牛油果的功效与禁忌 牛油果有什么营养价值

牛油果是我们大家都非常熟悉的一种水果，很多人也都吃过牛油果，一些了解牛油果的人都知道牛油果的功效很多，那么我们便来了解一下牛油果的功效与禁忌？牛油果有什么营养价值？

牛油果的功效与禁忌

牛油果有保护肝脏、保护子宫健康、美容、缓解糖尿病症等作用，而且牛油果中含有大量的维生素物质和矿物质，尤其是大量的维生素B1、B2，这些营养物质可以很好地保护人体的视力。此外，牛油果中含有非常丰富的叶酸，对于叶酸这种营养物质，可以防止胎儿血管神经畸形。因此，牛油果是非常适合孕妈的一种食物。但是牛油果在吃的时候要注意，一定要吃新鲜的牛油果，那些切开以后已经发黑的牛油果已经发生氧化，并且还会产生一些有害物质，如果继续食用就会对人体造成不良的影响。孕妇不建议吃牛油果，牛油果虽然能为孕妇身体补充一定营养，但牛油果中产生的一些微量成分，会对胎儿发育不利，容易影响胎儿健康，甚至造成胎儿畸形。

牛油果有什么营养价值

在牛油果中我们可以发现，实际上牛油果中的脂肪含量是非常高的，同时其中所含的脂肪主要是属于不饱和脂肪酸的，同时还非常容易被我们人体所吸收，因此大家完全可以通过吃牛油果来帮助滋补。而且对于牛油果来说，实际上其中还含有多种的维生素，特别是牛油果中丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等人体所需的营养物质，含量都是非常高的，所以我们可以通过吃牛油果来帮助大家滋补。对于牛油果来说，其中的纤维是非常丰富的，而且主要是属于可溶纤维的，通过服用牛油果就能够帮助我们起到清除体內多余胆固醇的功效，而且其中所含有的不溶纤维是能帮助我们保持消化系统功能正常的，对于预防便秘的情况很有意义。牛油果对女性来说是很适合的，可以通过牛油果来帮助女性起到保护子宫健康的功效，同时我们服用牛油果的时候还可以发现，牛油果是能够帮助我们起到保护女性子宫和子宫颈健康功效的。

牛油果怎么吃

1、直接食用。将牛油果清洗干净之后，可以选择把牛油果对半切，挖去中间的果核，然后就可以用勺子挖着吃，不习惯这种豪迈吃法的人，则可以给牛油果削皮，然后挖去果核，切成丁状之后食用。

2、做果酱涂在面包上。牛油果的果肉十分细腻，并且早上吃面包的时候会觉得面包没什么味道，这时候可以选择把牛油果对半切开，挖去果核之后，把果肉挖出来抹在面包上，涂抹均匀之后食用，喜欢微甜口感的则可以在这个基础上再抹上一点的蜂蜜或者草莓酱。

3、做牛油果沙拉。现在流行轻食主义，减少脂肪的摄入，这时候就可以考虑用牛油果来代替传统的肉食，可以把牛油果切成丁，与其他自己喜欢的蔬菜水果一起拌上喜欢的沙拉酱之后食用，一次可以考虑用半颗牛油果，因为一整个牛油果的脂肪含量比较高，如果不介意脂肪摄入过多的人可以选择一整个。

4、牛油果蘸芥末。在吃寿司的时候，经常会吃到牛油果寿司，不蘸酱汁直接食用，则是清爽的口感，蘸上酱汁和芥末，又是另外一种口感。

5、烤牛油果。牛油果除了生食之外还可以加热食用，例如烤牛油果，把牛油果对半切开，去掉果核，然后放入切好的圣女果或者坚果，然后撒上自己喜欢的口味的调料，放入烤箱烤5分钟左右，就可以直接食用了。

牛油果怎么看熟不熟

1、从外观判断。牛油果的顶部有一个果蒂，把果蒂剥掉，呈现出深咖啡色，说明熟过了。切开后里面会有红丝，如果果蒂剥掉是浅绿色，说明没有熟，果蒂剥掉是金黄色，最是最佳的成熟状态。

