粽子可以吃凉的吗 吃凉粽子有什么危害

粽子是我们大家都很熟悉的一种食物，在端午节的时候我们大家都会自己包粽子吃，但是很多人说粽子是不可以吃凉的，因此我们便来了解一下粽子可以吃凉的吗？吃凉粽子有什么危害？

粽子可以吃凉的吗

一般不建议直接吃冷粽子，粽子最好是加热后吃。冷粽子属于一种寒凉性质的食物，摄入体内之后会刺激胃黏膜，引发胃痛、胃胀等现象，需要提醒的是，加了油脂、肉、蛋黄的粽子不宜冷吃，对于消化能力差的人尤其要注意。另外，吃粽子时最好能搭配适量蔬菜、水果，促进肠胃蠕动，避免因吃粽子引起的肠胃道消化不良。吃粽子时勿与鱼肉搭配食用。加热以后的粽子更加有利于被人体吸收，避免对胃肠道的刺激，有利于身体健康。而且可以有利于吸收其中的碳水化合物和丰富的维生素。

吃凉粽子有什么危害

粽子的组成大部分都是糯米，糯米在热的时候支链淀粉会糊化，容易被人体消化酶分解，冷却后，糯米中的支链淀粉和直链淀粉一样可能会回生，从而不容易被消化酶所消化。而且，糯米冷了之后，也会变硬、变黏和更加有嚼性，影响消化。粽子凉了到底能不能吃是要看个人身体状况的。对健康的人来说，是可以吃凉粽子的，只是量不宜过多，偶尔吃点也无妨。而且，日常生活中，不少人喜欢或习惯吃凉粽子，主要是图凉粽子比热的要稍微硬一点儿、黏一点儿，口感好，有嚼劲。但是，如果是老人小孩或肠胃功能弱的就不建议吃凉粽子了，因为他们本身肠胃消化功能较弱，再加上粽子的主要食材为糯米本就不易消化，如果粽子放凉了就更加不易消化了，无疑会加重肠胃负担，极易出现腹胀、腹痛、腹泻等不适。

什么人不适合吃粽子

1.糖尿病患者 粽子中常有含糖量很高 的红枣、豆沙等，吃时通常还要加糖拌和，如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出现昏迷、中毒，抢救不及时会有生命危险。所以，明祖食品提醒您以上人千万不可随性而吃，实在想吃了，尽量少吃。

2.心血管病患者 患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗塞。

3.胃肠道病患者 粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。粽子中的糯米性温滞气，含植物纤维既多又长， 吃多了会加重胃肠负担。患胃病及十二指肠溃疡病人若贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。

4.老人和儿童 粽子多用糯米制成，粘性大，老人和儿童过量进食极易造成消化不良，以及由此产生胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

吃凉粽子会拉肚子吗

一般不会，但是有可能。一般食用凉了的粽子是不会引起拉肚子的，但是对于肠胃功能不太好的人来说也是有可能会引起腹泻的。因为粽子本身是由糯米等食材制作而成，本身的糯性比较强，本身就不容易消化，尤其是冷掉了之后，淀粉糊化、返生等现象都会出现，更加不容易消化了。加上凉的一刺激肠胃，从而就比较容易出现拉肚子等肠胃不适的症状，对于肠胃正常的人来说，大量食用也是有可能的。

粽子可以用微波炉加热吗 粽子可以用水煮吗

粽子是我们大家都吃过的一种食物，通常是在端午节的时候有吃粽子的习俗，而加热粽子的方法有很多，因此我们在这里便来了解一下粽子可以用微波炉加热吗？粽子可以用水煮吗？

粽子可以用微波炉加热吗

可以。粽子是水分含量比较少的食物，所以把粽子稍微用水浸湿一下再加热口感会比较好。不能直接放在微波炉中加热，否则会出现炸开的情况，用微波炉适用的食物保鲜袋加热粽子更好。先剥去粽叶再放进微波炉加热的方法也可以，注意加热要加盖或罩上微波炉用的保鲜膜。微波炉加热粽子5分钟即可。  微波炉可以快速将粽子热透，将粽子放在微波炉里面加热5分钟后粽子就会彻底的热透，热的时间少粽子热不透，会出现外面烫、里面冰凉的情况，热得过久粽子会煮烂，口感和营养价值都不好。

粽子可以用水煮吗

可以。一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。粽子早在春秋之前就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽子成为端午节庆食物。浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗，千百年来每年农历五月初五的端午节，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子。吃粽子时最好能同时喝茶水，帮助吞咽和消化，有节制的食用，一次少吃一点，可选择迷你粽子。吃粽时应该搭配凉拌青菜、水果沙拉，缓解肠胃不适。粽子要充分加热，煮热变软后才能吃。

粽子可以放几天

煮熟之后的粽子最好不要常温下保存或者冷藏保存，很容易坏。煮熟之后的粽子最好放到冰箱的冷冻层，即使是放到冷冻层，煮熟之后的粽子通常也只能保存2个星期。如果超过了这个时间，就赶快扔掉吧，别舍不得。超市买的速冻粽子在常温下可以保存几天到一个星期的时间，放冰箱冷藏的话也只能延长一点点保存时间，所以短期内吃不完的速冻粽子放到冰箱冷冻是最好的选择。冰箱的冷冻层温度够低，所以可以将粽子保存一段比较长的时间，保持零下18度的温度，一般可以保存3个月。但是如果超过这个时间，就会把粽子冻坏了，这样的粽子大家就不要吃了。超市里还有一种真空包装的粽子，这样的粽子是不需要放到冰箱保存的，只需要放在常温下保存即可。市面上的真空包装粽子大多标明可保存6个月或者9个月，也有1年和18个月的。虽然看着保质期很长，但还是新鲜的时候吃最好。

粽子可以用高压锅煮吗

压力锅是能煮粽子的，且煮制的时间会比用其它锅具煮的时间要短一些，要是煮的时间太长，会将粽子煮软烂，口感下降。煮粽子的时候，首先要将它整齐的摆放在高压锅里，然后用干净的石头压着，接着加水，就可以放到电磁炉上煮了。粽子在放入锅中煮的时候，最好是规则摆放，这样粽子不容易煮破，一次也可以多煮一些。煮好的沸水倒下去，水最好是高过粽子，这样煮出来的粽子的口感才会更好。包好的粽子要冷水下锅，因为用冷水煮出来的粽子的口感会比较好，随着水温的慢慢升高，粽子的香气就会慢慢渗透到糯米锅中。

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