苏菜南京盐水鸭怎么做肥而不腻

苏菜南京盐水鸭怎么做肥而不腻

南京盐水鸭,是南京著名的特产,中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称,故也称“金陵盐水鸭”,久负盛名,至今已有两千多年历史。下面就是92妈妈育儿网给大家带来的苏菜南京盐水鸭怎么做肥而不腻,希望大家喜欢!

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四种南京盐水鸭的家常做法

四种南京盐水鸭的家常做法

盐水鸭是南京著名的特产,属金陵菜,是金陵菜的代表之一,又叫桂花鸭,是中国地理标志产品。下面就是92妈妈育儿网给大家带来的四种南京盐水鸭的家常做法,希望大家喜欢!

南京盐水鸭做法一

清水

精盐,花椒,五香粉

葱,姜,八角,香醋

1.鸭杀治净,放入清水中浸泡去血水洗净,沥干水分。

2.炒锅烧热放精盐,花椒,五香粉,炒热后倒入碗内,用热盐擦遍鸭身外

3.再将鸭放入缸盆内腌制1.5小时取出

4.再放入清卤缸内浸渍4小时左右取出。

5.锅内加清水,用大火烧沸,放葱,姜,八角,香醋,将鸭腿朝上,头朝下放入锅中,焖烧20分钟后

6.待四周起水泡时提起鸭腿,将鸭腹中的汤汁沥出。

7.接着再把鸭子放入汤中,使腹中灌满汤汁,如此反复三四次后

8.再焖约20分钟取出沥去汤汁,冷却即成,食用时改刀装盘....

南京盐水鸭做法介绍简短

南京盐水鸭做法介绍简短

盐水鸭是南京著名的特产,属金陵菜,是金陵菜的代表之一,又叫桂花鸭,是中国地理标志产品。那么关于南京盐水鸭做法有哪些?下面就是92妈妈育儿网给大家带来的南京盐水鸭做法,希望大家喜欢!

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