中国的火锅花色纷呈，百锅千味。著名的如重庆的麻辣火锅，麻辣醇香，名扬天下;广东的海鲜火锅，钙骨火锅食而不腻，味美无穷，下面92妈妈育儿网给大家整理的火锅菜谱制作方法，希望大家喜欢!
火锅菜谱制作方法
自制麻辣火锅的做法
用料：
牛肉片、年糕 、西兰花、土豆粉、藕、平菇 、土豆、黄瓜、火锅底料 、豆瓣酱、葱 、姜 、蒜 、香菜、辣椒、花椒
做法：
1、先热锅，然后到适量的油，开大火，热油;
2、然后分别倒入辣椒、花椒、蒜、姜、葱梗，爆炒至香味;
3、倒入3勺豆瓣酱炒至香味，放入火锅底料炒至香味;
4、加入开水，烧至沸腾;
5、加入盐，味精，香菜和葱段即可;
6、依次加菜，开始烫火锅咯。
小贴士：
依旧是很简单的一道菜，非常的好准备，咸淡和辣味的程度依旧个人喜好调。葱姜蒜什么的事先要切好....
寒冷的冬季，亲们肯定喜欢和朋友、家人聚在一起吃火锅，去火锅店最常吃的可能就是鸳鸯火锅了，大家肯定都吃腻了，下面92妈妈育儿网给大家整理的火锅菜谱的做法步骤，希望大家喜欢!
香辣羊肉火锅的做法：
材料
羊肉、料酒、冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、莲藕干、无花果干、红枣、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蚝油、生抽、盐。
做法
1、水烧开加入葱白、生姜、料酒，放入羊肉块，汆烫几分钟，捞出羊肉洗净血水;
2、锅里加入适量油，放入冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆烫好的羊肉爆炒几分钟，喷入料酒;
3、加入适量老抽，炒匀上色，再加入适量生抽、蚝油、莲藕干、无花果干、红枣继续翻炒均匀;
4、一....
寒冷的冬季，亲们肯定喜欢和朋友、家人聚在一起吃火锅，去火锅店最常吃的可能就是鸳鸯火锅了，大家肯定都吃腻了，下面92妈妈育儿网给大家整理的关于火锅菜谱做法，希望大家喜欢!
香辣羊肉火锅的做法：
材料
羊肉、料酒、冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、莲藕干、无花果干、红枣、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蚝油、生抽、盐。
做法
1、水烧开加入葱白、生姜、料酒，放入羊肉块，汆烫几分钟，捞出羊肉洗净血水;
2、锅里加入适量油，放入冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆烫好的羊肉爆炒几分钟，喷入料酒;
3、加入适量老抽，炒匀上色，再加入适量生抽、蚝油、莲藕干、无花果干、红枣继续翻炒均匀;
4、一次性....
火锅不仅是美食，而且蕴含着不少饮食文化的内涵，为人们品尝时倍添雅趣。下面92妈妈育儿网给大家整理的怎样烹饪火锅好吃，希望大家喜欢!
火锅：
食材准备
主料羊肉片300g
肥牛300g
丸子500g
粉条200g
木耳100g
腐竹100g
猪血300g
菌菇类500g
辅料葱1
棵姜3片
火锅底料适量红枣6个
桂圆8个枸杞
适量大骨汤适量火锅蘸料
1袋蔬菜类适量
步骤
1.豆腐泡装盘。
2.猪血切块装盘。
3.金针菇，蟹味菇，白玉菇洗净去除根部装盘。
4.各种丸子装盘。
5.洋白菜撕成片，装盘。
6.豆芽洗净摘去根部，装盘。
7.大白菜撕成片装盘。
8.土豆切片装盘，藕切片装盘，如果不是马上吃，可以放冷水里泡着。
9.腐竹泡好，切成段，装盘。
10.木耳泡发好，装盘。
11.土豆宽粉、粉丝，蕨根粉丝泡....
冬季的寒冷让很多人都开始不舒服,不过大家挤挤坐在一起吃着冒着热气的火锅不仅可以对抗气候的寒冷,还能互相给了抱团的力量,下面就是92妈妈育儿网给大家带来的火锅的各种简单做法大全家庭版，希望大家喜欢!
1.猪排火锅
材料：猪肋排500g;姜1小块;蒜2瓣;香葱3根;大料1个;色拉油;料酒;盐;生抽;老抽;豆瓣酱;糖适量;生抽;芝麻酱;拌饭酱;鸡精;芝麻油;小葱
步骤：
1、锅中倒入清水，大火煮开后放入排骨，焯烫2分钟后将排骨捞出沥干水分，焯烫的水倒掉不用。锅中倒入油，大火加热至油5成热时，放入大料姜片蒜片煸炒出香味。调小火放入豆瓣酱炒出香味炒出红油。
2、将排骨放入翻炒约2分钟。加料酒，生抽，老抽，将颜色炒匀后倒入开水。加入香葱加少许白糖盖上锅盖，用小火炖40分钟。出锅前再调入少许盐倒入火锅中就可以开始烫火锅了。
小帖....
秋冬食火锅，尤其是牛羊肉火锅，有暖胃作用，为秋冬滋补佳品。秋冬季吃牛羊肉可以恢复体力、提高人体抗病能力, 补益气血、健脾补肾。下面就是92妈妈育儿网给大家带来的火锅怎么做好吃又滋补，希望大家喜欢!
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