牛肉汤怎么做 牛肉汤的功效

牛肉汤含有丰富的蛋白质和氨基酸，具有保护胃、提高免疫力的效果，有效预防疾病的发生，有利于人体健康，可适当摄取。

牛肉汤的效果如下:

1、可以补充脾胃。从中医食疗的角度来看，牛肉进入脾、胃经，对脾胃虚弱、不想吃饭、腹痛腹胀、消化不良的人，适当饮用牛肉汤有补充脾胃、增进食欲、促进消化能力的效果。

2、补充血气，对血气不足引起的颜色苍白、四肢无力、虚弱、腰膝酸软的人，适当饮用牛肉汤，滋养血气，达到提高身体素质的效果。

牛肉汤是营养价值高的美食，很多人喜欢喝，好吃的牛肉汤味道醇厚，味道无穷，今天介绍牛肉汤的制作方法大全，牛肉汤怎么做好吃呢？一起调查一下吧!

牛肉汤怎么做?

炖牛肉汤。

主要材料:牛肉500克

辅助材料:姜2~3片酒1勺、盐、洋葱1个、八角、桂皮、香叶

炖牛肉汤的方法。

1.牛肉切大块，用净水浸泡30分钟，去血

2.牛肉和洋葱和酒一起放入电饭煲，加入适量的净水

3.电饭煲按牛羊肉这个健康，炖一个小时

4.加入适量的盐调味，放入汤碗中，加入少许香菜即可。

美味的牛肉汤做法

牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。下面92妈妈育儿网给大家整理的美味的牛肉汤做法，希望大家喜欢!

牛肉汤的好吃做法

材料

用料牛肉100克，鸡蛋黄2个，香菜、精盐、酱油、肉汤、味精、葱、香油各适量。

做法

1、牛肉洗净，放入锅内加水煮熟，捞出，切成小碎末，放入碗内，加酱油腌一会儿。葱洗净切花，香菜洗净切末，一同放入牛肉碗中。

2、鸡蛋黄磕入空碗内，打匀。

3、锅中加入肉汤，旺火烧沸，淋入蛋黄液，再烧沸，加入精盐、味精、香油推匀，浇入牛肉碗中即成。

小诀窍

特点

味清淡，汤鲜香，江苏家常风味。

功效

此汤含钙、维生素D较多，还含有丰富蛋白质，有生肌填髓、强筋壮骨之功效，适宜四季养生保健之用，有利于强身健体。

牛肉汤的做法

材料

牛肉200公克，青豆仁20公克，香菜末20公克，蛋白1个，高汤600㏄，太白粉15公克，盐1茶匙，糖1/4茶匙，乌醋1茶匙

做法

1.将牛肉切碎，汆烫沖洗后备用;蛋白打散备用。

2.将高汤烧滚，加入牛肉碎、青豆仁、盐、糖，以中火煮开。

3.转小火，以太白粉勾芡，最后加入打散的蛋白、乌醋，撒入香菜末即完成。

番茄牛肉汤

材料

牛肉，番茄，土豆，洋葱，

辅料：黄油butter，料酒，葱白，姜片，香叶，番茄酱，盐，鸡精

做法

1、牛肉冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水;

2、把牛肉切小块;

3、把牛肉块放入冷水中加入少许料酒去腥;

4、水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水;

5、锅烧热后把黄油放入小火融化;

6、把油烧热后放入洋葱煸香;

7、加入切滚刀的土豆块一同翻炒;

8、把土豆表面炒熟以后加入葱白和姜片

9、炒香以后加入去了皮的番茄如何快速去番茄皮请点这里

10、把番茄炒出浓浓的茄汁后加入番茄酱;

11、炒均匀后加入一片香叶倒入热水加入牛肉块;

12、烧开以后转入砂锅小火慢慢炖煮2个小时，出锅时加入盐和鸡精

炖牛肉汤做法步骤

牛肉中含有大量人体不能合成的共轭亚油酸，是动物源食品中可贵的天然抗癌脂肪酸的来源，下面92妈妈育儿网给大家整理的炖牛肉汤做法步骤，希望大家喜欢!

炖牛肉汤烹饪过程中的步骤图

1.西红柿切成小丁，过筛取汁

2.将番茄汁与面和成面团

3.用压面机压成宽面

4.将面条煮熟

5.汆烫油菜

6.将酱牛肉的汁加入适量水，热开

7.放入盐调味

8.放入葱花香菜

9.将煮熟的面团上，放入牛肉，油菜

10.面条倒入牛肉汤

牛肉的适用人群

一般人群均可食用

1、适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用;

2、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

咖喱牛肉汤的做法步骤：

1.把牛肉用盐和料酒腌一下

2.把土豆去皮后切成小颗

3.把香菇切成小颗

4.在锅里加入适量的水和土豆

5.把土豆烧至七成熟加入牛肉

6.烧十分钟后加入咖喱块

7.把咖喱块化开，再用中火烧炖五分钟，撒入葱花即可

牛肉的营养价值：

1、 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;

2、 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

3、水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

咖喱牛肉汤的具体做法步骤

1.牛肉洗干净，切块

2.焯水

3.洗净血沫

4.汤锅内加水，放入牛肉，加葱姜和香叶，大火烧开

5.加料酒，烧开转小火炖2个小时

6.加千张，盐，五香粉调味

7.加咖喱块煮开小火煮5分钟

8.龙口粉丝泡软，加入锅内煮开，撒上香菜小葱末即可

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