2021秋季健康家常菜谱大全

转眼已到秋天了，在秋天很多朋友都喜欢养生，那么在养生上，你们知道有哪些健康好吃的养生家常菜谱的吗?不妨来了解下的呢?下面是92妈妈育儿网为大家带来的有关2021秋季健康家常菜谱大全_秋季饮食养生家常菜，希望大家喜欢。

秋季健康家常菜谱

红枣枸杞羊肉汤：

材料：红枣，香菇，枸杞，羊肉，花椒，姜片，葱段，盐，黄酒。

配菜随意：豆腐，粉丝，腐竹，

做法：

1、羊肉切小块，过水，去血水。

2、香菇，枸杞，红枣，用水泡软。香菇切片。

3、锅内放入花椒，出香味后加入羊肉，姜片，葱段，红枣，枸杞，黄酒，水，大火煮开小火炖1小时左右。

4、锅底炖好后，加入配菜煮熟放盐，香菜，即可。

剁椒大白菜：

食材：大白菜 剁椒 鸡精

将大白菜的帮子和菜叶切开，不用分那么细，可以把长形的菜拦腰切一刀，下面为帮，上面的为叶这不是废话吗?。不过我认为还是圆的大白菜好吃。刚才拌白菜帮子剁椒芽白丝时扔掉叶子的罚出去冻五分钟。

锅内放油，稍多些。油热了放菜帮子，炒一、两分钟，放叶子，再炒两三分钟。放剁椒，炒匀使白菜都沾上剁椒，放鸡精，炒几下出锅。

剁椒中有盐，可不放盐。伊豆吃的咸，可以少放点，但决不能放酱油!

这个菜火要旺，锅要大些。菜不能炒出水，出水多了就不好吃了。鸡精可多放些，大白菜喜鸡精，味好。

焦香麻叶：

特色从小爱吃酥酥脆脆的麻叶，尤其是单片炸来。虽说几张套在一起炸的卖相好看，可总感觉扭在一起的地方炸不太透。单片的整个酥脆焦香，吃起来嘎嘣脆

用料普通面粉200克

盐5克

黑芝麻少许

凉水少许做法面粉加盐加凉水揉至三光，醒10分钟

用力揉面3分钟，再醒10分钟

重复2步骤

面揉好后，案板上撒干面粉，用擀面杖将面擀开，撒黑芝麻，接着擀，越薄越好，擀好后将面切成长方形或你喜欢的任何形状

锅中油热五成，下面叶炸至两面金黄捞出沥油即可

小贴士面和得硬些好擀

面多揉几遍是为了让面起筋，最后擀薄了不容易烂

橙味芽白丝：

原料：大白菜帮、橙子皮一小块、白醋、白糖、盐;

1、将大白菜帮去掉根部，切去两边的叶子不要片薄 ，最好能片成四层，切丝。

片的薄、切的细橙味入的好，但这不是对专业厨师的，所以粗点也无所谓了。大不了和橙皮多腌一会。别笨到把菜叶扔了，做其它的菜用。

2、将橙子皮切成碎末，和白菜拌在一起，腌半小时左右。

3、临上桌前放白醋，白糖、少许盐可加味精。

关健点 除橙皮外，其它的上桌前再放，不然白菜帮就脱水了，不脆。糖要加足，盐要少，因为盐是为了增加甜味的糖吃太多了对身体不好，另外立一个小牌子：血糖高的不要吃这个菜!。

三色蒸蛋：

原料：松花蛋三个、熟咸鸭蛋三个、生鸡蛋三个、高汤、猪油;

1、将松花蛋和咸鸭蛋切成丁备用。

2、将生鸡蛋打到碗里，加少许高汤、猪油也可用色拉油打匀，在盘子里抹上猪油，然后倒入打好的鸡蛋并加入松花和鸭蛋丁，稍拌一下。上锅大火蒸二十分钟。

3、晾凉后，切成条或片状，淋上香油即可上桌。

4、在盘子里抹上猪油后，不要过份搅拌，不然蒸熟了倒不出来。另外不要加盐，因为有咸鸭蛋了这是对伊豆说的，她总是自做主张加点盐或酱油，以为我在写菜谱时会忘记什么。

秋季简单食谱以及做法

一：妙手豆皮素菜卷

材料：

豆皮一张，香菇、木耳、云耳、莲子泡水洗净，切丝。青红椒切丝。

方法：

香菇、云耳、木耳、莲子放在碗中，加花生油、糖、味精、盐、酱油、湿淀粉搅拌。豆皮分四分，每分三张切开，把这些配料放在豆皮上，卷好，切掉多于部分，用一跟葱扎好下锅蒸六分钟。上海青去叶留心，下开水灼一下，摆盘。用花生油、盐、味精、湿淀粉调成汁，烧开淋在豆皮上，淋点香油。

