玉米排骨汤怎么做好吃_汤鲜肉嫩的玉米排骨汤做法-妈妈无忧网

玉米排骨汤怎么做好吃_汤鲜肉嫩的玉米排骨汤做法

今天和大家分享一道简单家常菜“玉米排骨汤”的做法，汤汁鲜香奶白，排骨软烂入味，营养丰富又好喝，有喜欢的赶紧学一下。

食材：猪肋排、玉米、胡萝卜

辅料：大葱、生姜

调料：食盐、碱面、料酒

【玉米排骨汤】—— 鲜香不腻

1.下面开始准备食材

准备肋排500克，剁成均匀的小块放入盆中，加入一勺食盐，一勺碱面，再倒入一些料酒去腥，多抓揉一会儿，抓出排骨中的血水和油脂。

洗排骨时加碱面，能使排骨洗得更加干净。

再把排骨放入清水中反复抓洗干净，再用清水浸泡一会儿，充分去除里面的血渍，这样排骨在烹饪的时候就不需要再焯水了。

准备玉米一根，切成小块。

准备胡萝卜一根，削去外皮，切成均匀的滚刀块。

2.下面开始准备辅料

准备大葱一段，切成段。

准备生姜一块，切成片。

3.下面开始炖排骨

砂锅中加入适量的清水，把排骨沥干水分放进去，倒入葱段和姜片，开大火烧开，撇去锅中的浮沫，这是排骨中的油脂，浮沫一定要打干净，这样汤喝起来会更加清爽，盖上锅盖，转小火炖一个半小时。

一个半小时以后，把玉米和胡萝卜倒入锅中，挑出里面的葱姜不要，盖上锅盖，转大火再炖15分钟，把玉米和胡萝卜炖熟，炖出里面的营养。

玉米和胡萝卜下锅以后要用大火炖煮，排骨汤才会更加浓郁奶白。

15分钟以后，排骨汤已经非常浓白，鲜香味十足，这个时候根据自己的口味，加入适量的食盐调一下底味，鲜美的排骨汤就能上桌食用了。

为了保持汤的鲜美，只需要食盐调味即可。

好了，一道奶白鲜香的玉米排骨汤就做好了。

紫菜玉米排骨汤

紫菜蛋白质含量高，而且较容易消化吸收，其富含的膳食纤维能促进肠道健康，是改善便秘的优质食材。其所含的镁是细胞新陈代谢的必要元素。

准备食材：紫菜10克、排骨100克、玉米50克、盐1/4茶匙

步骤1：紫菜剪成小段，玉米剥去皮，洗干净，砍成小段。

步骤2：排骨放入沸水中焯烫后，捞出洗去浮沫。

步骤3：锅中加入适量水，先放入排骨熬煮50分钟。

步骤4：接着放入玉米，熬煮40分钟。

步骤5：最后放入紫菜，稍微滚煮一下。

步骤6：食用前调入盐即可。