鹿肉是很好的补益食品，对那些经常手脚冰凉的人也有很好的温煦作用。下面就是92妈妈育儿网给大家带来的鹿肉家常食谱的制作方法，希望大家喜欢!
时蔬溜鹿肉一
鹿肉200克，适量的胡萝卜，西芹，木耳
蘑菇，笋少许，葱、姜末
蒜片，水淀粉。
1、鹿肉切片，加半茶勺小苏打粉、少许水抓匀
2、涨发2小时以上，洗净沥干，水淀粉上浆待用。
3、菜分别切片待用。
4、鹿肉焯过水，煸炒一下，依次加入料酒、酱油、盐、糖、少许胡椒粉调味，捞出。
5、锅内留少许油，入葱、姜、蒜片煸炒出香味后，放蔬菜片煸炒。
6、入鹿肉大火翻炒，淋少许麻油即可出锅。
鹿肉水饺二
材料
面粉400克，鹿肉200克，韭菜200克，药包1个(内装仙茅、仙灵脾各10克)，姜末10克，料酒10克，精盐、鸡精各3克，味精2克，十三香粉0.5克....
鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收。下面就是92妈妈育儿网给大家带来的鹿肉家常菜要怎么炖才好吃又营养，希望大家喜欢!
炖鹿肉
材料
植物油2汤匙，鹿肉900克，洋葱3个，切块，蒜头2个，捣碎，伍斯特郡沙司1汤匙，月桂树叶1片，切好的新鲜百里香1汤匙，盐1汤匙，水750毫升，小土豆7个，去皮，切成四份，欧洲防风草1-2支，去皮，切块，面粉2汤匙，水4汤匙
做法
1.将油烧热，放入鹿肉将肉炒好，放入洋葱，蒜末，伍斯特郡沙司，月桂树叶，百里香，盐和750毫升的水。
2.上盖后蒸煮1到1个半小时，或直到肉嫩。
3.将土豆和欧洲防风草放入，煮到软。将面粉和水混合起来，倒到炖锅里使汤变的稍稠一些。食用前去掉月桂树叶即可。
干煸鹿肉
材料
鹿肉，黑胡椒....
鹿肉的肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，可烹制多种菜肴。下面就是92妈妈育儿网给大家带来的鹿肉家常菜的各种烹饪方法介绍，希望大家喜欢!
烟熏鹿肉
材料
鹿肉500克。卤料包八角15克，肉蔻10克，鸡油50克，砂仁10克，白芷10克，桂皮10克，丁香5克，茴香5克，鲜姜50克。熏料茶叶15克，白糖25克，大米100克。调料精盐150克，味精50克，白糖30克，香油15克。
做法
1.将鹿肉用清水冲洗2小时，然后放入开水中稍烫一下，捞出冲净备用。
2.坐锅点火加水烧开，放入卤料包、精盐、味精、白糖煮滚，然后下入鹿肉，用卤汁小火浸卤30分钟，关火后再焖20分钟，取出待用。
3.取铁锅一只，先在锅底均匀撒上一层大米，再将茶叶、白糖撒入锅中，然后架上一个铁算子，将鹿肉放在上面，盖严锅盖，用旺火烧至锅内冒出浓烟时离火。
4.待烟散....
