电烤箱做面包简单教程_在家怎么自己做面包推荐

一、准备工作

1、材料：面粉、鸡蛋、白糖（如果家里有糖尿病患者，可以换成木糖或者去糖）、酵母粉、盐、牛奶、黄油等，材料可以DIY。

2、工具：烤箱、土司盒、锡纸、碗具若干、量勺、砧板、擀面杖等。

量的话，主要是控制面粉了酵母粉之间的比例，鸡蛋、糖、盐、牛奶这类的比例多了少了一点，并不影响口感，普通吐司制作，需要面粉270g，而酵母粉则是3.5g，也就是540:7的比例。

二、揉搓

将准备好的材料混在一起，放在一起揉搓，顺序无所谓，现在碗里揉到一定的硬度，保证它不会像面糊一样，而是达到相对面筋这种韧性之后，可以放在砧板上揉，揉搓面粉的技巧可以学学视屏里的，即便是不可能一学就上手，但至少动作形态可以模仿一下。

注意3点：

1、揉搓达到面筋程度之后，再加入黄油，黄油宜块状，不宜液体。

2、揉到不沾手，撕拉之后可以拉成一面口香糖一样的薄膜之后，程度才算刚刚好。

3、继续，达到薄膜不会自行裂开，能够用手指挑起来，并且能显示手指的轮廓线的时候，才算最终完成。

三、发酵

将最终完成的面团，放置在收容器当中，进行发酵，发酵的时间不一定，看到它膨胀约两倍之后，用手指戳一下，戳出一个洞，如果不会马上回弹回来的话，就算是发酵完成了。

之后将其一分为三，当然也可以更多，如果是一家四口的话，可以一分为四，但要根据吐司盒子的大小而定。用擀面杖把三小份擀开，之后像春卷一样卷起来，可以保持其宽度与土司盒宽度一致。

将土司盒放到烤箱，烤箱调到发酵档，在烤箱里放一碗温水保持内部水分，再次等待发酵，等其在土司盒里发酵得鼓鼓囊囊，互相蜷缩在一起的时候，就差不多了。

四、烘焙

烤箱温度调设为180℃，烘焙约10分钟即可完成半成品，之后带上手套取出来，盖上锡纸，温度调设至200℃，烘焙约20分钟，就完成最终品。

五、注意事项

对于初学者来说，在烤箱烘焙的时候，容易出错，那么那些地方容易出错的呢？

1、搓完的面不能放太久，否则它也会自行发酵。

2、烤箱发酵的时候要温水，凉水和热水都不行，最好是事先烧一壶水准备好，烤箱里温水凉了，就需要更换水。

3、锡纸一定不能忘，否则容易烤焦。

4、拿取的时候，记得戴手套，千万别烫伤了。

家用电烤箱做面包的简单步骤

　　很多家庭都有了电烤箱，可以做很多美味的食物，烤面包就是其中之一，我们可以学习简单的做法，在家做好吃又健康的烤面包吃。下面是学习啦92妈妈育儿网为你整理的家用电烤箱烤面包的做法，不放一起动手试试吧!

　　家用电烤箱烤面包食材准备

　　家用电烤箱烤面包做法步骤

　　1.准备好食材

　　2.把酸奶，糖，盐，放入面包桶

　　3.放入鸡蛋

　　4.放入面包粉，发酵粉

　　5.用筷子搅拌一下，

　　6.把面包桶放入面包机里，按一个和面程序和面.

　　7.加入橄榄油，再按一个和面程序和面.再按“甜面包”键开始做面包.

　　8.当程序还有1个小时50分钟时候，拿出面团，

　　9.把面团排气，分成3份，松弛15分钟

　　10.擀成长形，从上往下卷起

　　11.卷口朝下放入吐司模

　　12.烤箱底放杯开水，放入土司模，进行2次发酵，

　　13.当再次发酵8分满时取出，盖上土司模盖子. 放入预热好的烤箱下层，上下火，180度，烤38分钟

　　14.焖2分钟取出，倒模，冷却一下，用保鲜膜装好即可

　　面包的营养价值

　　1、面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。

　　2、现在比较受欢迎的主要是谷物面包和全麦面包。谷物面包大量采用谷物、果仁作为原料，含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，有助提高新陈代谢，有益身体健康。全麦面包拥有丰富的膳食纤维，让人比较快就产生饱腹感，间接减少摄取量。同样是面包，吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。面包松软，易于消化，不会对胃肠造成损害。

　　3、面包中，淀粉糖约占60%，植物蛋白质超过10%，另外还含有矿物质和B族维生素。早餐时，不妨选择谷物面包和全麦面包，再搭配一杯牛奶，有条件再加点蔬菜水果，营养摄入更全面。

家用电烤箱做好吃面包的方法

　　现在很多家庭都有电烤箱，可以自己做好吃的烤面包，而且做法很简单易学，赶紧在家试一试吧。下面是学习啦92妈妈育儿网为你整理的家用电烤箱面包的做法，不放一起动手试试吧!

　　家用电烤箱做面包食材准备

　　家用电烤箱做面包做法步骤

　　1.黄油加上白糖。

　　2.用打蛋器打发。

　　3.加入打蛋的鸡蛋液，继续打发。

　　4.加入各类粉。

　　5.加上水。

　　6.揉至出膜。

　　7.再加上黄油。

　　8.再揉至出膜。

　　9.发酵至两倍大。

　　10.排气后分成小份。

　　11.团成小团。

　　12.刷上蛋液，洒上黑芝麻。

　　13.放烤箱，中层170度20分钟。

　　14.烤好后晾凉即可

　　面包的营养价值

　　1、面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。

　　2、现在比较受欢迎的主要是谷物面包和全麦面包。谷物面包大量采用谷物、果仁作为原料，含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，有助提高新陈代谢，有益身体健康。全麦面包拥有丰富的膳食纤维，让人比较快就产生饱腹感，间接减少摄取量。同样是面包，吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。面包松软，易于消化，不会对胃肠造成损害。

　　3、面包中，淀粉糖约占60%，植物蛋白质超过10%，另外还含有矿物质和B族维生素。早餐时，不妨选择谷物面包和全麦面包，再搭配一杯牛奶，有条件再加点蔬菜水果，营养摄入更全面。

推荐阅读：

1. 家用电烤箱做面包的简单步骤
2. 家用电烤箱做好吃面包的方法
3. 家用电烤箱做面包的方法推荐
4. 花样曲奇饼干的电烤箱做法大人小孩都爱吃
5. 曲奇饼干的电烤箱做法好吃到爆