2、从手感上判断。手感上也能很快的判断出牛油果的成熟度，将食指和拇指卡住牛油果的小头和大头， 食指轻按下去小头又些软 ，牛油果的果蒂可以拨落，说明成熟了，反之则未熟。

牛油果催熟方法。牛油果一般在自然通风的环境下放3-4天颜色就会变成深灰色，摸起来也会变软，不过有的品种颜色变化不明显。最直接的催熟方法还是用成熟的苹果或者香蕉，放入纸袋中，和未成熟的牛油果放在一起扎紧袋子，2-3天即可。

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牛油果皮变黑能吃吗

能吃的情况

牛油果皮变黑，说明牛油果已经完全成熟了，如果牛油果捏起来的手感软硬适中的话，那么这样的牛油果是可以食用的，并且要尽快食用。

不能吃的情况

若是牛油果皮变黑，而且将牛油果切开后，流出了大量汁液，并且伴有异味时，那么这样的牛油果过度成熟，已经变坏了，这样的牛油果不宜继续食用。

牛油果肉发黑还能吃吗

能吃的情况

牛油果中含有一定的纤维，当牛油果成熟后，这些纤维也会出现一定的老化，从而会使果肉也黑色的情况，一般这样的牛油果是可以继续食用的。

不能吃的情况

哪些人不适合吃牛油果 吃牛油果的最佳时间

牛油果是大家都很熟悉的水果，在我们平时生活中，经常可以看到有人吃牛油果，牛油果含丰富的维生素，是一种营养价值很高的水果。

哪些人不适合吃牛油果

牛油果有致过敏性，小孩子的免疫功能较低，一岁以下的宝宝不适合生吃牛油果，需加热煮熟食用。牛油果含有丰富的脂肪，减肥的人也不适合多吃，吃太多牛油果会导致肥胖。

吃牛油果的最佳时间

牛油果最好饭后食用，最好别晚上吃，否则容易长胖。白天时间段内饭前或饭后半小时皆可。饭前吃可减少食物摄入，饭后吃促消化、预防便秘。就季节来说，夏季和秋季是食用牛油果的最佳时间。牛油果含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高。丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%，为高能低糖水果。果仁含油量8～29%，油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存，可食用。不过牛油果的热量还是挺高的，想要保持身材的最好不要多吃。牛油果是水果中能量最高的一种，脂肪含量约15%，比鸡蛋和鸡肉还高。每100克牛油果约含160千卡能量，能量更是甜苹果的3倍、牛奶的2.7倍，它含钾比香蕉还高，纤维特别丰富，抗氧化性强。只需每天吃半颗，就会保证你肌肤更光滑，血液更流畅!

牛油果怎么吃

牛油果既好吃又有益，是很多人喜爱的水果，它的吃法可有不少呢!来看看牛油果怎么吃吧!

1、直接食用

将牛油果洗干净，去掉果皮和果核，切成小块就可以直接食用了，注意细细品尝，第一次吃可能会不太习惯哦。

2、做沙拉

把牛油果切成1立方厘米左右的果粒，搭配上豌豆，玉米和自己喜欢的蔬菜粒(如烫熟了的西兰花，黄瓜，番茄等)，然后拌上沙拉酱或番茄沙司，就是一道美味又健康的牛油果沙拉了!

3、涂在面包片上

把牛油果剖开，用小勺舀起，当作果酱在面包片涂抹均匀，再加上草莓酱或蜂蜜，口感就相当好了。这种做法十分简单方便又甜美。

4、奶昔

把牛油果加上适当牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入搅拌机，搅拌成奶昔，这是孩子和年轻人的最爱。

5、配砂糖

挑一个熟软的牛油果，对半切开，取走果核，用小叉子或小勺将果肉从皮上刮下来碾碎，放入白砂糖一勺拌匀，直接用勺子舀着吃。

吃牛油果过敏了怎么办

吃牛油果过敏了应严格避免再进食，药物不主张长期用酮替芬、皮质类固醇预防。没有完全熟透的牛油果可以用微波炉加热处理，过敏体质的人食用牛油果也可以先用微波炉加热。牛油果含有过敏物质，过敏性体质的人可能会过敏。

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