麻辣小龙虾的制作方法
夏日虽然炎热,却挡不住吃货的一颗爱吃麻辣小龙虾的心,热热麻麻辣辣,吃完出一身汗,爽歪歪。下面92妈妈育儿网给大家整理的麻辣小龙虾的制作方法,希望大家喜欢!
麻辣小龙虾做法
1、开小火,放油,加入葱、姜、蒜。
2、放入干辣椒、花椒、八角,翻炒。
3、放入盐,因为小龙虾有壳,比较难入味,所以放得比较多;加入甜面酱或豆瓣酱,我做的一锅有3斤多。
4、开大火,倒入小龙虾和佐料炒匀。注意:如果虾多的话,就分几次倒入,先烫死前面的再继续倒,免得虾熟的程度不一致。
5、加入酒、少量白醋和适量白糖,再翻炒。
6、倒入水,大概半锅即可。
7、盖上锅盖煮30-40分钟,还是用大火。期间可以试一下味道,如果味道不够再按照个人喜好进行添加。
8、时间到以后开盖看汤汁,如果比较多,就开盖在煮一会儿,等汁收得差不多....