粽子有什么营养价值 吃粽子的禁忌有哪些

吃了那么多年粽子只知道粽子特别好吃，至于它有什么营养嘛还真的不知道，什么！吃粽子还有一些禁忌要求吗？

粽子有什么营养价值

粽子的功效主要包括它包括高质量的淀粉质以及维生素B，但是由于粽子的主料糯米中的蛋白质比较少，而且缺乏维生素A，因此包上别的馅料也是避免营养不全的缺陷。总的来说粽子天然又健康，是非常讲究而且非常传统的一种食物。

吃粽子的禁忌有哪些

食用禁忌

1.吃粽子时最好能同时喝茶水，帮助吞咽和消化，有节制的食用，一次少吃一点，可选择迷你粽子

2.吃粽时应该搭配凉拌青菜、水果沙拉，缓解肠胃不适

3.粽子要充分加热，煮热变软后才能吃；

4.如有胃病的人吃粽子可选白米粽，别蘸糖，不要吃得太甜

5.有胆结石、胆囊炎和胰腺炎的病人，不要吃肉粽、蛋黄粽等脂肪、蛋白含量过高的粽子。 

6. 食用前需充分加热至软。

吃粽子配什么喝的

第一招：粽子配茶

如花茶配白粽。能衬出花茶的香气，还不失粽子原有的清香。

绿茶配甜粽。超甜的粽子，如枣泥、豆沙等，配薄荷茶、绿茶，能增进葡萄糖的代谢，清热去腻。

普洱茶搭肉粽。特别油的粽子，如鲜肉、火腿、香肠等，配普洱茶最好。普洱茶性甘冷，口感醇厚，去脂效果最好。如果喝不惯普洱茶，也可以喝一些花草茶，如菊花茶、山楂茶等，也能去除油腻，帮助肠胃消化。

乌龙茶配咸甜粽。如椒盐、蛋黄等口味粽子配乌龙茶，能衬出咸甜口味的特点，爽口解油。除了各种热茶之外，还可以搭配苹果醋等醋饮料，果汁饮料等。

第二招：粽子配水果、陈皮

吃粽子搭配果蔬，补充纤维素和维生素，促进消化，营养均衡。

搭配木瓜、菠萝清甜消食，缓解吃完粽子后嘴里油腻的感觉；搭配香蕉通便。

搭配陈皮助消化、增食欲、排胃气、减少腹部脂肪。

第三招：粽子配凉拌菜、苋菜

粽子易让人油腻饱胀，搭配一些富含纤维的凉拌菜，可以保护肠胃，促进消化，避免消化不良。

而苋菜性味甘凉，有清热解毒、除湿止痢的功效，在夏至端午前后吃非常有好处，大蒜炒苋菜是防治痢疾等夏季肠道疾病不可多得的菜肴。

粽子不能跟什么一起吃

棕子不必与水分含量许多的寒凉蔬菜水果类一起服用，例如甜瓜、东瓜等，自身棕子中的檽米粘连，多吃不易消化吸收，在再加寒凉的蔬菜水果，即便蔬菜水果中带有化学纤维成份，可是因为一部分蔬菜水果寒性，也非常容易导致腹泻或腹痛。

棕子不可以和严寒的食材一起吃与不可以和寒性蔬菜一起吃的基本原理是一样的，严寒的食材会造成肠胃变弱，影响食材消化吸收，特别是在针对吃肉粽的人而言更非常容易造成消化不良。

端午节给宝宝吃粽子有什么讲究

端午节是我国的传统节日，从春秋战国时期开始到今天已经有两千多年的历史。各地区的人民在端午节这天有很多习俗，例如划龙舟、戴香包、吃粽子等等。有的家长想要宝宝感受端午节的氛围，也给宝宝吃粽子。那么，端午节给宝宝吃粽子有什么讲究呢?

端午节给宝宝吃粽子有什么讲究

1.粽子要热着吃。专家提醒家长，粽子一定要趁热吃，加了油脂、肉、蛋黄的粽子更不宜冷吃，对于消化能力差的孩子来说尤其要注意。有些质量差的糯米在冷后会变硬，五谷杂粮粽子冷后的回生现象更明显，这些都不利于消化。

2.不要多吃。粽子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，如果宝宝吃的太多，容易引起腹胀、腹泻等症状，特别是儿童各脏器正处于发育阶段，若过量食用粽子，极易造成消化不良。所以，给宝宝的粽子要挑选一些迷你型的粽子，避免宝宝多吃。

3.搭配水果蔬菜一起吃。宝宝吃粽子时，家长最好同时让宝宝吃点蔬菜、水果，可帮助肠胃蠕动，避免消化不良。但注意最好不要和水分很多的西瓜一起吃，否则容易造成腹泻或腹痛。吃粽子当天，宝宝最好不要再吃其他油腻的食物，以免增加肠胃负担。

