鸽子蛋的营养价值及功效与禁忌 鸽子蛋和鸡蛋哪个营养价值更高

鸽子蛋的吃法多种多样，它的营养价值也比较高。很多朋友们在煲汤的时候喜欢在其中加入鸽子蛋，这样可以让汤水的口感变得更加好一些。和鸡蛋相比，它的蛋白质含量更加丰富，那么，鸽子蛋的营养价值及功效与禁忌是什么呢？

鸽子蛋的营养价值及功效与禁忌

鸽子蛋除了含有优质的蛋白质之外，它的卵磷脂含量也是非常丰富的。对于本身心脑血管有疾病的朋友们来讲这类食物大家可以适当的多吃一些，而且它的性质更加温和。

小孩子在平时的时候也可以适量的食用鸽子蛋。鸽子蛋的补肾作用也是非常不错的。人们可以用鸽子蛋做蛋花汤来饮用。如果人们的肝脏不健康，那么平时的时候适量食用鸽子蛋对身体健康也非常有好处。需要注意的是如果人们本身对蛋白质过敏，那么这个时候不适合食用鸽子蛋，而且大家在吃鸽子蛋的时候一定要适量，如果过量补充往往过犹不及。

鸽子蛋的营养价值及功效与禁忌是什么呢？从文中可以看出鸽子蛋中含有大量的优质蛋白质和卵磷脂，而且它的性质非常温和。人们适量的食用鸽子蛋还能够起到补肝肾的作用，但是大家在吃的时候一定要适量。

鸽子蛋的营养有什么（鸽子蛋的功效与作用）

蛋类是我们生活中离不开的一种食物，但是我们经常会吃到鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋，不知道大家对于鸽子蛋有多少了解，别看鸽子蛋体积是非常小的，但是营养价值却不容小觑，经常吃的话还能让大家变得越来越漂亮，鸽子蛋有什么营养价值吗？小小个大营养？！

我们平时吃的最多的蛋类就是鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等，鸽子蛋虽然也有人食用，不过却是很小的一部分。别看它小小的一个，但是鸽子蛋的营养价值可是很高呢，而且其药用价值也很高，被誉为动物之人参。那它到底有哪些营养价值呢？我们一起来看看。

一、鸽子蛋的营养价值

鸽子蛋一般是老人、孕妇、小孩最理想的滋补佳品，被称为“动物人参”，同时它也是宴席上的一道时尚菜。鸽子蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分，磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收，小孩子常吃可预防儿童麻疹。

鸽子蛋对女人特别滋补，白鸽蛋和白鸽肉一样，含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分，营养价值很高。鸽子蛋的蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当，尤为突出的是，它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，鹌鹑蛋的卵磷脂含量比鸡蛋高3～4倍，所含的钙和铁元素也均高于鸡蛋。

二、鸽子蛋的功效与作用

鸽子蛋不仅具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神，解疮毒，治疗阳萎、营养不良，还可以用于肾虚所致的腰膝酸软，疲乏无力，心悸失眠等症。

1、养颜护肤：能增强皮肤的抗损伤能力。有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋，不但有美颜滑肤作用，还可能治愈疾病，会使人精力旺盛，并且容光焕发，皮肤艳丽。

2、补肾益气：补肾、益精气、助阳提神，可治疗治疗阳萎。

3、养肝：可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。

4、清热去火：能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

5、解毒：清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。

6、预防麻疹：在麻疹流行期间，让小儿每日食两枚煮熟的鸽蛋，既可预防麻疹又有解毒功效。

三、鸽子蛋的宜忌

适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜老年人、儿童、体虚、贫血者、高血脂症患者。

鸽子蛋的营养价值非常高，上面我给大家介绍了这些鸽子蛋的营养价值，大家是不是对于鸽子蛋有了更多的了解了呢？鸽子蛋别看体积小，但是营养价值却丝毫不输鸡蛋，而且还能够预防身体的很多的问题，真是非常好的一种食品呢。

鸽子蛋的功效与作用及营养价值

鸽子蛋，就是鸠鸽科动物原鸽或家鸽等产下的蛋。鸽子蛋的营养价值相对于鸡蛋来说，更高一些，价格也是比较高的，鸽子蛋一直被视为是很好的滋补食品，对于人体健康有非常好的功效和作用。下面一起来看看鸽子蛋的功效与作用及营养价值，希望对你有帮助!