二：素烧茄子

材料：

长茄子一条300克 红椒1个 青椒1个

调料：

细盐1/4小匙生抽1大匙 砂糖1茶匙蘑菇精1/2茶匙

做法：

1.茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油，又不会让茄子变色。

2.锅内热2大匙油。

3.浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒。

4.加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底。

5.一直烧至茄子变软。

6.放入青红椒，及调料炒到青红椒断生即可。

三：土豆烧茄子

原料：茄子，土豆，柿子椒

调料：白糖，水淀粉，盐，酱油

做法

1、茄子，土豆切块分别用右煎成金黄色。

2、锅内加少许油，放入姜末炸出香味，倒入土豆翻炒一会，倒入茄子，加入酱油炒匀，倒入少量水略闷一会儿。

3、之后加入柿子椒块，在放入白糖、盐调味，用水淀粉勾芡，倒入蒜末略炒后出锅。

四：毛豆烧茄子

材料：

圆茄子1个，毛豆1把，

做法：

1、将茄子洗净，不要削皮，切成较厚的大片，摊开在案板上或笸箩里，晾上半天

2、待茄子晾得差不多了，把新鲜毛豆剥出来洗干净

3、锅烧热，倒入比平时炒菜稍多些的油，倒入茄子小火慢煎

4、煎至茄子全部变软，体积缩小

5、锅中倒入酱油，再加水没过茄子，倒入鲜毛豆翻炒匀，加盖焖煮5、6分钟至汤汁基本收浓

6、倒入一小勺白糖翻炒均匀

备注：

1、茄子皮不要去掉

2、茄子切片后先晾半天是为了挥发掉一些水分，否则煎的时候茄子容易出水。嫌麻烦也可不晾，直接煎

3、新鲜的毛豆很嫩，很容易熟，在焖煮过程中就可煮熟。也可以事先把毛豆焯熟，在茄子快出锅时再把焯好的毛豆倒入锅中一起炒入味

4、过程中已倒入酱油，最后再根据口味决定是否加盐

秋季饮食养生家常菜

肉碎空心菜

原料：空心菜;肉末;

配料：蒸鱼酱油或蚝油;糖;盐;蒜;蒜蓉辣椒酱可不放;

做法：

1、空心菜去叶，空心菜的茎切成碎末。

2、用料酒、蒸鱼酱油、蒜蓉辣椒酱、糖、盐调成料汁备用;蒜切成蒜碎备用。

3、锅烧温后，直接倒入肉末煸炒。当然，你也可以倒少量油，我觉得不放油炒出的香。

4、待把肉末的水分炒出后，烹入少许料酒，略微再翻炒下盛出备用。

5、锅中倒适量油，油大约两三成热时即放入蒜碎炒香。

6、然后倒入空心菜翻炒几下。将炒熟的肉末也倒入锅中，然后把步骤2中事先调好的调味道汁倒入，迅速翻炒匀即出锅。

辣炒什锦藕丁

原料：莲藕;火腿;青红椒;

配料：豆腐干;辣酱、酱油、盐

做法：

1、青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁。炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟。

2、调入老干妈辣酱，酱油和盐翻炒均匀后，倒入火腿丁，青红椒丁，再继续翻炒1分钟即可。

3、这是一道快手菜，更是一道下饭菜。菜中所有的原料，都可以利用你身边现有的食物进行组合搭配，但老干妈辣酱不能少哦，这是一个口味上的保证。

豇豆藕丁炒肉末

原料：豇豆;藕;红辣椒;瘦肉;

配料：食用油;蒜泥;盐;鸡精;香油;

做法：

1、豇豆切成长条;红辣椒切碎;瘦肉剁成肉泥后加点盐和料酒搅拌后备用;刨去藕的皮;也把藕切成和豇豆一样的长度;大蒜剥好后用刀背压碎;

