武昌鱼的营养价值及功效

抵抗力差，需要补充蛋白质，补充蛋白质能增强我们的抵抗力，在我们的饮食中，有很多食物都含有丰富的蛋白质，比如说鸡蛋，武昌鱼等。

原因分析

1、在武昌鱼中，蛋白质的含量是特别高的，同时，武昌鱼也容易吸收。

2、武昌鱼最显著的功效是增强人体抵抗力，其次，武昌鱼还具有开胃消食的作用。

建议

1、平时抵抗力差，除了吃武昌鱼外，也需要进行适量的户外运动。

2、平时吃点武昌鱼，也可以对贫血起到一定预防作用。

红烧武昌鱼的做法（红烧武昌鱼怎样做才好吃）

武昌鱼又称为鳊鱼或草鳊，有较高的营养价值，味道非常鲜美，可做成美味的菜肴，一般人都能食用。

今天就给大家分享一道红烧武昌鱼的做法，鱼肉鲜嫩入味，比红烧鲤鱼还好吃，喜欢的可以试一下。

[红烧武昌鱼]

首先我们准备一下食材：

1.准备择洗干净的武昌鱼一条，在两面打上菱形花刀，便于鱼肉入味。

2.然后放入盆中，加入食盐一勺入一下鱼肉的底味，加入少许料酒去腥，用手涂抹均匀，腌制10分钟。

3.准备生姜一块，切成姜粒，放入盆中备用。

4.大蒜几粒拍扁，切成蒜末，和生姜放在一起。

5.小葱一根切成葱花，放入小盆中备用。

等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。

6.起锅添入食用油滑锅，再添入少许食用油，放入腌好的昌鱼。

7.改成小火，煎至一面金黄色时，翻过来煎另一面，这个过程大概要煎5分钟。

8.煎至昌鱼两面金黄酥脆，即可倒出控油。

9.锅内添入少许底油，倒入姜蒜末爆香。

10.加入豆瓣酱3克翻炒化开，加入老干妈10克，翻炒几下，加入适量清水，再加入少许料酒去腥。

11.下入武昌鱼，加入生抽5克，白糖15克，盖上锅盖焖5分钟。

12.中间要不断的晃动炒锅，避免昌鱼粘锅。

13.5分钟过后，加入陈醋10克，加入陈醋可以中和口味，软化鱼刺，开大火收汁两分钟。

14.即可关火起锅装入鱼盘中，再加入适量的汤汁，避免鱼肉风干，最后撒上少许葱花点缀，就可上桌食用了。

15.好了，这道非常美味的红烧武昌鱼就做好了，下酒下饭都不错，学会了就在家试试吧。

清蒸武昌鱼的做法（清蒸武昌鱼的绝味秘籍）

用料

• 武昌鱼 1条
• 小葱 几根
• 姜 5片
• 油 适量
• 生抽 适量
• 盐 少许

做法步骤

1、鱼备用

2、葱段姜丝放底下，面上放点姜丝。

3、上锅蒸15分钟左右

4、出锅鱼汤倒在一边备用

5、鱼面上放葱花拨热油，锅里底油放点姜丝

6、加入蒸鱼汤，放盐和生抽煮开

7、弄到鱼上好了

小贴士

蒸鱼不用调料，放鱼了鱼肉就不鲜了，蒸鱼汤要回锅油煮这样就不腥，调味很简单小孩子吃很。 要吃辣可以放辣椒

武昌鱼的营养功效

武昌鱼性温，味甘；具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效；可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。

1.开胃健脾

武昌鱼有调治脾胃的功效，有开胃健脾、增进食欲的作用。同时，也有利于人体对营养的吸收。

2.预防动脉硬化

武昌鱼含高蛋白、低胆固醇，经常食用可预防贫血症、低血糖、高血压和动脉硬化等疾病。

推荐阅读：

1. 红烧武昌鱼的做法（红烧武昌鱼怎样做才好吃）
2. 清蒸武昌鱼的做法（清蒸武昌鱼的绝味秘籍）
3. 武昌鱼怎样做好吃又简单_武昌鱼的家常做法
4. 泡椒糖醋武昌鱼的家常做法