橄榄油能炒菜吗 橄榄油的作用

橄榄油也是我们目前比较常见的一种食用油，市面上的橄榄油的种类也是比较多的，有的是初榨橄榄油，另外还有的是其他的橄榄油，橄榄油不同的种类，在使用的时候方法也有可能会有所不同，具体的橄榄油能炒菜吗，应该如何正确地去食用橄榄油呢，下面我们来介绍一下。

橄榄油能炒菜吗

初榨的橄榄油一般情况下最常见的就是用来水煮或者煎炸，一般情况下要注意温度的变化，一般情况下出站的橄榄油的发烟点是216摄氏度，比普通的油炸的温度要高很多，而且使用初榨橄榄油来油炸食物的话，一般情况下建议用中火。所以，橄榄油是可以用来炒菜的前提，我们一定要选择的是食用级的橄榄油，橄榄油本来就是一种食用油，食用油，橄榄树的果实，做原材料去提取的油酸的含量来说，橄榄油的耐热性要比其他的含有不饱和脂肪酸的大豆油，玉米油等要更高一点，而且不仅可以用来炒菜，还可以用来凉拌菜，使用方法也是非常多的。

现在我们对于橄榄油能炒菜吗，已经有了一定的了解。橄榄油有初榨的橄榄油，精炼橄榄油和混合橄榄油三种，不同的橄榄油的使用方法也会有所不同所以我们在选择的时候，一定要根据自身的需求去选择适合我们自己的橄榄油种累，而且一定要注意用橄榄油系油炸各种食物，或者是制作各种的教练以及调味品的是好，选择的种类也会有所不同。

橄榄油吃多了减肥吗 空腹喝橄榄油能减肥吗

橄榄油是公认的比较健康的食用油，对于想减肥的朋友来说是非常友好的，那么橄榄油吃多了减肥吗，空腹喝橄榄油能减肥吗，下面来看看吧。

橄榄油吃多了减肥吗 

不减肥。虽然食用橄榄油对减肥有效，但是并不建议在减肥期间食用过多，这是因为橄榄油的热量本身较高，每100克橄榄油中含有899大卡热量，食用过多的话。不仅不能够带来减肥效果，还会增加体内脂肪含量，出现增肥的情况，对减肥不利。

空腹喝橄榄油能减肥吗

可以。橄榄油本身没有刺激性，在空腹的情况下也是可以适量食用的，而且空腹状态下喝橄榄油不仅能够补充人体对营养物质的需求，还能够清理肠胃中的食物残渣，帮助体内毒素的排出，对减肥的效果较好，一般建议在每天早上空腹或者晚上空腹喝橄榄油。

如何使用橄榄油减肥

1、食用橄榄油 在减肥期间将炒菜的油，换成橄榄油，从而减少人体脂肪的摄入，降低体内胆固醇含量，对减肥有一定的帮助。

2、橄榄油按摩 橄榄油用来按摩时，不仅能够促进全身血液循环，加快脂肪的燃烧，还具有滋润肌肤的作用，能够使表面肌肤细嫩有光泽。

橄榄油减肥禁忌

1、急性肠胃炎不宜食用橄榄油减肥，是因为橄榄油能够加快肠胃的蠕动，刺激胃酸分泌过多，而对于急性肠胃炎患者来说，容易使食欲下降，加重病情。

2、腹泻症状人群不宜食用，橄榄油本身具有清肠的作用，腹泻患者食用后会加重腹泻情况，影响自身健康。

橄榄油能保持心脏健康_健康食用橄榄油做好4点很重要

几年前，老苗就被诊断出有心脏病。在这几年中，他除了按照医嘱服用药物之外，也不断寻求维持心脏健康的养生方法。无意之中，老苗在网络上看到了一则消息——橄榄油能保持心脏健康。于是老苗将家中的食用油全部都改为了橄榄油。可是前段时间，老苗进行复查时，发现心脏功能急转直下，心里十分纳闷：“吃了这么多年的橄榄油，心脏应该会慢慢变好，怎么还会恶化呢？”

橄榄让人想起地中海温暖的阳光和深蓝色的大海，那里的橄榄树茂盛。最近，橄榄油也受到了大家广泛的欢迎。许多人认为橄榄油已成为终极健康成分，能保护我们免受心脏病的影响。但是橄榄油真的配得上它对心脏健康的声誉吗？

橄榄油对心脏有益，这是真的吗？

与任何其他油一样，橄榄油是一种经过加工的浓缩脂肪提取物，因此失去了其原始形式橄榄本身的大部分营养价值。要想评估橄榄油是否真的有益心脏健康，我们首先需要了解一些有关血管生物学的事实。

在医学上，我们人体整个心血管系统的血管内衬着功能强大的内皮细胞。这些细胞在血液和身体其他组织之间提供屏障，并参与血液凝固、新血管的形成和免疫防御细胞的募集。内皮细胞还产生一氧化氮，使血管扩张以增加血流量，并防止血小板粘附在血管壁上。因此，内皮功能受损是血管疾病的标志，被认为是动脉粥样硬化发展的早期事件，比如常见于高血压、高胆固醇、冠状动脉疾病和2型糖尿病患者。

在医学上，测试内皮功能的非侵入性方法是流量介导扩张，它是使用超声测量肱动脉直径的流量介导变化。健康的内皮细胞会通过释放一氧化氮，并导致肱动脉扩张来对刺激作出反应，而不健康的内皮细胞则不会。换句话说，通过超声测量的扩张水平是心血管系统血管整体健康状况的良好指标。