2、把大蒜剁成蒜泥;锅中加水烧开;下豇豆焯水30秒左右;马上把焯水后的豇豆冲凉;热锅后放入食用油,放入蒜泥炒出香味;放入豇豆;

3、煸炒20秒左右;加入肉糜煸炒几秒;放入一点盐;放入鸡精调味;放入藕翻炒10秒;最后放入红辣椒翻炒片刻淋上香油就可以出锅了。

2021年重庆男职工休陪产假期间工资怎么算？

病友提问：

我在2021年1月休了15天陪产假，陪产假期工资是否按照2021年基本工资计算，听说陪产假工资的支付有两种形式，一种是单位缴纳生育保险，按当地社会平均工资标准由生育保险进行支付，另一种是企业按照每个月正常工资标准进行支付，那么2021年重庆男职工休陪产假期间工资怎么算呢？

健康顾问解答：

2021年重庆男职工休陪产假期间，用人单位应按原工资进行支付。根据重庆陪产假相关规定，符合计划生育相关法律法规相关规定生育的女职工休产假期间，男方所在单位应当给予15天陪产假，护理假期间享受在岗职工同等待遇。

陪产假又称陪护假、护理假，是女职工生育期间，给予男方有一定时间看护、照顾对方的假期。男方休陪产假必须在女方休产假这段时间内，不能提前休假。

我国相关法律法规并未对陪产假做出明确的规定，具体要看各省、自治区、直辖市的实际规定，基本都见于各地的计划生育条例中，法律地位也不高。当然，还存在有的地方有陪产假，有的地方没有陪产假的情况。

重庆市女职工生育产假，根据《重庆市人口和计划生育条例》相关规定，女职工生育产假为128天，生育多胞胎的，每多生育一个婴儿，增加产假15天，难产或剖宫产增加产假15天，其具体规定如下：

1. 1. 正常生育基础产假为98天；
2. 2. 晚育，增加产假20天；
3. 3. 怀孕4个月以下流产，产假为15天；
4. 4. 宫外孕，产假为30天；
5. 5. 怀孕4个月以上流产，产假为42天。

根据《重庆市人口与计划生育条例》规定，男年满25周岁、女年满23周岁以上初婚的为晚婚，已婚妇女24周岁以上生育第一个子女的为晚育。晚育者产假期间，男方所在单位应给护理假15天。

2021年农村生三胎会补贴多少钱?

病友提问：

随着三胎的放开，无论是农村还是城市，想要生三台的人也开始打听各方面的相关政策。网上有人说农村生三胎补贴会比城市多两万元，并且医疗报销也比城市高，我想问问这是真的吗？那么2021年农村生三胎具体补贴多少钱呢?

健康顾问解答：

5月31日中央只是实施三胎政策即我们说的三孩生育，对于农村生三胎有没有奖励，具体的三胎政策补贴多少钱，也还没有出台相应的政策，具体的方案也还在推敲中。如果你想知道你所在地区有没有补贴扶持配套措施，可以咨询一下当地卫计委。

不过，在2021年两会上，人大代表提出女性生育各方面补助。如：

1. 1. 建议国家给生育期女职工单位补贴：政府要加大对妇女生育保险投入，降低用人单位聘用育龄妇女成本，一方面为妇女在生育期间误工费用进行补偿，减免相应税收。同时对用人单位在此期间可能遭受损失包括用人单位在妇女生育期间工资及福利津贴等费用，国家均可以以财政津贴形式作为补贴，既保障妇女生育权，又保障了妇女平等就业权；
2. 2. 建议将生育成本全面纳入社保：全国政协委员谢文敏建议，将生育成本全面纳入社会保障体系，由社会专项基金补偿女性的生育价值；
3. 3. 建议推行免费婚检：将国家免费孕前优生健康检查项目列入婚姻登记前置程序，将婚检纳入公共卫生服务范畴，由政府支付婚检基本项目费用，由民政部联合卫健委实施，将婚检率由目前的61.1%提升至100%，为新婚夫妻建立统一的出生缺陷风险评估、分级、统计、追踪服务的数据库。

总得来说，三胎奖励政策国家后续会完善，而且配套措施也会落实，只是需要一定的时间。所以想要三胎的夫妻也可以从现在开始准备备孕了。

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