鸽子蛋的功效与作用

1、鸽子蛋能增强皮肤的抗损伤能力。有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋，不但有美颜滑肤作用，还可能治愈疾病，会使人精力旺盛，容光焕发，皮肤艳丽。

2、鸽子蛋可以补肾、益精气、助阳提神，可治疗治疗阳萎。

3、鸽子蛋可以清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

4、鸽子蛋可以清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。

5、在麻疹流行期间，让小儿每日食两枚煮熟的鸽蛋，既可预防麻疹又有解毒功效。

6、鸽子蛋可以有助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。

或许很多朋友对于鸽子蛋和鹌鹑蛋傻傻分不清楚，鸽子蛋外形匀称，表面光洁、细腻、白里透粉，相对鹌鹑蛋来说，更小一些，但是营养价值比鹌鹑蛋要高得多，当然，价格也是挺高的!有些经济条件较好的家庭，才会采用鸽子蛋给宝宝每天一颗来食用，对于宝宝的成长发育有非常好的作用哦!

鸽子蛋的营养价值

鸽子蛋对女人特别滋补，是滋阴补肾之佳品。据测定，白鸽蛋和白鸽肉一样，含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分，营养价值很高。蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当，尤为突出的是，它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，鹌鹑蛋的卵磷脂含量比鸡蛋高3～4倍。

鸽子蛋富含优质蛋白质、磷脂、铁、钙和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等营养成分。蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋，但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。

因此，不管对于老人、孕产妇、宝宝来说，鸽子蛋都是非常好的滋补营养品哦!不过价格也稍微贵一点，因为鸽子的喂养成本比较高，鸽子蛋的产量又比较小，水涨床高，价格也比鸡蛋贵得多哦!

鸽子蛋怎么吃有营养

1、鸽蛋燕窝

材料：燕窝5g、鸡汤200ml、鸽蛋6-8个、胡椒粉 适量、盐适量。

做法：燕窝泡发挑毛;先将鸽蛋洗干净，用清水煮熟，然后放在凉水里紧一下剥去壳;将剥好的鸽蛋放在炖盅里，加入鸡清汤，放入3-5汤勺燕补儿即食燕窝，隔水炖(蒸)二十分钟，出锅前加入胡椒粉、盐即可。

功效：可以增强产妇身体免疫力，有助改善痰喘，虚损等症状，并有美容养颜的功效，本汤具有色泽清凉味道清淡，鲜美可口的特点，特别适合产妇食用。

2、桂圆枸杞炖鸽蛋

材料：鸽蛋2只、野生桂圆5粒、枸杞6颗、红枣3颗、冰糖25克、温水230ml。

做法：桂圆干、枸杞和红枣用热水冲泡一下，清洗干净。蒸碗倒30℃温水，磕入鸽子蛋，加清洗好的桂圆干、枸杞和红枣、冰糖。放入蒸锅，蒸15-20分钟即可。

功效：《滇南本草》中记载桂圆干“养血安神，长智敛汗，开胃益脾。”其性味甘温，补益心脾，养血宁神，加党参和大枣炖了当茶喝益于补气。枸杞为常用营养滋补佳品，李时珍在《本草纲目》中把枸杞的主要功效归纳为“滋肾、润肺、明目”，并有延衰抗老的功效。

当然，鸽子蛋的营养吃法还有非常多的做法，有兴趣的朋友们不妨多了解，秋冬季节多滋补，可以增强身体抵抗力哦!

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