麻薯预拌粉是什么成分 麻薯面包预拌粉的配方

麻薯面包主要是用麻薯粉制作而成的糕点，但是在做做麻薯面包时有一个必要的配料就是麻薯预拌粉，很多小伙伴不知道麻薯预拌粉应该怎么用，下面小编为大家介绍一下。

麻薯预拌粉是什么成分 

麻薯预拌粉是厂家将众多复杂的食品材料，以专业方式调配而成，可以供人们烘焙时使用，减少了很多麻烦，它的成分中含有小麦粉，白砂糖，全脂奶粉，不同商家的配料会略有不同，将其按比例混合做成了包装食品，可以直接使用。

麻薯面包预拌粉的配方

食材：鸡蛋1个、盐2克、糖2克、黄油40克、牛奶70克、麻薯预拌粉200克、提子干适量

1将所有材料搅拌均匀   

重点：提子干提前泡水几分钟  纸巾吸稍微干再切碎

2.揉一揉   

揉到面团光滑有光泽   带手套沾上小许油可防粘手

3.烤箱预热180度  

将面团分成小球，小球表面喷水，上下火25-30分钟

麻薯包无预拌粉做法

食材：牛奶100g，糖20g，黄油20g，高筋面粉15g，木薯粉90g，全蛋液90g，黑芝麻适量

1、把牛奶、糖和黄油放到奶锅里，小火煮至微沸的时候把高筋面粉和木薯粉倒进去，搅拌至无面粉颗粒后关火。

2、把全蛋液分次加入到面糊里，每加入一次都要充分搅拌均匀再加入下一次。

3、提起刮刀或者手动打蛋器时面糊呈倒立的三角形就可以了。然后加一些芝麻搅拌几下。

4、把做好的面糊装到裱花袋里，在烤盘上挤出形状。挤出的面糊上会有尖角，用手蘸一点水，把尖角按一下。

5、放入预热好的烤箱，上下火200度烘烤10分钟，转上下火180度烘烤10分钟，时间和温度仅供参考，大家根据自己烤箱脾气进行调节。一定要烘烤到位，如果烘烤不到位，从烤箱取出来的时候会塌陷。从烤箱取出后移到烤架上冷却。

麻薯预拌粉和木薯粉一样吗

麻薯预拌粉和木薯粉虽然都属于淀粉，但是它们的性质是不一样的，木薯粉是木薯所产生的粉，但是预拌粉是工艺合成的粉，所以两者是完全不同的概念，因为麻薯预拌粉是很多种材料组合在一起，称为麻薯预拌粉，而木薯粉就是用木薯做成的粉。

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