菜谱甲鱼的制作方法
甲鱼特点是肉滑嫩不腻,汤汁新鲜,香醇,为上乘滋补佳肴。 肉滑嫩不腻,汤汁新鲜,香醇,为上乘滋补佳肴。下面92妈妈育儿网给大家整理的菜谱甲鱼的制作方法,希望大家喜欢!
菜谱甲鱼的制作方法
清炖甲鱼的做法:
1.活甲鱼1个。
2.将活甲鱼去头,宰杀放净血后用热水烫一遍剥去皮。
3.切成小块。
4.桂圆、红枣、枸杞。
5.锅里放水烧开,添加料酒再放入甲鱼焯一下。
6.把甲鱼盛到沙锅里,放入葱段、姜片。
7.放入红枣、莲子、桂圆。
8.添加足量的水烧开,转小火炖1小时20分钟。
9.放入盐、蒜苗调味即可。
10.端上桌,就可以享用了。
红烧甲鱼的做法:
1.甲鱼剁去其头,锅中烧水,开后放入甲鱼稍煮。
2.捞出甲鱼褪去其外皮,剖开后出去内脏,洗净切块。
3.葱、姜切片,小米椒切碎备用。
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