豉香鸡块炖扁豆——增强食欲降暑清口
扁豆是夏季常见的去暑的好食材,可以清热解毒,而且还可以促进食欲,对于补充铁元素也是不错的选择,可以补充能量,促进食欲,适合夏季消暑清口。扁豆如何食用呢,吃法有很多,一起来看看豉香鸡块炖扁豆的做法。
豉香鸡块炖扁豆
食材:鸡腿、扁豆、葱姜蒜,阳江豆豉、蚝油、老抽、生抽、糖、料酒。
做法:
1、鸡腿剁成块,用清水泡去血水,沥干;扁豆择去老筋,洗净掰成段儿;
2、豆豉用清水冲洗一下沥干;老抽、生抽、蚝油、白糖混匀调成调味汁(量就看着来吧,老抽加到喜欢的颜色;再适量倒点儿生抽提味;糖随自己喜好,但不要太甜,只是提鲜而已)。
3、锅入油,爆香葱姜蒜,倒入鸡块翻炒至变色;
4、倒入豆豉、料酒和调味汁,炒匀;
5、倒入扁豆翻炒,然后倒入没过材料的热水;
6、转中小火....