好吃东坡肉的做法推荐
东坡肉、红烧肉、滚肉是一种肉，只是叫法不同。东坡肉以猪肉为主要食材，菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓。你想知道好吃的东坡肉是怎么做出来的吗?下面92妈妈育儿网给大家整理的好吃东坡肉的做法推荐，希望大家喜欢!
东坡肉的好吃做法
东坡肉的材料
带皮五花肉1200公克，棕绳适量，卤汁：220㏄，冰糖110公克，绍兴酒220㏄，水850㏄，青葱2根，老姜9片，八角少许，丁香少许，桂皮少许，老茶50公克
东坡肉的做法
1.将五花肉切成约4公分大小的块状后备用。
2.棕绳先放入水中汆烫后，捞出以十字型绑法捆住作法1的五花肉，再放入沸水中煮约5分钟后，捞出备用。
3.热锅，先将冰糖炒成褐色，再加入绍兴酒、青葱、姜片、八角、丁香、桂皮、老茶煮滚被，放入作法2中的五花肉，以小火炖煮约1小时后，再加入酱油炖煮至肉块极化即可。