那么橄榄油对内皮细胞有什么影响呢？其实，所有的动物油和植物油都会使内皮功能恶化。摄入脂肪后数小时内，动脉就会变硬，扩张能力也会受损。在一项在摄入高脂肪食物后测量内皮功能的研究显示，“受试者摄入汉堡包、薯条或芝士蛋糕等传统食物后，内皮功能下降了很多。而橄榄油被发现对内皮功能的损害与其他这些高脂肪食物相同。与此同时，摄入大豆和棕榈油后，内皮功能也会受到类似的不利影响。

此外，摄入过量的橄榄油会导致动脉粥样硬化，使得血管变得狭窄和僵硬，使心脏更加努力地向我们的身体输送氧气并增加心脏病发作的风险。更糟糕的是，斑块中的脂肪很容易被氧化，释放出危险的自由基，进一步损害血管。

特级初榨橄榄油是更健康的选择吗？

在一项旨在衡量地中海饮食作为心血管疾病一级预防效果的队列研究中，特级初榨橄榄油被证明比普通橄榄油更好，但两者都不能显着降低心脏病发作率。其他研究也证实了类似的发现，表明特级初榨橄榄油也会损害内皮功能，就像其普通橄榄油一样。

在PREDIMED研究中，7447名心血管疾病高危人群被随机分为三组。第一组被告知只能使用特级初榨橄榄油，每周最多1升进行地中海饮食；第二组吃地中海饮食，每周添加0.23kg坚果。第三组即对照组，被告知要减少脂肪摄入。五年后得出的结论令人震惊，每一组间几乎没有差异，比如体重、腰围、收缩压和舒张压、空腹血糖或血脂，以及心脏病发作或心血管疾病死亡人数等等。

从上述的研究中，我们可以看出橄榄油并不一定是更健康的选择，虽然它比饱和动物脂肪造成的血管损害相对较小，听起来似乎有一些道理，但我们仍需要注意“损害较小”仍然是损害，毕竟“伤害较小”与“促进心脏健康”之间是相去甚远的。

健康食用橄榄油，做好4点很重要

橄榄油是一种美味、用途广泛且有研究支持的饮食补充品。然而，我们应该知道的是，在这个世界上，并没有一种食物是健康和保健的“灵丹妙药”。为了享受橄榄油的健康益处，我们一定要做好以下4点。

1、根据个人情况，合理选择橄榄油

同样都是橄榄油，也会有精制与否的差异，尤其是越天然的油，对于温度的不安定性也会越高。橄榄油的颜色和风味因橄榄的成熟度、气候、土壤类型和生产者偏好而异。颜色从深绿色到几乎透明不等，取决于精炼过程，并不是味道的良好指标。整体而言，因为特级初榨橄榄油、初榨橄榄油发烟点低，建议用来凉拌、清蒸；至于适合炒、炸食物，建议使用纯橄榄油和淡橄榄油。

2、 正确购买

橄榄油中的脂肪使其容易变质。因此，我们在保存橄榄油的时候，使得它免受光和热是很重要的。首先，我们一定要选择购买深色玻璃瓶装的橄榄油，因为黄色和绿色玻璃可阻挡可能导致橄榄油腐烂的破坏性光线；其次，一定要避免购买满是灰尘或搁置数月的橄榄油。相反，在购买的时候，一定要查看标签上是否有日期，以获得最新鲜的橄榄油。

3、适度食用是关键

橄榄油一般被认为是健康、且安全的。然而，如前所述摄入过多会对身体代谢脂质的方式产生负面影响。因此，我们不要过度迷恋橄榄油是“液体黄金”，只有美味和丰富的健康益处。相反，我们适度享受橄榄油带来的好处，才是不增加健康风险的关键。

4、正确保存

如果储存得当，橄榄油将在装瓶之日起长达2年内，也可以保持其风味和营养特性，但一旦打开，应在几个月就要使用完。而将橄榄油存放在黑暗、凉爽的地方或冰箱中，可以使用很长的时间。冷藏时，如果橄榄油看起来混浊和粘稠，一定不要惊慌。因为一旦橄榄油恢复到室温，它将再次变成液体。

想要维持心脏健康，更需要注意以下3点

众所周知，一个健康的心脏于我们任何人而言，都是不可或缺的。因此，我们想要维持心脏健康，不能仅仅依靠吃某些食物，或某种油脂。相反，我们更应该兼顾生活和饮食的方方面面，或许更能有助于心脏健康。

预防或控制慢性疾病。心脏病不会在一夜之间发生；相反，它在很早的时候就已经开始了， 并随着时间的推移而恶化。最常见的心脏病根源是斑块。一般来说，健康的动脉强壮、有弹性，并衬有光滑的内皮细胞。随着时间的推移，随着人们摄入膳食脂肪和胆固醇，内层会受损并变得“粘稠”，并且斑块会积聚。 因此，我们一定要控制好高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病。

改变饮食。虽然心脏疾病非常可怕，但好消息是，心脏病实际上是可以预防的，甚至是可逆的。正如生活方式因素导致它的发展一样，它们也可能导致它的消退。我们都知道，动物性食物富含饱和脂肪和胆固醇，它们是心脏病的组成部分。与动物性食品不同，植物性食品不会促进斑块的积累。更重要的是，它们实际上可以改善我们的动脉健康，并维持心脏健康。

改善不良生活习惯，并适度运动。除了吃全食、植物性饮食外，我们改变自己的不良生活习惯，比如戒烟、戒酒、不过度劳累等等。此外，我们也可以透过每周运动90到150分钟，来让自己的体重维持在一个良好的水平。

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