排骨是非常有营养的一种食材，一般来说，排骨大多是炖汤喝，炸排骨比较少见，不过排骨炸着吃也是十分美味的，下面92妈妈育儿网给大家整理的炸排骨的美味制作，希望大家喜欢!
炸排骨的美味制作
炸排骨的做法
1、提前将排骨泡水，中间要多次换水，目的是泡去血水;
2、泡的时候可以放上葱姜;
3、洗好的排骨加盐生抽料酒姜粉抓腌;
4、脆炸粉倒在盘子里，拌上十三香粉，鸡蛋打散;
5、取腌好的排骨，先裹脆炸粉;
6、再粘上蛋液;
7、再裹一层脆炸粉;
8、逐一裹，放在盘子里;
9、油锅烧热;
10、下入排骨，中火炸至表皮变成漂亮的黄色;
11、出锅淋油即可。
炸排骨要腌吗
腌一下比较好吃。有些人喜欢吃非常入味的炸排骨，他们就会早早就进行腌制的，有可能会提前一个晚上，也就是明天打算做炸排骨了，....
炸排骨，排骨外酥里嫩，不硬不软，块块不连，味道香甜可口，具有滋阴**、益精补血的功效。下面92妈妈育儿网给大家整理的炸排骨的家常做法，希望大家喜欢!
炸排骨做法
食材
猪排骨500克，料酒1勺，酱油3大勺，白糖1勺，辣椒粉适量，五香粉适量，姜1小块，葱1段。
方法步骤
1、将排骨砍成小块，用水冲洗干净，沥干水分后，加入准备好的料酒、酱油、白糖、辣椒粉、五香粉、葱姜段，拌匀后腌制两小时，中途取出翻面，确保腌制的均匀。
2、提前将腌好的排骨拿出，沥干腌制的汁水，油锅加油烧至5成热时，投入排骨，改成中火慢慢炸至，小心溅出的油烫伤，待锅中的排骨开始变黄，约7成熟时即可捞出。
3、为了确保排骨的酥脆，可以再重新炸一次，如果觉得麻烦也可以省略，只是口感上可能略有差异，将锅中的余油开大火加热到8成熟，看到锅中....
酥炸排骨是浙江省传统的汉族名菜，属于浙菜系。在制作工艺上属于煎炸类。下面92妈妈育儿网给大家整理的酥炸排骨美味做法，希望大家喜欢!
蒜香炸排骨好吃做法
材料
肋排5支，鸡蛋1颗，生粉玉米淀粉适量，面包屑适量，
调味料：姜蓉，大块姜，蒜蓉，盐，鸡精，生抽，料酒淡味的，白糖1茶匙，茶匙蕃茄酱1-2不要多会有酸味
做法
1.肋排上的肉用刀背敲一阵.将所有的调味料混在一起.把肋排放入浸泡在腌料里，不够的话可以加些水，但记得咸味要够.盖好盖放入冰箱冷藏两天两夜这样蒜香味就足足的..
2.腌好的肋排放入全蛋液中浸泡二十分钟，取出裹上生粉少量就好了.锅内烧开水，放入肋排蒸8分钟取出.
3.蒸好的肋排再次放入全蛋液中裹上蛋液，最后沾上面包屑.
4.锅内热油，油温高至放一只竹筷子进去，筷子上有冒气泡即可放入排骨了.中火....
