蚝油牛肉制作过程
蚝油牛肉是广东地区汉族传统名菜，属于粤菜系，私家菜菜谱之一，以牛肉为制作主料，蚝油牛肉的烹饪技巧以炒菜为主，下面92妈妈育儿网给大家整理的蚝油牛肉制作过程，希望大家喜欢!
蚝油牛肉制作过程
食材准备
主料：牛肉___肥瘦___300克
辅料：淀粉___蚕豆___3克
调料：小葱5克、蚝油10克、味精1克、大蒜___白皮___1克、胡椒粉1克、姜3克、老抽5克、黄酒3克、花生油25克、香油3克。
制作步骤
1.把蚝油、味精、酱油、麻油、胡椒粉、湿淀粉、二汤调成荧汁。
2.用旺火烧热烧锅，下油，烧至四成热，下牛肉片过至九成熟
3、倒人笊篱沥去油，将炒锅放回火上，下蒜、葱、姜爆至有香味
4、放入牛肉片，烹绍酒，用芡汁勾芡，淋油10克炒匀。迅速盛出即成。
蚝油牛肉做法
食材准备
腌牛肉片300克葱段5克蚝油12.5克 味精0....
