茄子步骤

茄子一般都是人们比较喜欢吃的食物，茄子也富含着丰富的维生素D，而且茄子也有着抗癌的作用。那么你知道茄子的做法是怎样的吗，下面92妈妈育儿网给大家整理的鱼香茄子的做法是怎样的，希望大家喜欢!

鱼香茄子的做法是怎样的

鱼香茄子的做法

所需材料：茄子450克，高汤50克，花生油30克，葱30克，酱油25克，，姜、蒜各20克，白糖、醋各15克，红辣椒、淀粉各10克，盐1克。

重点：原材料-茄子。

要做一盘鲜香可口的鱼香茄子，挑选茄子很重要，怎样挑选良好的茄子很多种，比如：挑一些软硬适中的相对外观比较好看的就可以了，相对茄子偏软的一般是放太久了，已经失去了最重要的时期，茄子手感偏硬有裂痕的，对于这种茄子来说，就是过于成熟了，也不是良选!

接下来，茄子挑选完毕后就是讲究材料的切法：

1、茄子洗净切成条，注：茄子最�....

茄子的营养价值十分丰富，富含的营养成分特别多，经常食用对我们的身体健康真的是大有好处。下面92妈妈育儿网给大家整理的夏天吃茄子的好吃做法，希望大家喜欢!

夏天吃茄子的好吃做法

1、吃茄子的做法有鱼香茄子

材料有茄子、猪肉、姜末、蒜末、香葱末、郫县豆瓣酱也可用辣椒和蚝油代替、老抽、生抽、醋、盐、糖、清水少许。茄子洗净,切长条,撒少许盐,使茄子失水,备用。猪肉茄子量的三分之一即可剁成肉馅。热锅,凉油,放入姜末、蒜末、没有豆瓣酱的朋友这时候要放辣椒,因为郫县豆瓣酱本事身就是辣的煸香后,放入猪肉馅。熟后,淋几滴老抽上色,淋少许醋一定少放,否则就改变了茄子的味道、生抽适量,使猪肉入味。加入两勺郫县豆瓣酱,放少量清水稀释豆瓣酱,此时再加入葱末,放入茄子条。失了水的茄子非常容易熟,待茄子熟后,加入适量食盐、少许白糖。装�....