

玉米排骨汤怎么做好吃_汤鲜肉嫩的玉米排骨汤做法

今天和大家分享一道简单家常菜“玉米排骨汤”的做法，汤汁鲜香奶白，排骨软烂入味，营养丰富又好喝，有喜欢的赶紧学一下。

食材：猪肋排、玉米、胡萝卜

辅料：大葱、生姜

调料：食盐、碱面、料酒

【玉米排骨汤】—— 鲜香不腻

1.下面开始准备食材

准备肋排500克，剁成均匀的小块放入盆中，加入一勺食盐，一勺碱面，再倒入一些料酒去腥，多抓揉一会儿，抓出排骨中的血水和油脂。

洗排骨时加碱面，能使排骨洗得更加干净。

再把排骨放入清水中反复抓洗干净，再用清水浸泡一会儿，充分去除里面的血渍，这样排骨在烹饪的时候就不需要再焯水了。

准备玉米一根，切成小块。

准备胡萝卜一根，削去外皮，切成均匀的滚刀块。

2.下面开始准备辅料

准备大葱一段，切成段。

准备生姜一块，切成片。

3.下面开始炖排骨

砂锅中加入适量的清水，把排骨沥干水分放进去，倒入葱段和姜片，开大火烧开，撇去锅中的浮沫，这是排骨中的油脂，浮沫一定要打干净，这样汤喝起来会更加清爽，盖上锅盖，转小火炖一个半小时。

一个半小时以后，把玉米和胡萝卜倒入锅中，挑出里面的葱姜不要，盖上锅盖，转大火再炖15分钟，把玉米和胡萝卜炖熟，炖出里面的营养。

玉米和胡萝卜下锅以后要用大火炖煮，排骨汤才会更加浓郁奶白。

15分钟以后，排骨汤已经非常浓白，鲜香味十足，这个时候根据自己的口味，加入适量的食盐调一下底味，鲜美的排骨汤就能上桌食用了。

为了保持汤的鲜美，只需要食盐调味即可。

好了，一道奶白鲜香的玉米排骨汤就做好了。