4.蘸着白糖吃。糖对黏液有稀释消化作用，可以保护胃黏膜、保护脾胃，中医认为，糖有补益和中作用，所以蘸糖吃粽子是完全可以的。

5.切成小块吃。给孩子吃粽子最好切成小块，同时家长要注意看护，避免粘性食物在玩闹中堵塞气管。

粽子怎么吃不伤胃

粽子好吃，但不宜多吃。一些家庭在端午节前后甚至把它当作主食或替代米饭顿顿食用。但长期大量的摄入会延长排空时间，增加胃肠道的负担。

粽子当早餐或宵夜吃是不科学的哦，酱紫会引起消化吸收障碍，产生恶心、打嗝、腹胀、腹泻等症状，严重的使胃酸大量分泌，引起慢性胃炎、胃溃疡。吴主任提醒，早上起床后和晚上临睡前，胃肠蠕动都较白天慢得多，所以把粽子当早餐或夜宵来吃的做法是不可取的。

若嘴馋吃多了，腹胀难消化，或担心油脂热量过多，陈朝宗建议民众煮麦芽茶消除胀气，或在粽子制作时将糯米、五谷杂粮浸制在砂仁、木香、陈皮汁中，加强补气健胃消胀。

另外，睡前两小时最好别吃粽子，吃粽子的时候最好也不要碰含水分很多的寒性瓜果类，比如西瓜，以免造成腹泻或腹痛。吃粽子的时候最好能同时喝茶水，帮助吞咽和消化，也可以适当搭配凉拌青菜、水果沙拉。粽子要充分加热，煮热变软后才能吃。另外，像心血管病患者、“三高”人群、糖尿病患者、胃肠病患者都要慎食甚至禁食粽子。

粽子可以吃凉的吗 吃凉粽子有什么危害

粽子是我们大家都很熟悉的一种食物，在端午节的时候我们大家都会自己包粽子吃，但是很多人说粽子是不可以吃凉的，因此我们便来了解一下粽子可以吃凉的吗？吃凉粽子有什么危害？

粽子可以吃凉的吗

一般不建议直接吃冷粽子，粽子最好是加热后吃。冷粽子属于一种寒凉性质的食物，摄入体内之后会刺激胃黏膜，引发胃痛、胃胀等现象，需要提醒的是，加了油脂、肉、蛋黄的粽子不宜冷吃，对于消化能力差的人尤其要注意。另外，吃粽子时最好能搭配适量蔬菜、水果，促进肠胃蠕动，避免因吃粽子引起的肠胃道消化不良。吃粽子时勿与鱼肉搭配食用。加热以后的粽子更加有利于被人体吸收，避免对胃肠道的刺激，有利于身体健康。而且可以有利于吸收其中的碳水化合物和丰富的维生素。

吃凉粽子有什么危害

粽子的组成大部分都是糯米，糯米在热的时候支链淀粉会糊化，容易被人体消化酶分解，冷却后，糯米中的支链淀粉和直链淀粉一样可能会回生，从而不容易被消化酶所消化。而且，糯米冷了之后，也会变硬、变黏和更加有嚼性，影响消化。粽子凉了到底能不能吃是要看个人身体状况的。对健康的人来说，是可以吃凉粽子的，只是量不宜过多，偶尔吃点也无妨。而且，日常生活中，不少人喜欢或习惯吃凉粽子，主要是图凉粽子比热的要稍微硬一点儿、黏一点儿，口感好，有嚼劲。但是，如果是老人小孩或肠胃功能弱的就不建议吃凉粽子了，因为他们本身肠胃消化功能较弱，再加上粽子的主要食材为糯米本就不易消化，如果粽子放凉了就更加不易消化了，无疑会加重肠胃负担，极易出现腹胀、腹痛、腹泻等不适。

什么人不适合吃粽子

1.糖尿病患者 粽子中常有含糖量很高 的红枣、豆沙等，吃时通常还要加糖拌和，如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出现昏迷、中毒，抢救不及时会有生命危险。所以，明祖食品提醒您以上人千万不可随性而吃，实在想吃了，尽量少吃。

2.心血管病患者 患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗塞。

3.胃肠道病患者 粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。粽子中的糯米性温滞气，含植物纤维既多又长， 吃多了会加重胃肠负担。患胃病及十二指肠溃疡病人若贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。

4.老人和儿童 粽子多用糯米制成，粘性大，老人和儿童过量进食极易造成消化不良，以及由此产生胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

吃凉粽子会拉肚子吗

一般不会，但是有可能。一般食用凉了的粽子是不会引起拉肚子的，但是对于肠胃功能不太好的人来说也是有可能会引起腹泻的。因为粽子本身是由糯米等食材制作而成，本身的糯性比较强，本身就不容易消化，尤其是冷掉了之后，淀粉糊化、返生等现象都会出现，更加不容易消化了。加上凉的一刺激肠胃，从而就比较容易出现拉肚子等肠胃不适的症状，对于肠胃正常的人来说，大量食用也是有可能的。

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