川帮菜系的特色有哪些
提起四川历史文化不得不提到川菜文化，它风味独特历史悠久，而且四川饮食文化颇为丰富，一定要去了解它。下面92妈妈育儿网给大家带来川帮菜系的特色有哪些，希望大家喜欢!
川帮菜系的特色有哪些
川帮菜系是辣菜为主的，不过现在也有不少融合菜是不辣的。川帮菜系特色就是麻辣，注重味型多样，它不是像湖南那里的干辣，而是麻辣。这种麻辣的复合味有助于促进唾液分泌增加食欲。
川菜代表的有哪些
川帮菜的代表有: 麻婆豆腐，夫妻肺片，鱼香肉丝，回锅肉等等。
川菜的文化
川菜起源于中国古代巴、蜀两国，经商、周、秦而汉晋形成了初步轮廓，唐宋期间，川菜已发展为中国的一大菜系。清代，辣椒传入中国，川菜味型增加，菜品愈加丰富，烹调技艺日趋完善。到抗战时期，各大菜系名厨大师云集重庆，更使川菜....